Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων - τις καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα
Η κομπόστα των αποξηραμένων φρούτων είναι από καιρό ένα αγαπημένο ποτό για πολλούς. Στην αρχαιότητα ονομαζόταν - ζωμός. Μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο, δεν εξαρτάται από την εποχικότητα. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μούρα. Αλλά συγκρίνει κάτι με την έγχυση αρωματικών ξηρών καρπών; Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, ένα τέτοιο ποτό είναι απλά ένα εύρημα, επειδή είναι μια αποθήκη υγιεινών βιταμινών.
Προετοιμασία για μαγείρεμα
Για να μαγειρεύετε μαγειρεμένα κομμάτια αποξηραμένων φρούτων όσο το δυνατόν νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε την τεχνολογία της σωστής προετοιμασίας.
- Η σύνθεση του συνδυασμού των κοπτών περιλαμβάνει διάφορα φρούτα, οπότε αξίζει να εξεταστεί η περίοδος μαγειρέματος του καθενός για να διατηρηθούν όλες οι ωφέλιμες ιδιότητες. Πρώτον, σκληρά είναι: μήλα, αχλάδια, και στη συνέχεια μαλακά: βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.
- Για δύο λίτρα νερού, πάρτε περίπου 500-600 g μάζας φρούτων.
- Κατά τη συγκομιδή των μήλων και των αχλαδιών κόβονται σε φέτες, μερικές φορές με τη μορφή καλαμάκια.
- Στο κατάστημα, επιλέξτε αποξηραμένα φρούτα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία από παράσιτα. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει πλούσιο χρώμα, χωρίς λευκή πλάκα.
- Προκατασκευάστε το μείγμα σε βρασμό μία φορά και αποστραγγίστε αυτό το υγρό.
- Στην ιδανική περίπτωση, ετοιμάστε το ποτό χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη. Εάν υπάρχει στη συνταγή, βράστε πρώτα το σιρόπι ζάχαρης.
- Πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε τα φρούτα, αφαιρέστε κλαδιά ή φύλλα. Ξεπλύνετε δύο φορές.
- Ο τυπικός χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
- Αφού αρχίσει η διαδικασία επιμονής, αυτό είναι απαραίτητο για την πλήρη κορεσμό της γεύσης και την επίτευξη της απαραίτητης συνέπειας. Καλύψτε το δοχείο με κομπόστα με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Θα χρειαστούν περίπου πέντε ώρες. Αν είναι δυνατόν, σταματήστε τη νύχτα.
- Αφού παραμείνει στο κρύο, το ποτό θα αποκτήσει διαφάνεια και πιο κορεσμένο χρώμα.
- Για το μαγείρεμα, επιλέξτε κατά προτίμηση κεραμικό, το compote κρυώνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για έλλειψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα.
Θερμίδων Compote
Το ποτό θεωρείται διαιτητικό.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 ml τυποποιημένου κομπόστα χωρίς ζάχαρη είναι 60 kcal.Όταν προστίθεται ζάχαρη ή μέλι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται. Επίσης ποικίλλει ανάλογα με μερικά πρόσθετα συστατικά: μούρα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, κλπ.
Η κλασική συνταγή για κομπόστα ξηρού καρπού
Για ένα ποτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρησιμοποιείται η ομοιόμορφη σύνθεση του ξηρού προϊόντος. Περιλαμβάνει τα μήλα (ανεξάρτητα από την ποικιλία), τα αχλάδια, ενδεχομένως τα δαμάσκηνα. Ένα τέτοιο μείγμα μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα ή να στεγνώσει μόνος σου.
Συστατικά- Ζάχαρη 175 g (προαιρετικό).
- Νερό;
- Ένα μείγμα φρούτων 0,5-0,6 kg.
- Από το υγρό και τη ζάχαρη, βράστε το σιρόπι.
- Για 0,5-0,6 kg βασικής σύνθεσης αποξηραμένων φρούτων, λαμβάνονται 2 λίτρα (3 λίτρα) υγρού. Η ποσότητα του υγρού μπορεί να μεταβάλλεται για την επιθυμητή συγκέντρωση.
- Πλύνετε τη μάζα φρούτων δύο φορές.
- Απολαύστε και κρατήστε για μια ώρα. Ξεπλύνετε.
- Βράζουμε για μισή ώρα.
- Τυλίξτε το τηγάνι με μια κουβέρτα και αφήστε το να βρασταθεί για έξι ώρες.
Η σωστή κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για το παιδί
Τα παιδιά διαφορετικών ηλικιών αγαπούν τα κομπόστα. Πώς να μην περιποιηθείτε το μωρό σας με ένα χρήσιμο προϊόν. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των ετών του παιδιού, η σύνθεση του μείγματος πρέπει να αλλάξει έτσι ώστε η κατανάλωση να αποφέρει περισσότερα οφέλη, όχι βλάβη.
Για τα μωρά
Μετά το θηλασμό, τα παιδιά που θηλάζουν χρειάζονται επίσης κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Κατ 'αρχάς, κάνετε στο σπίτι αποκλειστικά από τα μήλα.
