Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε μια ζύμη από ζύμη και ζύμη στο φούρνο

Φρεσκοψημένο, αρωματικό, κόκκινο και εξαιρετικά νόστιμο muffin όπως όλοι. Πώς να κάνετε τα λουκάνικα στη ζύμη στο σπίτι, που αγαπούν τόσο οι ενήλικες και τα παιδιά; Η φρεσκάδα προετοιμάζεται με στοιχειώδες τρόπο και η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη χρήση δαπανηρών ή περίπλοκων προϊόντων.

Οι ρόλοι λουκάνικων είναι ιδανικοί για ένα οικογενειακό πρωινό, όπως τα hot dogs για πικνίκ. Διατηρούν την ευχάριστη γεύση τους και είναι νόστιμα ακόμη και όταν είναι κρύα. Ως εκ τούτου, τίθενται σε ένα σακίδιο για ένα παιδί να φάει στο σχολείο, ή να ληφθούν για να εργαστούν ως ένα ελαφρύ γεύμα.

Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της συνταγή για το μαγείρεμα. Μερικοί όπως η αγορά ζύμης, η οποία μειώνει σημαντικά το χρόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία σνακ, ενώ άλλοι το κάνουν. Αλλά το ορεκτικό ευχαριστεί με μια απίστευτη γεύση αν το κύριο συστατικό έχει επιλεγεί σωστά. Πρόκειται για λουκάνικα.

Φαινόταν ότι δεν ήταν δύσκολο να επιλέξετε και να μαγειρέψετε λουκάνικα, καθώς τα καταστήματα προσέφεραν διάφορα λουκάνικα. Στην πραγματικότητα, πολλοί χάνονται όταν βλέπουν ένα μεγάλο αριθμό ειδών που διαφέρουν στην εμφάνιση και την τιμή.

Λουκάνικα θερμίδων στη δοκιμή - ψημένα και τηγανητά

Το λουκάνικο στη ζύμη είναι ένα κοινό πιάτο που είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ, όπως ένα ζεστό σκυλί. Η τακτική χρήση του muffin έχει κακή επίδραση στην κατάσταση του σχήματος, επειδή

. Εάν το ορεκτικό μαγειρεύεται σε τηγάνι με το τηγάνισμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες φτάνει τα 350 kcal.

Μεγάλη σημασία στην έκδοση του θερμιδικού περιεχομένου του πιάτου είναι η ποικιλία της ζύμης. Το περιεχόμενο θερμίδων της ζύμης ζαχαροπλαστικής απλώς κυλά πάνω. Για 100 γραμμάρια του προϊόντος, περίπου 400 kcal. Τότε θα μιλήσουμε για την προετοιμασία σνακ με διάφορους τρόπους χρησιμοποιώντας διαφορετικούς τύπους βάσης αλεύρι.

Η καλύτερη συνταγή σπιτικής συνταγής

Νομίζω ότι έχετε δοκιμάσει επανειλημμένα λουκάνικα στη δοκιμή. Ξέρετε πώς να κάνετε ένα κτύπημα, χάρη στο οποίο το muffin γίνεται κοκκινωπό και υπέροχο; Δεν διαφέρει πολύ από το κτύπημα φιλέτου κοτόπουλου. Τώρα θα σας πω γι 'αυτό.

• Γάλα - 400 ml.
• Βούτυρο - 100 γραμ.
• Ξηρή μαγιά - 11 g.
• Αλεύρι - 5 ποτήρια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Λουκάνικα - 25 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Διαλύστε το βούτυρο στο ζεστό γάλα. Ανακατέψτε. Προσθέστε τα τριμμένα αυγά με ζάχαρη και αλάτι σε μια ομοιογενή μάζα αυγών, προσθέστε φυτικό έλαιο.
2. Συνδυάστε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε λίγο από το προκύπτον μείγμα στη σύνθεση γάλακτος για να δημιουργήσετε μια υγρή μάζα. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
3. Μετά την αύξηση, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε μια χοντρή ζύμη. Αφήστε κατά μέρος για να ταιριάζει. Παραμένει να κάνουμε ένα περιτύλιγμα για λουκάνικα.

