Συνταγές για νόστιμα και απλά επιδόρπια για το νέο έτος

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς στις περισσότερες οικογένειες θεωρείται ένα από τα κύρια γεγονότα για τα οποία προετοιμάζονται προσεκτικά. Ένα σημαντικό καθήκον είναι να ορίσετε τον πίνακα. Παραδοσιακές εορταστικές εκδηλώσεις και αγαπημένα πιάτα των μελών της οικογένειας σερβίρονται για τις διακοπές. Το μενού περιλαμβάνει επίσης διάφορα γλυκά και επιδόρπια. Το μαγείρεμα παίρνει πολύ χρόνο, έτσι οι νοικοκυρές ψάχνουν μια ευκαιρία να επιταχύνουν το έργο.

Ένας τρόπος είναι να επιλέξετε νόστιμα και απλά επιδόρπια που είναι κατάλληλα για να διακοσμήσετε το τραπέζι για το νέο έτος 2019. Επομένως, πρέπει να ξέρετε ποια επιδόρπια δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Πριν ξεκινήσετε, καθορίστε τι θα είναι στο τραπέζι. Συνιστάται να δημιουργήσετε μια λίστα πιάτων και να υπολογίσετε περίπου το χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία τους. Σκεφτείτε άλλα πράγματα που σκοπεύετε να ολοκληρώσετε. Αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, ελέγξτε τη λίστα και καταργήστε ορισμένα στοιχεία. Μπορείτε επίσης να εμπλέξετε άλλα μέλη της οικογένειας στην εργασία. Κάνοντας επιδόρπια στο σπίτι είναι μια ενδιαφέρουσα και δημιουργική δραστηριότητα στην οποία ακόμη και τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν.

Όταν καταρτίζεται ο κατάλογος των πιάτων, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν όλα τα προϊόντα για την προετοιμασία τους. Αν κάτι λείπει, αγοράστε εκ των προτέρων, εξετάστε μόνο τις ημερομηνίες λήξης. Εάν χρησιμοποιείτε φρούτα ή λαχανικά, φροντίστε για την ποιότητά τους. Μην αγοράζετε υποτονικά, κατεψυγμένα ή σπασμένα τρόφιμα. Όταν αγοράζετε συσκευασμένα συστατικά, ελέγχετε την ακεραιότητα του δοχείου - αυτό εγγυάται την ποιότητα.

Τα ταχύτερα επιδόρπια του νέου έτους

Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις όταν επιλέγει γλυκά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε εφαρμόζοντας μια νέα συνταγή.

Μανταρίνι τυρί

Είναι έτοιμη σε 15 λεπτά, αλλά θα πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο μέχρι να κρυώσει.

• μανταρίνια - 500 g.
• μπισκότα μπισκότων - 200 γρ.
• βούτυρο - 75 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 g.
• τυρί κρέμας - 400 g.
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• ζάχαρη βανίλιας.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.

1. Τα μπισκότα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ και συνδυάζονται με λιωμένο βούτυρο. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε λιπαρή μορφή και αποστέλλεται στο ψυγείο.
2. Για την πλήρωση, το τυρί αναμιγνύεται με ζάχαρη βανίλιας και προστίθεται πορτοκαλί πορτοκάλι.
3. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη και ρίξτε το στο τυρί.
4. Η κρέμα χτυπάει και προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης. Πρέπει να αναμιχθούν, αλλά προσεκτικά, ώστε να μην εγκατασταθούν.
5. Στο παγωμένο κέικ κέικ, το γέμισμα τοποθετείται σε ομοιόμορφο στρώμα.
6. Τα μανταρίνια αποφλοιώνονται και ξεφλουδίζονται από κάθε φέτα, αφήνοντας μόνο τη σάρκα. Αυτό το συστατικό εξαπλώνεται πάνω από μια κρεμώδη τυρί μάζα.
7. Το τυρί παρασκευάζεται για λίγο στο ψυγείο.

Tiramisu (απλή επιλογή)

• ισχυρός καφές - 0,5 φλιτζάνια.
• Τυρί Mascarpone - 250 g.
• σκόνη ζάχαρης - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα - 150 ml.
• καφέ ή κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• τριμμένη σοκολάτα - 40 γρ.
• μπισκότα - 200 γραμ.

1. Κοσκινίστε σε σκόνη και συνδυάστε με το τυρί.
2. Κτυπήστε κρέμα με ένα μίξερ ή χτυπήστε και προσθέστε στη μάζα του τυριού.
3. Ρίξτε το κρασί ή το καφέ εκεί. Αφού προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, αναμίξτε τη μάζα.
4. Διακόψτε τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια και βυθίστε τους στο προετοιμασμένο καφέ. Μην κρατάτε τα υγρά για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μην βρέξετε.
5. Τα μπισκότα τοποθετούνται σε γυάλινα επιδόρπια και καλύπτονται με κρεμώδη μάζα.
6. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε τριμμένη σοκολάτα, η οποία είναι πασπαλισμένη με επιδόρπιο.