- Λαμβάνετε 25 g αποξηραμένων φετών ανά 200 ml υγρού.
- Τα ξηρά μήλα πρέπει να είναι αξιόπιστης ποιότητας.
- Ξεπλύνετε καλά δύο φορές.
- Βράζουμε για μισή ώρα.
- Επιμείνετε πέντε (έξι) ώρες.
Πριν εισαγάγετε κομπόστα στη διατροφή, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Μην προσθέτετε ζάχαρη στο ποτό. Καθώς το παιδί μεγαλώνει, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά, αλλά πρέπει να γνωρίζετε την επίδρασή τους στο σώμα: το αχλάδι - ενισχύει, τα δαμάσκηνα - εξασθενεί απαλά και τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Συνιστάται να μαγειρεύετε καθημερινά φρέσκο κομπότ.
Συνταγή βίντεοΤεχνητά θηλάζω μωρά
Αυτά τα μωρά μπορούν να γιορτάσουν σε κομπόστα μετά από τρεις μήνες. Αυξάνει την ποσότητα σιδήρου στο αίμα, γεμίζει το σώμα με μικροστοιχεία, βιταμίνες. Τα βρασμένα δαμάσκηνα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος και εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα. Αλλά πρώτα, προετοιμάζουν την κλασική έκδοση των μήλων, δίνουν 10-15 ml ανά ημέρα.
Παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους
Με παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους είναι ήδη λίγο πιο εύκολο. Έχουν ωριμάσει, ο πεπτικός σωλήνας έχει εξομαλυνθεί, το σώμα έχει αυξηθεί. Ένα νόστιμο κομπότ με χρήσιμες ιδιότητες δεν θα τους αφήσει αδιάφορο. Το παιδί μπορεί ήδη να διαφοροποιήσει τα μήλα προσθέτοντας νέα συστατικά. Προστίθενται 2-3 λίτρα νερού ανά μάζα 0,5-0,6 kg.
Συστατικά- Μήλα
- Κεράσια
- Σταφίδες;
- Αχλάδια
- Δαμάσκηνα.
- Τα φρούτα λαμβάνονται σε αυθαίρετες μεταβολές με βάση ένα συνολικό βάρος 0,5-0,6 kg.
- Πλύνετε δύο φορές, απολαύστε υγρό.
- Στραγγίστε, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με τη σωστή ποσότητα νερού.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα. Ρίχνουμε σταφίδες δυο λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Καθώς μεγαλώνει το παιδί, ελλείψει τροφικής αλλεργικής αντίδρασης, μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, μούρα. Εισαγάγετε σταδιακά ώστε να μην χάσετε μια αλλεργία ή ένα πεπτικό πρόβλημα.
Συνταγή σε ένα κουτάλι για θηλάζουσες μητέρες
Για τις γυναίκες που έχουν μωρά, το κομπότ θα χρησιμεύσει ως πηγή αναπλήρωσης της δύναμης και των απαραίτητων βιταμινών. Το μωρό λαμβάνει όλα όσα χρειάζονται μέσω του μητρικού γάλακτος. Οι ουσίες που υπάρχουν στα αποξηραμένα φρούτα θα συμβάλουν στην αποκατάσταση του σώματος της μητέρας, ιδιαίτερα όσον αφορά την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Το κομπότ προσφέρεται για αυξημένη γαλουχία, συμπληρώνει την έλλειψη καλίου και ασβεστίου. Οι ημερομηνίες αυξάνουν τη γαλουχία, αυτό παίζει σημαντικό ρόλο με την έλλειψη γάλακτος. Το Rosehip θα τροφοδοτήσει το σώμα με βιταμίνη C. Κατά την επιλογή των συστατικών, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά: αποκλείστε αυτά που μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση στα βρέφη.
Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα είναι η μέγιστη διατήρηση των βιταμινών με ένα καλά κλειστό καπάκι. Δεν χρειάζεται να τυλίγουμε για να επιμείνουμε. Υπάρχουν περιπτώσεις συσκευών κουζίνας με τη λειτουργία κομπόστας. Σε άλλα μοντέλα χρησιμοποιήστε - "μάγειρας" ή "στιφάδο". Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα. Οι αναλογίες ποικίλουν όπως είναι επιθυμητό.
Συστατικά- Ημερομηνίες.
- Μήλα
- Κεράσια
- Αχλάδια
- Plum;
- Σταφίδες;
- Rosehip;
- Τα δαμάσκηνα
- Πλύνετε τα συστατικά αρκετές φορές.
- Βάλτε σε ένα μπολ, εκτός ημερομηνίες, σταφίδες και δαμάσκηνα.
- Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του σχήματος, προσθέστε τα δαμάσκηνα, τις ημερομηνίες και τις σταφίδες.
Συμπεριφορά δίαιτας χωρίς ζάχαρη
Η σύνθετη ζύμη χωρίς ζάχαρη θα αποδειχθεί γλυκιά, αλλά διατροφική, γιατί τα αποξηραμένα φρούτα φρούτου προσφέρουν μια γεύση. Το νερό για 0,5-0,6 kg μείγματος φρούτων χρειάζεται δύο έως τρία λίτρα.