Η χρήση ενός αγορασμένου ημικατεργασμένου προϊόντος απλοποιεί σημαντικά την προετοιμασία των λουκάνικων στη ζύμη, αλλά δεν συγκρίνεται με την επιλογή του σπιτιού.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε μια ζύμη στο φούρνο από ζύμη ζύμης

Σκεφτείτε την κλασική τεχνολογία μαγειρέματος, γνωστή, όπως το κριθάρι, από την καφετέρια του σχολείου. Χρησιμοποιώντας τη ζύμη ζυμών, οι μάγειροι παρασκευάζουν μαλακά, ευάερα και αρωματικά προϊόντα. Αν η βάση αλεύρου είναι σωστή, το σνακ παραμένει φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες.

• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1 φλιτζάνι.
• Λουκάνικα - 12 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ξηρή μαγιά - 11 g.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Κρόκος - για λίπανση σχηματισμένων προϊόντων.

1. Αναμίξτε ένα ποτήρι αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη και ζεστό γάλα. Προστίθεται η ζύμη στην προκύπτουσα μάζα, αναμειγνύεται και το μείγμα αφήνεται στην άκρη για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο.
2. Προσθέστε το ηλιέλαιο μαζί με τα χτυπημένα αυγά. Για να πάρετε μια σταθερή, σφιχτή ζύμη, εισάγετε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε το μείγμα για 15 λεπτά.
3. Βγάλτε την τελική βάση του αλευριού με έναν τροχίσκο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τυλίξτε λουρίδες λουκάνικων καθαρισμένες από μια μεμβράνη, βάλτε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και επεξεργαστείτε με κρόκο.
4. Απομένει να στείλετε στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 μοιρών, τα λουκάνικα στη δοκιμή ψήνονται σε 20 λεπτά.

Το έτοιμο σνακ συνδυάζεται με τσάι ή χυμό ντομάτας. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πιάτο, συμπληρώστε το γέμισμα με κορεάτικα καρότα, βότανα ή τριμμένο τυρί. Πριν από το ψήσιμο, σας συμβουλεύω να πασπαλίζετε τη λιχουδιά με σουσάμι.

Πώς να μαγειρέψετε τα λουκάνικα σε μια ζύμη πολλών αγκυρίων

Λουκάνικα στη ζύμη - ένα πιάτο που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική γεύση και αξιοζήλευτη ευελιξία. Τα σνακ έχουν ένα ακόμα πλεονέκτημα - υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος, ειδικά αν υπάρχει στο χέρι ένα κατσαρόλα.

• Γάλα - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λουκάνικα - 7 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γραμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και αυγό, ανακατεύουμε. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στο μίγμα γάλακτος αυγού και ρίξτε στη μαγιά, ανακατέψτε ξανά.
2. Στα συστατικά, εισάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, ζυμώστε τη βάση του αλευριού και αφήστε για άλλα 30 λεπτά.
3. Βάλτε την τελική μάζα στο τραπέζι, κυλήστε και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Ο αριθμός των λωρίδων πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό των λουκάνικων. Στην περίπτωσή μας, υπάρχουν επτά από αυτούς.
4. Αφαιρέστε το περίβλημα από τα λουκάνικα. Τραβήξτε τα λουκάνικα στη ζύμη, λιπάνετε με ένα αυγό και βάλτε σε ένα λιπαρό δοχείο multicooker.
5. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, γυρίστε τα λουκάνικα στη δοκιμή και ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη για ένα τρίτο μιας ώρας.

Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αν αντικαταστήσετε τη ζύμη ζύμης από σπιτικά με μια αναλογική αναπνοή που αγοράσατε, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ακόμη μικρότερος.

Πώς να κάνετε τα λουκάνικα σε ζύμη ζαχαροπλαστικής

Εξετάστε το μαγείρεμα λουκάνικα σε μια ζύμη ζαχαροπλαστικής στο σπίτι. Η χρήση μιας αγορασμένης βάσης φουσκώματος καθιστά τη διαδικασία λιγότερο χρονοβόρα, αλλά δεν επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση του τελικού σνακ.

• Ζαχαροπλαστική - 250 γρ.
• Λουκάνικα - 10 τεμ.
• Αγγουρισμένο αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 75 g.

1. Αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη, περιμένετε μέχρι να λιώσει και να κυλήσει. Κόψτε το προκύπτον στρώμα σε δέκα λωρίδες.
2. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και το τυρί σε φέτες. Η χρήση αυτών των πρόσθετων συστατικών θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του ορεκτικού.
3. Βάλτε ένα κομμάτι αγγούρι σε ένα λουκάνικο και τυλίξτε το σε μια λωρίδα ζύμης, κινούνται σε μια σπείρα. Τυλίξτε λουκάνικο με σκληρό τυρί με τον ίδιο τρόπο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, σας συμβουλεύω να τεντώσετε ελαφρά τη ζύμη. Για να μην διαρρεύσει το ραγισμένο τυρί, πιέστε τις άκρες.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, επεξεργαστείτε με ένα αυγό και στείλετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Η συνταγή με τη ζύμη ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει τη χρήση αγγουριού και σκληρού τυριού ως επιπλέον γέμιση. Εάν αυτά τα τρόφιμα δεν σας αρέσουν, βάλτε ό, τι θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πρόσθετα συνδυάζονται με γεύση.

