Oats kvass - βήμα προς βήμα συνταγές, οφέλη και ζημιές

Η βρώμη του φρούτου είναι ένα αναζωογονητικό και αναζωογονητικό ποτό με ασυνήθιστο λευκό χρώμα και ασυνήθιστη γεύση. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως πηγή πρόσθετης ενέργειας, αύξησης ενέργειας και καλλυντικού προϊόντος που καταπολεμά τις ρυτίδες. Oats kvass καταστέλλει τη δίψα, χρησιμοποιείται για πλύσιμο λόγω αντιγηραντικών ιδιοτήτων.

Πώς να φτιάξετε φούσκα από βρώμη στο σπίτι; Για την παραγωγή φυσικών προϊόντων και ελεύθερου χρόνου. Ας ξεκινήσουμε;

Η κλασική συνταγή για το φλοιό της βρώμης

Προτείνω να μαγειρεύω το κουάσσο από τη βρώμη σύμφωνα με μια στοιχειώδη, κλασική συνταγή. Η ελάχιστη ποσότητα των συστατικών είναι απαραίτητη, ο χρόνος προετοιμασίας για τη μετέπειτα ζύμωση είναι μερικά λεπτά.

• νερό 4 λίτρα
• βρώμη 300 g
• ζάχαρη 4 κουτ. l

• Ετοιμάζω ένα βάζο για ζύμωση. Ορυχείο. Καθαρίζω τις βρώμες από ακαθαρσίες, απορροφώ. Ταξινόμηση ξανά. Το έβαλα σε ένα καθαρό βάζο.
• Πετάω τη ζάχαρη, προσθέστε νερό. Καλύπτει τη δεξαμενή μαγειρέματος με γάζα πολλαπλών στρώσεων ή με πετσέτα.
• Αφήστε το kvass μόνο για 3-4 ημέρες. Ο χρόνος μαγειρέματος (ρυθμός ζύμωσης) εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.
• Δεν πετάω το μείγμα από βρώμη. Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα παρασκευάσματα, προσθέτοντας ζάχαρη. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται και αποστέλλεται για ψύξη.

Χρήσιμες συμβουλές! Εάν θέλετε να πάρετε φλυτζάνι βρώμης με έντονη φωτεινή γεύση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μείγμα αρκετές φορές. Απλά μην το παρακάνετε. Το πυκνό ζυμωμένο μείγμα θα πρέπει να απορριφθεί και να αρχίσει ξανά το μαγείρεμα.

Συνταγή πρώτης βρώμης Kvas

• Νερό - 3 λίτρα,
• Βρώμη (μη αποφλοιωμένη) - 400 g,
• Νωπή ζύμη - 20 g,
• Ζάχαρη - 150 g
• Σταφίδες - 20 γραμ.

1. Ταξινόμηση βρώμης, απομάκρυνση ακαθαρσιών. Ρίχνω τους κόκκους με ζεστό νερό, σταθώ για 2-3 λεπτά. Τους ρίχνουμε σε κόσκινο, το βάζουμε κάτω από κρύο νερό. Ξεπλένω καλά. Μεταφέρω την καθαρή βρώμη στο τηγάνι.
2. Για άλλη μια φορά ελέγχω βρώμη για ακαθαρσίες. Αν δεν τα αφαιρέσετε, η γεύση του kvass θα επιδεινωθεί.
3. Έβαλα τη ζάχαρη στο τηγάνι. Βάζω βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου (σε ζάχαρη και βρώμη), προσθέτουμε σταφίδες, μαγιά. Αναδεύω μέχρι να διαλύονται τα συστατικά.
4. Όλα που περιέχονται στο τηγάνι χύνεται προσεκτικά σε ένα βάζο. Καλύπτω την κορυφή με μια πετσέτα ή γάζα. Αφήνω στην κουζίνα για 2 ημέρες. Σε μερικές ημέρες, το kvass θα "φτάσει" και θα είναι έτοιμο για χρήση. Δύο σημάδια θα σηματοδοτούν την ετοιμότητα του kvass - ελαφρά αφρισμό και την παρουσία φυσαλίδων.
5. Έχω εμφιαλωθεί, προσεκτικά φιλτραρισμένο. Εκθέστε σε κρύο μέρος. Διότι επιμένω να δώσω άλλες 24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, παίρνω ένα νόστιμο ποτό με μια ευχάριστη γαλακτώδη απόχρωση.

