Πώς να κάνετε το τραπέζι χρένο και το αλκοόλ στο σπίτι

Το χρένο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό. Η ρίζα του έχει μια έντονη οσμή και μια γλυκιά γεύση, η οποία αργότερα καίγεται. Σε συνδυασμό με το ξύδι, είναι ένα καρύκευμα για πιάτα. Θα σας πω πώς να μαγειρεύετε χρένο στο σπίτι, αλλά πρώτα θα δώσω λίγη προσοχή σε χρήσιμες ιδιότητες.

Το χρένο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό όπλο κατά του κρέατος. Η ρίζα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες, ίνες, ρητίνες και έλαια που έχουν θεραπευτική επίδραση στο σώμα. Κανονικοποιεί το έργο των εσωτερικών οργάνων και εμποδίζει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Τώρα προτείνω να εξεταστεί η τεχνολογία της μαγειρικής καρύκευμα.

Θα επανεξετάσω μερικές δημοφιλείς και νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα για το σπιτικό χρένο τραπέζι. Θα έρθουν σε πρακτικό και θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού.

Συνταγή κοκκινόψαρου

• χρένο 200 γραμ
• τεύτλα 100 g
• τσαγιού ξύδι 3 κουταλιές της σούπας. l
• νερό 200 ml
• ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
• αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l

• Αρχίζουμε με τη μαρινάδα. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάζω ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, προσθέτουμε νερό. Στείλτε στη σόμπα, βράστε και αφαιρέστε.
• Ενώ η μαρινάδα δροσίζει, ρίχνουμε τα τεύτλα και τη ρίζα με νερό, ξεφλουδίζουμε και περνάμε μέσα από ένα λεπτό τρίφτη. Αναμιγνύω τα συστατικά, προσθέτουμε την ψήνεται μαρινάδα, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα βάζο, κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Το καρύκευμα είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψουμε τουρσί χρένο για το χειμώνα

• Χρένο - 500 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Ξίδι - 250 ml.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτάλι.

1. Βάζω νερό πάνω από τις ρίζες, καθαρίζω το με ένα μαχαίρι, το βάζω σε ένα μπολ, το γεμίζω με κρύο νερό και το αφήνω για μια μέρα. Εάν η ρίζα είναι πρόσφατα παραληφθεί, παραλείπω τη διαδικασία. Μετά από μια μέρα, αποστραγγίζω το νερό, το στεγνώνω και περνά μέσα από ένα λεπτό τρίφτη.
2. Κάνω μια μαρινάδα. Ρίξτε δύο ποτήρια νερό σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε και προσθέστε ξίδι. Μόλις το μείγμα βράσει ξανά, αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα, γεμίστε το τριμμένο χρένο και ανακατέψτε γρήγορα.
3. Βάζω το μελλοντικό σνακ σε μικρές τράπεζες και καλύπτω με καπάκια. Βάζω τα βάζα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας που καλύπτεται με μια πετσέτα, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα γυάλινα σκεύη σχεδόν στην κορυφή, να τα βράσει και να αποστειρωθούν για 20 λεπτά.
4. Μετά από λίγο, παίρνω τα δοχεία από το βραστό νερό, τα τυλίξτε τα, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα για 6 ώρες. Χωρίς αποστείρωση, το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες. Η αποστείρωση αυξάνει την περίοδο σε 2 χρόνια, η οποία θα είναι μια εξαιρετική επιλογή μαγειρέματος για το χειμώνα.

Πώς να κάνετε χρένο μήλου

• Μήλο - 4 τεμ.
• Τριμμένο χρένο - 3 κουτάλια.
• Ζάχαρη - 1 κουτάλι.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι.
• Τριμμένη φλούδα μισού λεμονιού.

1. Κόβω το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε λίγο νερό, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Μαγειρεύω πάνω από την ελάχιστη θερμότητα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κρύομαι το τελικό μήλο και το βάζω με μπλέντερ. Συνδυάστε το προκύπτον μίγμα με χυμό λεμονιού και τριμμένη ρίζα. Σερβίρω με ψάρι, κρέας ή λουκάνικα, για παράδειγμα, με γκούλας βοδινού ή σπιτικό στιφάδο.

Μαγειρεύοντας χρένο με ντομάτες

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Χρένο - 100 γρ.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτάλι.
• Ζάχαρη - 1 κουτάλι.

1. Χύνω χρένο με νερό και φλούδα, κόψτε τις ντομάτες στο μισό και αφαιρέστε το κεντρικό στέλεχος, αποφλοιώστε το σκόρδο. Αλέθω τα παρασκευασμένα προϊόντα σε μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε.
2. Γεμίζω τα αποστειρωμένα βάζα με την προκύπτουσα μάζα, τα τυλίξτε με τα καπάκια και τα αποστέλλετε στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής φτάνει ένα έτος.