Τηγανητές μπανάνες

Το μαγείρεμα ενός επιδόρπιου δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

• μπανάνες - 3 τεμ.
• βούτυρο - 30 g.
• τριμμένη σοκολάτα ή μούρα για διακόσμηση.

1. Ο καρπός κόβεται στο μισό, και στη συνέχεια το κάθε μισό κόβεται διαμήκως ξανά.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βγάζουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια. Τηγανίζουμε στη μία πλευρά για 2 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα.
3. Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε ελαφρώς πρασινωπές μπανάνες - γι 'αυτό θα αποδειχθεί καλύτερα.
4. Τηγανητά κομμάτια απλώνονται στις πλάκες και διακοσμούν.

Μήλα καραμέλας

• μήλα - 6 τεμ.
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l

1. Πλένετε και στεγνώνετε τα μήλα. Αφαιρέστε τη μέση, προσέχοντας να μην κόψετε το μήλο.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και την κανέλα, ρίξτε το μίγμα στο μήλο.
3. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 7 λεπτά (θερμοκρασία 220 μοίρες).
4. Για καραμέλα, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη. Κρατήστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το σάκχαρο γίνει καφέ. Ανακατέψτε το κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Ρίξτε τη καραμέλα πάνω στα μήλα και τα γαρνίρετε με σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια.

Νόστιμα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο

Τα πιο απλά επιδόρπια είναι αυτά που δεν χρειάζονται ψησίματα. Όταν πρέπει να μαγειρέψετε πολλά πιάτα και ο χρόνος είναι μικρός, είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συνταγές.

Τυρί και ξινή κρέμα γάλακτος με καρύδια

• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• μαλακό τυρί cottage - 200 g;
• καρύδια - 50 g;
• μπισκότα - 50 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l

1. Συνδυάστε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη και τα ανακατέψτε μέχρι να λείψουν. Αυτό θα βοηθήσει το μπλέντερ.
2. Κόψτε τα καρύδια και προσθέστε το μισό στο τυρί cottage και τη μάζα ξινή κρέμα.
3. Τοποθετήστε τη μάζα σε γυαλιά επιδόρπιο, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια και τα θρυμματισμένα μπισκότα.

Λουκάνικο σοκολάτας

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία του.

• μπισκότα - 600 g.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• βούτυρο - 200 g.
• γάλα - 100 ml.
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l

1. Το βούτυρο κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε ένα τηγάνι και λιώνεται.
2. Γάλα και ζάχαρη αναμεμειγμένα με κακάο προστίθενται σε αυτό. Η προκύπτουσα μάζα διατηρείται σε φωτιά έως ότου η ζάχαρη διαλύεται. Αλλά δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει.
3. Στο μείγμα προστίθενται θρυμματισμένα μπισκότα και αναδεύονται μέχρις ότου εξομαλυνθούν. Όλα εξαπλώνονται σε ταινία προσκόλλησης και περιτυλίγουν, δίνοντας την εμφάνιση λουκάνικων.
4. Το κομμάτι εργασίας αποστέλλεται στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Bounty

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτό το επιδόρπιο. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι, ειδικά πριν από το νέο έτος.

• νιφάδες καρύδας - 40 g.
• μπισκότα - 300 g.
• βραστό νερό - 100 ml.
• ζάχαρη - 100 g.
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• βούτυρο - 150 g.
• ζάχαρη άχνη - 100 g.

1. Τα μπισκότα θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ και ένα μύλο κρέατος στην κατάσταση των λεπτών ψίχουλων. Προστίθεται κακάο και αναμιγνύεται.
2. Η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό, το σιρόπι αφήνεται να ψυχθεί και χύνεται στο μίγμα.
3. Από αυτά τα συστατικά σχηματίζεται μια ζύμη ομοιόμορφης σύστασης.
4. Το βούτυρο μαλακώνει και φράζει με καρύδα και ζάχαρη σε σκόνη. Πρέπει να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
5. Η μαγειρεμένη ζύμη μπισκότων απλώνεται σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και τυλίγεται ελαφρά. Αυτό το στρώμα είναι επικαλυμμένο ομοιόμορφα με μια κρέμα λάδι και καρύδα. Το τεμάχιο εργασίας είναι διπλωμένο με τακτοποιημένο τρόπο για να κάνει ρολό.
6. Συσκευασία με φιλμ προσκόλλησης, το πιάτο καθαρίζεται στην κατάψυξη, όπου φυλάσσεται για περίπου 40 λεπτά.

