Πώς να μαγειρεύετε ζεστό κρασί στο σπίτι - 4 συνταγές από κόκκινο και λευκό κρασί

Το γεμάτο κρασί είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών ανθρώπων, το οποίο είναι ιδανικό για χρήση στην κρύα εποχή. Βασίζεται σε φρούτα και κρασί, χάρη στα οποία έχει χαλαρωτικό και θερμό αποτέλεσμα στο σώμα. Το θέμα της συζήτησης θα είναι συνταγές για την παρασκευή ζεστό κρασί στο σπίτι.

Υπάρχουν πολλά πρότυπα σχετικά με την σωστή προετοιμασία ενός ποτού. Ωστόσο, ένα νόστιμο ζεστό κρασί μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα και στο σπίτι χωρίς ειδικό εξοπλισμό ή εξωτικά συστατικά.

Κάθε φιλόξενη οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για αυτό το ποτό. Ο κατάλογος των ωφελειών αποδίδει η ταχύτητα και η απλότητα του μαγειρέματος, η προσιτή τιμή των συστατικών και μια ενδιαφέρουσα διαδικασία. Το αποτέλεσμα της εργασίας θα βελτιώσει τη διάθεση και θα αποτελέσει το επίκεντρο της συνομιλίας με τους επισκέπτες.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξηρού κόκκινου κρασιού. Υπάρχουν δημοφιλείς επιλογές με μια βάση σε ροζ ή άσπρο, αλλά πολύ γλυκιά δεν ταιριάζουν.

Οι εξειδικευμένοι σεφ κάνουν αυτό το κοκτέιλ με βάση τα φρούτα χρησιμοποιώντας αχλάδια, μήλα, εσπεριδοειδή. Με τη βοήθεια των μπαχαρικών και των βοτάνων να πάρετε ένα απίστευτο άρωμα. Η λίστα των βοτάνων αντιπροσωπεύεται από βανίλια, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα, γαρίφαλα, γλυκάνισο. Γλύκατε με μέλι ή με καστανή ζάχαρη.

Κλασική συνταγή

Τα Χριστούγεννα, οι εκθέσεις πραγματοποιούνται στις ευρωπαϊκές πόλεις. Στις πλατείες υπάρχουν πάγκοι που πωλούν μελόψωμο, μπάρμπεκιου, ζεστά σκυλιά και ζυμωμένο κρασί. Ακόμη και ένα μικρό ποτήρι του ποτού σας επιτρέπει να ζεσταίνετε σε σοβαρό παγετό, να απομακρύνετε το κρύο, προσπαθώντας να διεισδύσετε στο σώμα μέσω λεπτών εξωτερικών ενδυμάτων.

Για να απολαύσετε τη γεύση των απολαύσεων δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο κέντρο της πόλης. Μπορείτε να κάνετε καλό κρασί στο σπίτι. Θα μοιραστώ την κλασική συνταγή, μετά από την οποία μπορείτε να περάσετε βράδια με ένα ποτήρι αλκοόλ στα χέρια σας, κάθεστε σε μια άνετη πολυθρόνα μπροστά από την τηλεόραση.

Τα συστατικάΜερίδες: - + 10

• ξηρό κόκκινο κρασί 1,5 l
• κανέλα ραβδιά 3 τεμ
• γαρύφαλλο 1 κουτ.
• μαύρα μπιζέλια 1 κουτ.
• πορτοκαλί 1 τεμ
• ζάχαρη 120 g
• νερό 250 ml
• θύρα 120 ml

Θερμίδες και BJU ανά 100 gΘερμίδες: 95 kcalΠρωτεΐνες: 1,1 gΛίπη: 1 γραμΥδατάνθρακες: 12 gΒήματα55 λεπτά Βίντεο//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• Προετοιμασία του πορτοκαλιού. Για να αφαιρέσετε, χρησιμοποιώ ένα λεπτό τρίφτη ή ένα ειδικό μαχαίρι προσανατολισμένο στο ξεφλούδισμα των λαχανικών. Έβαλα το ξύσμα με τα μπαχαρικά στο τηγάνι, προσθέστε νερό, βάλτε φωτιά.
• Μετά το βρασμό, μαγειρεύω τα μπαχαρικά για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ραβδιά κανέλας θα ανοίξει πλήρως, το οποίο σηματοδοτείται από το εξαιρετικό άρωμα που διαδίδεται γύρω από το δωμάτιο.
• Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, διατηρήστε την ελάχιστη θερμότητα. Ανακατεύομαι συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνω το λιμάνι, περιμένετε 5 λεπτά, ρίξτε το κόκκινο κρασί.
• Φέρνω τα περιεχόμενα σε θερμοκρασία 75 μοίρες, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε για μισή ώρα για να επιμείνει. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε λίγα κουτάλια φυσικού μελιού.