Συστατικά- Δαμάσκηνα.
- Μήλα
- Αχλάδια
- Νερό.
- Ταξινόμηση του μείγματος, πλύση δύο φορές, αφήστε να απολαύσετε για μια ώρα.
- Αποστραγγίστε το υγρό.
- Βράζουμε για μισή ώρα.
- Κάλυψη και αναμονή για έξι ώρες.
Λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, προτιμήσεις γεύσης και αντενδείξεις, η σύνθεση των συστατικών μπορεί να ποικίλει. Εάν είναι επιθυμητό, επιτρέπεται η χρήση μελιού, αλλά εισάγεται στο τελικό κομπότ μόνο μετά από ψύξη.
Τα οφέλη και οι βλάβες του κομπόστα ξηρού καρπού
Η κυψέλη χρησιμοποιείται όχι μόνο για την πρόληψη, αλλά και ως πρόσθετο εργαλείο για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Εκτός από τα κύρια φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε φράουλες, αρρόνια, σμέουρα, ημερομηνίες, βατόμουρα, δαμάσκηνα, λουλούδια, κοτσάνι, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ροδάκινα, ανανά, βατόμουρα, σύκα. Το compote είναι χρήσιμο για όλα τα συστατικά, αλλά κάθε νέο στοιχείο φέρνει τη δική του ιδιαιτερότητα και γεύση.
- Αχλάδι διαθέτει τη δράση σταθεροποίησης. Εάν υπάρχει ένα στομαχικό διαταραχή, η κομπόστα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη θεραπεία.
- Uryuk (αποξηραμένο βερίκοκο) δαμάσκηνα - έχει καθαρτικό αποτέλεσμα στα έντερα, ομαλοποιεί τις διεργασίες πέψης.
- Με αναιμία αποξηραμένα βερίκοκα και βερίκοκο αντισταθμίστε την έλλειψη σιδήρου.
- Με κρυολογήματα και πυρετό, σχηματίζεται ακετόνη στο σώμα. Dogrose όχι μόνο ανεφοδιάστε το σώμα με βιταμίνη C, αλλά και συμβάλλετε στη μείωση του επιπέδου.
- Σταφίδες διαθέτει αντι-στρες ιδιότητες, βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης. Πλούσιο σε κάλιο. Μια τεράστια ποσότητα βορίου έχει προφυλακτικό αποτέλεσμα στην οστεοπόρωση.
- Plum Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
- Σχετικά με το έργο του ήπατος και των νεφρών, ένα κλασικό σύνολο αχλάδια και μήλα. Το ποτό προωθεί την απομάκρυνση των τοξινών, καθαρίζει το αίμα, αλκαλοποιεί το σώμα, υπό τον όρο ότι παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη.
- Εικ συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς, στη σταθεροποίηση του γενικού ορμονικού υποβάθρου.
- Ο οπτικός αναλυτής έχει σημαντική θετική επίδραση. βατόμουρα.
- Αποξηραμένα ανανά Ιδανικό για επιλογές από κοτόπουλο διατροφής.
Ποιος μπορεί και ποιος δεν πρέπει να πίνει κοτόπουλο
Τόσες χρήσιμες ιδιότητες! Ωστόσο, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ορισμένες αρνητικές πτυχές κατά τη χρήση του ποτού.
- Εάν υπάρχει μια τάση για αλλεργίες, τα συστατικά του μείγματος πρέπει να επιλεγούν με μεγαλύτερη προσοχή.
- Λόγω της παρουσίας ζάχαρης, οι ασθενείς με διαβήτη πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.
- Το κομπότ που παρασκευάζεται από ένα μίγμα κακής ποιότητας που έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά θα είναι επιβλαβές.
Χρήσιμες Συμβουλές
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν αναπτυχθεί κάποια τεχνάσματα προετοιμασίας που θα βοηθήσουν το ποτό να γίνει όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και, το σημαντικότερο, χρήσιμο.
- Συνιστάται η τοποθέτηση αχλαδιών και μήλων στην αρχή του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα συστατικά: dogrose, κεράσια, chokeberry, δαμάσκηνα, βερίκοκα, dogwood. Και οι σταφίδες χύνεται σχεδόν πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Δοκιμάστε να προσθέσετε καπνισμένα δαμάσκηνα, φυσικά, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Το κομπότ θα είναι πικάντικο και μοναδικό.
- Αν το μέλι προστεθεί στη συνταγή, το βάζετε αυστηρά αφού κρυώσει. Σε ένα ζεστό κομπόστα, θα χάσει τις βιταμίνες, οι οποίες καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες.
Cook, πειραματιστείτε - με οποιοδήποτε σύνολο καρπών, μια έκρηξη θα είναι χρήσιμη και θα ευχαριστήσει συγγενείς και φίλους. Μην μετανιώσετε τον ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα και, ίσως, θα γίνετε συγγραφέας του επόμενου μαγειρικού αριστουργήματος.