Νόστιμα και γρήγορα λουκάνικα ζύμης που έχουν τηγανισθεί σε λάδι

Η πρακτική δείχνει ότι για έναν ή τον άλλο λόγο, δεν έχει κάθε νοικοκυρά φούρνο ή κατσαρόλα. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αδύνατον να φτιάξετε νόστιμα λουκάνικα στο τεστ και να ευχαριστήσετε την οικογένεια. Ένα σκεύος από χυτοσίδηρο θα έρθει πάντα στη διάσωση.

• Αλεύρι - 500 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Γάλα - 150 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Φυτικά έλαια - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λουκάνικα - 15 τεμ.

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, συνδυάστε το γάλα και το ζεστό νερό, προσθέστε ζύμη, ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά. Μετά από λίγο, προσθέστε φυτικό λάδι μαζί με το αλεύρι που κοσκινίζεται, ζυμώνετε τη ζύμη.
2. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Στη διάρκεια αυτού του χρόνου, ζυμώστε τη βάση του αλευριού αρκετές φορές.
3. Τα χέρια και μια επιφάνεια εργασίας αντιμετωπίζονται με φυτικό έλαιο. Χωρίστε τη μάζα σε δεκαπέντε πανομοιότυπες μπάλες. Roll κάθε κομμάτι, βάλτε ένα λουκάνικο και να σχηματίσουν μια μακρόστενη πίτα. Δημιουργήστε όλες τις πίτες με τον ίδιο τρόπο.
4. Στείλτε τα τεμάχια σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα με άφθονο εξευγενισμένο λάδι. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε μια ζύμη σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα πετρελαίου

Οδηγίες βίντεο

Τα λουκάνικα που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στη ζύμη είναι εξαιρετικά νόστιμα, στοματικά και αρωματικά. Αλλά δεν συνιστώ συχνά να επιδοκιμάζω ένα τόσο λαχταριστό ψήσιμο των νοικοκυριών, δεν υπάρχει μεγάλη χρησιμότητα σε αυτό.

Χρήσιμες συμβουλές πριν το μαγείρεμα

Ορισμένοι αρχάριοι έχουν την εσφαλμένη άποψη ότι τα λουκάνικα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο. Αυτό δεν συμβαίνει. Ένα φτηνό προϊόν δεν αντιπροσωπεύει καμία θρεπτική αξία για τον οργανισμό. Δεν έχει νόημα να μιλάμε για τα οφέλη. Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε τα "σωστά" λουκάνικα;

• Τα καλά λουκάνικα δεν περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες. Είναι παρούσα μόνο στο φτηνό, η παραγωγή του οποίου χρησιμοποιεί άμυλο και σόγια.
• Επιλέξτε προϊόντα που κατασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα κράτησης. Μην τραβάτε το προϊόν σύμφωνα με το "TU". Αυτή η συντομογραφία δείχνει ότι ο κατασκευαστής εισήγαγε πρόσθετα εξαρτήματα.
• Δώστε προσοχή στην εμφάνιση και θυμηθείτε ότι τα λουκάνικα ποιότητας δεν είναι φθηνά.
• Κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης. Χωρίς συσκευασία κενού, τα καλά λουκάνικα αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
• Μελετήστε τη σύνθεση για τις βαφές και τις γεύσεις. Από όλα τα πρόσθετα, μην φοβάστε μόνο το νιτρώδες νάτριο. Προστίθεται για να δώσει ένα ωραίο ροζ χρώμα, δεδομένου ότι στη φυσική τους μορφή είναι γκρίζα.

Χάρη σε αυτή τη μικρή βήμα προς βήμα οδηγίες, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε υψηλής ποιότητας λουκάνικα για μια απόλαυση.

Σας εύχομαι μαγειρική επιτυχία!

Δείτε το βίντεο: MASTERCLASS. Πιροσκί φούρνου, κριθαράκι με θαλασσινά, νουντλς Σιγκαπούρης - 22022016 (Νοέμβριος 2024).