---

Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτή την έκδοση ενός ποτού ζέσταμα. Εμπειρικά, θα καταλάβετε γιατί η συγκεκριμένη συνταγή βρίσκεται στο σημειωματάριό μου στη στήλη "Σημαντικό" και χρησιμοποιείται συνεχώς.

Λευκό κρασί ζεστό κρασί

Ο οίνος με σάλτσα που παρασκευάζεται με βάση το λευκό κρασί έχει μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες και αξιοσημείωτη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων, που το διακρίνει από το κόκκινο ανάλογο. Βοηθάει στα κρυολογήματα, επειδή ο λευκός οίνος είναι κορεσμένος με καφεϊκό οξύ, συνιστάται για χρήση από άτομα με ασθένειες των βρόγχων και των πνευμόνων.

Το λευκό ζυμωμένο κρασί περιέχει πολλά μεταλλικά οξέα που βελτιώνουν την απορρόφηση πρωτεϊνών και πολλά ιχνοστοιχεία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και παράγουν τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα.

Συστατικά

• Ξηρός λευκός οίνος - 400 ml.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• Τζίντζερ - 1 σπονδυλική στήλη μήκους 5 cm.
• Κανέλα ραβδιά - 2 τεμ.
• Ανέδρες αστέρια - 3 τεμ.
• Κάρδαμο - 1 κουταλιά.
• Πορτοκαλί ζάχαρη

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίχνουμε το κρασί σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε μέλι, θερμαίνουμε σε ελάχιστη θερμότητα. Παρεμβαίνω με το υγρό μέχρι να διαλυθεί το μέλι, μετά από το οποίο προσθέτω γλυκάνισο, κάρδαμο, κανέλα. Έκοψα τη ρίζα τζίντζερ σε φέτες, αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκάλι και στείλτε τα συστατικά μαζί με το χυμό που πιέζεται από το πορτοκάλι σε ένα δοχείο.
2. Στο μελλοντικό ζεστό κρασί έβαλα φέτες λεμονιού. Μετά τη θέρμανση, που κρίνω από την εμφάνιση μικρών φυσαλίδων, καλύψτε, απενεργοποιήστε το αέριο, αφήστε για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να αποκαλύπτουν το άρωμα.

Συνταγή βίντεο

Πριν από τη χρήση, το λευκό ζεστό κρασί πρέπει να φιλτραριστεί. Σας προτείνω να πίνετε από διαφανή φλιτζάνια ή ποτήρια, και για ένα σνακ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια, μήλα, πορτοκάλια ή φρουτοσαλάτα. Τέλεια συνδυάζονται με γλυκά γλυκά, μπισκότα, κέικ, μπισκότα, κέικ.

Μαγειρέψτε κρασί με κόκκινο κρασί

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση του κόκκινου κρασιού και της ποικιλίας του, η οποία έχει εξαιρετικές ιδιότητες που κληρονομούνται από το κόκκινο κρασί.

Οι καλοφαγάδες γνωρίζουν ότι η μέτρια κατανάλωση ερυθρού κρασιού έχει θετική επίδραση στην υγεία και βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει ρεσβερατρόλη, μια δραστική ουσία, ένα ισχυρό αντιμυκητιασικό και αντιοξειδωτικό που μειώνει τη χοληστερόλη.