Χρήσιμες συμβουλές! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να αρνηθείτε τη ζύμη. Αυτό θα κάνει τη γεύση του kvass από τη βρώμη πιο μαλακή. Μια συνταγή με ζύμη είναι πιο κατάλληλη για τους γνώστες ενός αφρώδους ποτού με στίγματα.

Συνταγή Hercules Kvass

• Νερό - 4 L
• Ζύμη - 15 g
• Πλιγούρι βρώμης - 500 γραμ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

1. Παίρνω το τηγάνι. Ρίχνω τον Ηρακλή, ρίχνω κρύο νερό. Το έβαλα στη σόμπα και το έβαλα σε βράση. Ανακατεύομαι συνεχώς. Μαγειρεύω για 20 λεπτά. Αφήστε για λίγο.
2. Όταν το oatmeal έχει κρυώσει, προσθέτω κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζύμη. Αναμονή για τη ζύμωση της βάσης της φούσκα. Αφήνω το μείγμα σε ζεστό μέρος για 1 ημέρα.
3. Η τάφρο της βρώμης είναι "ώριμη"; Μεγάλη. Διηθούμε, ρίχνουμε σε φιάλες. Το έβαλα στο ψυγείο για αποθήκευση.

Μαγειρεύοντας τον καφέ και την κασέτα βρώμης

Ο φρέσκος αλεσμένος καφές δεν προστίθεται για να δώσει ιδιαίτερη γεύση, αλλά για να χρωματίσει το ποτό σε σκούρο χρώμα. Η υπόλοιπη συνταγή είναι κλασική, συμμορφώνεται αυστηρά με τους ανυποψίαστους κανόνες και τους κανόνες του kvassovar στην βρώμη στο σπίτι.

• Νερό - 3 L
• Βρώμη - 10 μεγάλα κουτάλια
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
• Μέλι - 1 μεγάλο κουτάλι,
• Σταφίδες - 25 γρ
• Καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Προπαρασκευαστική φάση. Με προσοχή ταξινομώ και πλένω τη βρώμη. Προσέξτε! Η παρουσία ακαθαρσιών και αλλοιωμένων κόκκων θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.
2. Βάζω βρώμη, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Έβαλα το βάζο σε ένα ζεστό μέρος, κατά προτίμηση όπου ο ήλιος πέφτει. Όσο πιο γρήγορα θερμαίνεται το νερό, τόσο νωρίτερα αρχίζει η διαδικασία φυσικής ζύμωσης. Όταν το φως του ήλιου χτυπά, ακολουθώ το quass έτσι ώστε να "δεν τρέχει μακριά". Επιμένω για 24 ώρες, αφαιρώντας από τον ήλιο.
3. Η πρώτη έγχυση θα αποδειχθεί χωρίς έντονη γεύση, γι 'αυτό το χύνω με τόλμη. Ρίξτε ξανά το διογκωμένο μίγμα με νερό. Πριν επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, 6-8 κομμάτια σταφίδας στην κατσαρόλα.
4. Η δεύτερη έγχυση είναι για χρήση. Μετά από 1 ημέρα ζύμωσης, προσεκτικά διηθήστε, ρίξτε σε τράπεζες.

Αποξηραμένη φούσκα βρώμης

• Νερό - 3 L
• Βρώμη - 400 g
• Ζάχαρη - 3 μεγάλα κουτάλια
• Αποξηραμένα φρούτα - 30 γρ.