Σιβηρίας "χρένο"

• Ντομάτες - 2,5 κιλά.
• Χρένο - 350 γρ.
• Ουστική ουσία - 2 κουτάλια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας

1. Βάζω τις ντομάτες με χρένο με νερό, τις κόβω σε τεμάχια και τους περάσω μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε το σκόρδο, συνθλίβονται από τον Τύπο, την ουσία, τη ζάχαρη, το αλάτι. Αναμιγνύω.
2. Γεμίζω το προκύπτον μείγμα με πλαστικά μπουκάλια και φυλάσσω στο ψυγείο. Μερικές φορές κυλίνω τον "hrenoder" στα δοχεία και το στέλνω στο κελάρι.

Οι συνταγές που θεωρώ ότι είναι απλές και δεν θα προκαλέσουν προβλήματα. Κάνετε σπιτικό χρένο, συμπληρώστε τα με πιάτα με κορώνα, δοκιμάστε με συστατικά και μοιραστείτε τα αποτελέσματα στα σχόλια.

Συνταγές με βάση το χρένο με βάση το αλκοόλ

Το βάμμα χρένου είναι ένα κοινό αλκοολούχο ποτό που φωτίζει το μυαλό, ενισχύει τη δύναμη του πνεύματος, διεγείρει την όρεξη και γεμίζει το σώμα με ζωτική ενέργεια. Το πρωτότυπο ποτό παρασκευάζεται από βάση αλκοόλης, χρένο και μέλι, αλλά υπάρχουν επιλογές για τη χρήση του χρώματος ζάχαρης, βανίλιας, γαρίφαλων, καυτερού πιπεριού ή πιπερόριζας. Αν το βάμμα έχει προετοιμαστεί σωστά, έχει μια ευχάριστη γεύση και δεν καίγεται. Δεν υπάρχει ονειροπόληση από το "σωστό" ποτό.

Βάση βότκας με μέλι

• Βότκα - 0,5 λίτρα.
• Μέλι - 1 κουτάλι.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χρένο - 1 ρίζα.

1. Ξεφλουδίστε το χρένο, ρίξτε το με νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους ή περάστε μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Τους στέλνω σε ένα βάζο λίτρο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και μέλι, ρίχνουμε βότκα, ανακατεύουμε και επιμένουμε για τρεις ημέρες, ανακατεύοντας μία φορά την ημέρα.
2. Περάστε το βάμμα μέσα από τυροκομείο και μπουκάλι. Φροντίστε να δώσετε λίγες μέρες για να ξεκουραστείτε. Αποδεικνύεται ένα απαλό, κιτρινωπό ποτό με ευχάριστο άρωμα. Σας προτείνω να το χρησιμοποιήσετε για ένα καλό σνακ.

Χυμός ράβδου με τζίντζερ

• Βότκα - 2,5 λίτρα.
• Χρένο - 300 γρ.
• Τζίντζερ - 150 γρ.
• Μέλι - 3 κουτάλια.
• Γαρύφαλλο - 5 κεφαλές.

1. Καθαρίζω το χρένο και το τζίντζερ, το ρίχνουμε με νερό, το κόβουμε σε κύβους και το στέλνουμε σε βάζο τριών λίτρων μαζί με μέλι και γαρίφαλο. Ρίξτε βότκα ή φεγγάρι, αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες.
2. Μετά την πάροδο του χρόνου, φιλτράρω το βάμμα, φιάλη, σφραγίδα και στείλτε το σε ένα σκοτεινό μέρος για μια μέρα για να ξεκουραστείτε. Μετά, το προϊόν είναι έτοιμο για φαγητό.

Σε αντίθεση με την απλότητα, οι συνταγές σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πλούσιο βάμμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε τη βάση της βότκας, τα μπαχαρικά και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Συγκομίζοντας χρένο για το χειμώνα

Αν θυμάστε τη μοναδική γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας, γίνεται σαφές γιατί συγκομίζεται για το χειμώνα και χρησιμοποιείται στην επιδημία της γρίπης.

Η πατρίδα του φυτού θεωρείται Νοτιοανατολική Ευρώπη, από όπου η ρίζα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως φάρμακο και ένα πικάντικο καρύκευμα.

Συγκομιδή στο τέλος του καλοκαιριού. Τα ολόκληρα φύλλα του φυτού πλένονται, στεγνώνουν κάτω από ένα θόλο, κονιοποιούνται σε σκόνη, αποστέλλονται σε ένα δοχείο και σφραγίζονται σφιχτά. Η ρίζα είναι προσεκτικά σκαμμένη, καθαρισμένη από βρωμιά και αποθηκευμένη σε κελάρι σε κουτί υγρής άμμου. Πριν από τη χρήση, η ρίζα είναι εμποτισμένη για 6 ώρες.

Δείτε το βίντεο: The Great Gildersleeve: Gildy the Athlete Dinner with Peavey Gildy Raises Christmas Money (Ενδέχεται 2024).