Συστατικά

• Ημι-γλυκό κόκκινο κρασί - 750 ml.
• Ιβίσκος - 150 ml.
• Επίγεια κανέλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βανίλια - 1 ραβδί.
• Πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• Λεμόνι - 1 φέτα.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Apple - 1 τεμ.
• Γλυκάνισο - 2 τεμ.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική:

1. Βάζω το κρασί σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνω λίγο πάνω από την ελάχιστη θερμότητα · δεν μπορώ να το βγάλω. Αφού εισάγω ιβίσκο, μέλι, ζάχαρη, φέτες εσπεριδοειδών, ψιλοκομμένο μήλο, μπαχαρικά.
2. Πριν από τη βρασμό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά το φιλτράρισμα, ρίχνουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε στο τραπέζι με μια λεπτή φέτα λεμονιού. Χρησιμοποιώ πορτοκάλια και μήλα για να διακοσμήσεις πιάτα.

Το κόκκινο ζυμωμένο κρασί είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για τη βρογχίτιδα. Επιπλέον, σας επιτρέπει να έχετε ένα υπέροχο βράδυ. Αρκεί να συναντήσετε την οικογένειά σας. Θα κάνει τη συνομιλία της οικογένειας διασκεδαστική και χαρούμενη.

Πώς να μαγειρεύετε το μη αλκοολούχο κρασί στο σπίτι

Το υψηλής ποιότητας ζυμωμένο κρασί ζεσταίνεται άψογα και πονάει καλά. Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, δημιουργείται μια νέα διάσταση γεύσης. Είναι αλήθεια ότι είναι αδύνατο να απολαύσετε τα παιδιά με αναψυκτικά εάν δεν ετοιμάζετε το αγαπημένο σας ποτό χωρίς αλκοόλ, αντικαθιστώντας το με χυμό φρούτων.

Συστατικά

• Χυμός φρούτων - 1 λίτρο.
• Apple - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Κανέλα ραβδιά - 2 τεμ.
• Star anise - 2 ποσό.
• Άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόψω ένα φρέσκο ​​μήλο με μια φλούδα σε μεγάλες φέτες, ένα λεμόνι σε λεπτές φέτες. Το λεμόνι μπορεί να αντικατασταθεί με ασβέστη, γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι.
2. Διανέμουν τα παρασκευασμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μέλι, κανέλα, γλυκάνισο, αγαπημένα μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλα. Στη συνέχεια χύστε το χυμό φρούτων. Σας συμβουλεύω να πάρετε κεράσι, φραγκοστάφυλο ή ρόδι.
3. Βάζω το τηγάνι σε ελάχιστη θερμότητα και θερμαίνω το ζεστό κρασί για τουλάχιστον 5 λεπτά. Πριν από το βρασμό, καλύψτε, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφήστε για 15 λεπτά. Το άρωμα των μπαχαρικών αποκαλύπτεται πλήρως, η γεύση θα γίνει ασύγκριτη.
4. Σερβίω καυτό μη αλκοολούχο σπιτικό ζυμωμένο κρασί σε κύπελλα ή ποτήρια με την προσθήκη μήλου, λεμονιού και μερικών μπαχαρικών.

Συνδυάζεται με φρέσκα φρούτα και αρτοσκευάσματα. Ακόμα και οι τηγανίτες θα κάνουν καλή παρέα.

Χρήσιμες Συμβουλές

Στις παλιές εποχές, το αρωματικό ζυμωμένο κρασί συνδέθηκε με τα αμερικανικά ή τα σκανδιναβικά Χριστούγεννα. Με την πάροδο του χρόνου άρχισε την κατάκτηση της χώρας μας και σύντομα έγινε δημοφιλής. Με μια καλή συνταγή, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