1. Βάλτε τα δημητριακά αρκετές φορές, ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Το επιλύω προσεκτικά και το βάζω σε βάζο. Βάζω ζεστό βραστό νερό.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς. Ο όγκος των συστατικών που χρησιμοποιούνται (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες), η αναλογία τους εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης.
3. Διαταράσσω το περιεχόμενο στην τράπεζα. Καλύπτω με μια πετσέτα στην κορυφή. Αφήνω να παρασκευάσει για 3 ημέρες. Συνιστάται η ρύθμιση του kvass σε ζεστό μέρος.
4. Η πρώτη παρτίδα είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Αποξηραμένα φρούτα στη σύνθεση θα φωτίζουν την πολύ ευχάριστη γεύση της αρχικής έγχυσης βρώμης, καθιστούν την κορεσμένη.

Τα οφέλη και οι βλάβες της κουάς από τη βρώμη

Χρήσιμες ιδιότητες

Η βρώμη είναι ένας εξαιρετικός αντιφλεγμονώδης παράγοντας που ταιριάζει απόλυτα στη γενική συνταγή quass. Το ποτό βρώμης είναι προικισμένο με βιολογικά δραστικά συστατικά, έχει τονωτικές ιδιότητες, αποσυνθέτει καλά τη δίψα.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του quass από πλιγούρι βρώμης είναι:

• βελτιωμένη ανάπτυξη μαλλιών.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του παγκρέατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• γενική ενίσχυση της ασυλίας.

Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση βρώμης με γενική αδυναμία, προβλήματα ύπνου και συχνή υπερβολική εργασία.

Ζημία και αντενδείξεις

Η χρήση αντενδείκνυται σε άτομα με γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα, διάφορες ασθένειες του ήπατος.

Αξίζει να αναφερθούμε ξεχωριστά για την υψηλή θρεπτική αξία (περιεκτικότητα σε θερμίδες) νόστιμων και αρωματικών φρούτων (

) Τα άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος δεν θα πρέπει να καταχρώνται και να κορεάζουν το σώμα με επιπρόσθετους υδατάνθρακες (αν και δύσκολοι), που λόγω της θρεπτικής αξίας του βρώμης και της περιεκτικότητας σε ζάχαρη είναι μια τεράστια ποσότητα (περίπου 70 γραμμάρια ανά 100 ml προϊόντος).

Χρήσιμες Συμβουλές

1. Από το ύφασμα μέχρι το νερό στο βάζο, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση 4-5 cm.
2. Για πιο λεπτομερές φιλτράρισμα, χρησιμοποιήστε γάζα πολλαπλών στρώσεων.
3. Η ζάχαρη στο quass, αν είναι επιθυμητό, ​​αντικαθίσταται από το μέλι (αναλογία 2: 1, δηλαδή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης για 1 κουτάλι σούπας μελιού).
4. Κατά τη ζύμωση, η βρώμη "περπατά" γύρω από την τράπεζα. Ένα μέρος των νιφάδων επιπλέει, ένα άλλο παραμένει στο κάτω μέρος, το τρίτο - γενικά, βρίσκεται σε κατάσταση έλλειψης βαρύτητας. Αυτή είναι μια φυσική διαδικασία. Μην εκπλαγείτε όταν μαγειρεύετε και εξετάστε πότε μεταγγίζεται.

Η φλούδα βρώμης είναι ένα εξαιρετικό φυσικό προϊόν, αναζωογονητικό και αναζωογονητικό. Ένα ποτό που παρασκευάζεται στο σπίτι δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα αγορασμένο (για παράδειγμα, φυτό-κουάς με βάση το βρώμης) με διαφορετικά συντηρητικά και μια εκτεταμένη διάρκεια ζωής.

Δείτε το βίντεο: Кухня предков. Пища силы - Вадим Зеланд (Ενδέχεται 2024).