Νόστιμα επιδόρπια στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2019

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε κάτι ξεχωριστό, αλλά ταυτόχρονα μην περάσετε πολύ χρόνο μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, αξίζει να σταματήσετε με απλές επιλογές για επιδόρπια.

Υγρή σοκολάτα

• γάλα - 400 ml.
• τριμμένη σοκολάτα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη
• κανέλα
• μοσχοκάρυδο?
• σκελίδες.

1. Ένα τέταρτο του παρασκευασμένου γάλακτος χύνεται σε μια κατσαρόλα, σοκολάτα, ζάχαρη και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό.
2. Το δοχείο τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο. Θα πρέπει να υπάρχει μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
3. Το υπόλοιπο γάλα χύνεται σε αυτή τη μάζα και στέλνεται στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Το ποτό μπορεί να χυθεί σε κύπελλα και να σερβιριστεί στους επισκέπτες.

Μους σοκολάτας

• σοκολάτα - 150 g.
• βούτυρο - 200 g.
• αυγά - 5;
• ξηρούς καρπούς
• κτυπημένη κρέμα.

1. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και, τοποθετημένη σε ένα μπολ, τήκεται σε ένα λουτρό νερού.
2. Το βουτυρωμένο βούτυρο απλώνεται σε υγρή σοκολάτα. Αυτό γίνεται σταδιακά, με συνεχή ανάδευση.
3. Τα αυγά χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Οι κρόκοι χτυπάνε και εισήχθησαν αργά στο μίγμα σοκολάτας. Όταν γίνει ομοιογενές, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το λουτρό νερού.
4. Οι πρωτεΐνες χτυπάνε χωριστά, μετά από τις οποίες προστέθηκαν στα υπόλοιπα συστατικά. Το μους μπορεί να χωριστεί σε μερίδες.
5. Η κρέμα γάλακτος και τα καρύδια χρησιμοποιούνται για διακόσμηση.

Αμύγδαλο καφέ

• αμύγδαλο αλεύρι - 300 g;
• βούτυρο - 70 g.
• ζάχαρη - 150 g.
• αυγά - 3;
• κακάο - 100 g.
• βανιλίνη.
• σκόνη ψησίματος.

1. Το βούτυρο είναι γεμάτο με ζάχαρη και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να λιώσει. Τα συστατικά αναμιγνύονται και αφήνονται να κρυώσουν για λίγο.
2. Λίγο βανίλια, αυγά και κακάο προστίθενται στο ψυγμένο μίγμα. Όλα αυτά ανακατεύονται.
3. Αμύγδαλο αλεύρι μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να ετοιμάζεται στο σπίτι αναμειγνύοντας ψιλοκομμένα καρύδια με κανονικό αλεύρι.
4. Στο άλευρο αμυγδάλου προστίθεται σκόνη ψησίματος και αυτά τα συστατικά προστίθενται αργά στο υγρό μίγμα.
5. Η προκύπτουσα ζύμη μεταφέρεται σε ένα ταψί, προ-λιπαίνεται, και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Τυρί τυριού και μούρο

• τυρί cottage - 200 g.
• μούρα ή φρούτα - 100 g.
• γάλα - 200 ml.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζελατίνη - 10 g;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l

1. Η ζελατίνη αναμιγνύεται με κρύο γάλα, περιμένετε 5 λεπτά και βάλτε τη σόμπα ώστε το μείγμα να ζεσταθεί και να γίνει ομοιογενές, μετά από το οποίο αφαιρείται από τη φωτιά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε ξινή κρέμα και τυρί cottage. Ζάχαρη προστίθεται σε αυτά και χτυπημένο με ένα μίξερ. Η μάζα γάλακτος-ζελατίνης χύνεται στο μίγμα και αναδεύεται και πάλι.
3. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με κομμάτια φρούτων ή μούρων. Απλώς προστίθενται στο μείγμα και αναμιγνύονται με ένα κουτάλι.
4. Επιδόρπιο σε μορφή.

Χρήσιμες Συμβουλές

Κάθε πιάτο έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες. Πρέπει επίσης να εξετάσετε τις προτιμήσεις των μελών της οικογένειας, έτσι οι συνταγές επιδόρπιο είναι κατά προσέγγιση. Ορισμένα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα, επιτρέπεται να πειραματιστούν με ποσότητα. Πρέπει να εστιάσετε στις δικές σας προτιμήσεις.

Οποιοδήποτε επιδόρπιο είναι κατάλληλο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μπορείτε να το δώσετε σε ένα εορταστικό βλέμμα με τη βοήθεια των Χριστουγεννιάτικων διακοσμήσεων.

Δείτε το βίντεο: Βασιλόπιτα κέικ, με άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού (Νοέμβριος 2024).