• Τα μπαχαρικά είναι απαραίτητο. Συνήθως χρησιμοποιούμε νωπό μπαχαρικό, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, σκελίδες. Μερικοί σεφ προσθέτουν φρούτα, φυσικούς χυμούς, μέλι.
• Απαιτείται καλό κρασί. Στεγνό ιδανικό. Οι γλυκές ποικιλίες χαλάζουν τη γεύση, επομένως δεν χρησιμοποιούνται.
• Τα συστατικά χρειάζονται προετοιμασία. Τα φρούτα χύνεται με νερό και τα εσπεριδοειδή σκουπίζονται με μια βούρτσα για την εξάλειψη της επικάλυψης με κερί. Το ψιλοκομμένο δεν συνιστάται, διαφορετικά θα υπάρχουν προβλήματα με το φιλτράρισμα. Είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε μικρά φρούτα ολόκληρα, ψιλοκόψτε μεγάλα με μεσαία κύβους και διαιρέστε εσπεριδοειδή σε φέτες ή κόψτε σε κύκλους.
• Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούν ολόκληρο. Είναι προβληματικό να φιλτράρετε με αλεσμένα, έχουν κακή επίδραση στη διαφάνεια και να τα στερεώσετε στα δόντια όπως η άμμος. Πάρτε μπαστούνια, μπουμπούκια και μπιζέλια.Τα μπαχαρικά πρέπει να τονίζουν τη γεύση του κρασιού και όχι να φράζουν.
• Τα μεταλλικά πιάτα δεν είναι κατάλληλα για ζυμωμένο κρασί. Χρησιμοποιήστε κεραμικά, γυάλινα, εμαγιέ ή ασημένια δοχεία. Είναι αλήθεια ότι δεν έχουν όλοι ασημένια πιάτα και χρησιμοποιούνται σπάνια, αφού δεν θέλετε να καθαρίσετε ξανά το ασήμι.
• Ανεξάρτητα από τη συνταγή, δεν μπορείτε να φέρετε το κρασί σε βρασμό, διαφορετικά το αλκοόλ θα εξατμιστεί γρήγορα.

  Το αποτέλεσμα είναι μια χαλασμένη γεύση ζυμωμένου κρασιού. Στην ιδανική περίπτωση, θερμαίνετε το κρασί σε 80 μοίρες. Ένα σήμα σχετικά με την ανάγκη απομάκρυνσης από τη φωτιά είναι ο λευκός αφρός στην επιφάνεια.

• Συχνά χρησιμοποιείτε ζάχαρη ή μέλι. Για να διαλύσετε τελείως τα συστατικά, ανακατέψτε περιστασιακά. Φιλτράρετε πριν δοκιμάσετε, στη συνέχεια ρίξτε σε γυάλινα ποτήρια. Πίνετε αποκλειστικά ζεστό.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από δύο φλιτζάνια ζυμωμένου κρασιού ανά άτομο. Το ποσό αυτό είναι αρκετό για να ζεσταθεί, να χαμογελάσει και να επαναφορτίσει με ενέργεια, αλλά όχι αρκετό για σοβαρή δηλητηρίαση.

Η ιστορία του ποτού προέρχεται από τους αρχαίους χρόνους. Για πρώτη φορά, οι αρχαίοι Ρωμαίοι άρχισαν να το μαγειρεύουν. Τότε ήταν σημαντικά διαφορετική από τις λιχουδιές που σερβίρονται σήμερα σε εστιατόρια και καφετέριες. Η αρχαία ρωμαϊκή τεχνολογία περιλάμβανε την ανάμειξη δροσερού κρασιού με μπαχαρικά και βότανα

ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Το συνηθισμένο ζυμωμένο κρασί για μας άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στην Ευρώπη κατά τον Μεσαίωνα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήθηκε κόκκινο κρασί και βότανα. Το Μπορντό αναμειγνύεται με γκαγκανγκάλικο γρασίδι, το οποίο έχει γεύση σαν ρίζα τζίντζερ - πικάντικο, αρωματικό, με γεύση ελαφρού εσπεριδοειδούς.

Τώρα προετοιμάζουν ζεστό κρασί με ή χωρίς νερό. Η δεύτερη σημαντική διαφορά είναι το αλκοόλ. Υπάρχουν συνταγές για το συνδυασμό κρασιού με κονιάκ ή ρούμι. Το κυριότερο είναι ότι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο τελικό προϊόν είναι τουλάχιστον 7%.

Τώρα γνωρίζετε τις περιπλοκές της παραγωγής ζυμωμένου κρασιού. Χρησιμοποιώντας τις συνταγές που περιγράφονται, κάνετε ένα ποτό για τον εαυτό σας και τα παιδιά. Ως αποτέλεσμα, κάθε μέλος της οικογένειας θα παραμείνει ικανοποιημένο και ευτυχισμένο. Καλή τύχη

Δείτε το βίντεο: Μακαρόνια με τόνο και ελιές (Ενδέχεται 2024).