Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά νόστιμα και γρήγορα - 5 συνταγές

Μαγειρεύοντας ζυμαρικά σχεδόν σε κάθε σπίτι. Για πολλά χρόνια, οι μάγειροι έχουν βρει πολλές συνταγές. Στο άρθρο θα σας πούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ζυμαρικά γρήγορα και νόστιμα.

Σύμφωνα με ένα μύθο, τον 16ο αιώνα, ο ιδιοκτήτης μιας ταβέρνας που βρίσκεται κοντά στη Νάπολη προετοίμαζε χυλοπίτες για τους επισκέπτες. Η κόρη του, παίζοντας με τη ζύμη, έκανε πολλούς λεπτούς σωλήνες και τους κρεμάστηκε στο δρόμο. Βλέποντας αυτά τα παιχνίδια, ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας αποφάσισε να τα βράσει και σερβίρεται στους επισκέπτες, ρίχνοντας σάλτσα ντομάτας. Οι επισκέπτες του άρεσαν το πιάτο.

Οι Νεαπολιτάνοι άρχισαν να έρχονται στο ίδρυμα, χάρη στις οποίες ο ιδιοκτήτης έκανε μια περιουσία. Πέρασε τα χρήματα που δαπανήθηκαν για την κατασκευή ενός εργοστασίου που παρήγαγε τέτοια ασυνήθιστα προϊόντα για εκείνη την εποχή.

Το όνομα του επιχειρηματία ήταν ο Marco Aroni. Το ίδιο το πιάτο, ανεξάρτητα από το πόσο δύσκολο είναι να υποθέσουμε, ονομάστηκε ζυμαρικά προς τιμήν του εφευρέτη.

Συνταγή ζυμαρικών με λαχανικά

Για να διατηρήσετε το ζυμαρικό σε σχήμα κατά το μαγείρεμα, τα τηγανίζω σε ένα τηγάνι σε μια χρυσή απόχρωση. Επιλέγω λαχανικά για γεύση. Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποιώ πάντα ντομάτες και κρεμμύδια. Ας προχωρήσουμε στη συνταγή.

• ζυμαρικά 200 g
• κρεμμύδι 1 τεμ
• πιπέρι 1 κουταλάκι
• ντομάτα 2 τεμ
• τυρί 50 g
• σκόρδο 1 τεμ
• νερό 300 ml
• μαϊντανός 1 κλαδάκι
• φυτικό έλαιο 1 κουταλιά της σούπας. l
• αλάτι στη γεύση

• Βράζουμε τα βραστά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Κόβω κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα σε μικρούς κύβους. Κόψω τις πιπεριές σε κύβους. Πράσινα και σκόρδο ψιλοκομμένα.
• Αφήνω τα τηγανισμένα ζυμαρικά δροσερά, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και στέλνουμε στη σόμπα.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές, ρίχνουμε σε λάδι, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατεύω καλά, καλύψτε τα πιάτα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ντομάτες.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί. Χρησιμοποιώ ελιές για διακόσμηση. Σερβίω στο τραπέζι με κοτολέτες.

Πώς να κάνει χαλαρά ζυμαρικά

Παραδέχομαι, νωρίτερα, όταν έκανα ζυμαρικά, έμειναν συνεχώς μαζί. Δεδομένου ότι φαινόταν άσχημο, ήταν δυσάρεστο να τα φάει. Αργότερα ανακάλυψα μια συνταγή για να φτιάξω χαλαρά ζυμαρικά. Τώρα θα το μοιραστώ μαζί σας. Κοιτάζοντας μπροστά, θα πω ότι αυτό το πιάτο είναι μια μεγάλη προσθήκη στο χοιρινό ή το κουνέλι.

• ζυμαρικά
• νερό
• αλάτι
• φυτικό έλαιο

1. Βάζω νερό στο δοχείο. Θα πρέπει να είναι διπλάσιο από τα ζυμαρικά. Φέρνω σε βράση, προσθέτουμε ζυμαρικά, ανακατεύουμε και αλάτι.
2. Ανακατεύω περιστασιακά κατά το μαγείρεμα. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να χωνέψει. Για το λόγο αυτό, ποτέ δεν συμμετέχω σε ξένα θέματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
3. Όταν μαγειρεύεται το ζυμαρικό, αποστραγγίστε το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Μερικοί μάγειροι τις πλένουν. Δεν το κάνω αυτό.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο λαχανικό ή ελαιόλαδο στο πιάτο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για αρκετά λεπτά.
5. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε ξανά.

Τελικά, θα προσθέσω, αν τα ζυμαρικά σας εξακολουθούν να κολλάνε μαζί, δεν πρέπει να σας ενοχλούν. Ίσως τους έχετε αφομοιώσει ή τα ίδια τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα από μια μεγάλη ποικιλία από αλεύρι σίτου. Με λίγη πρακτική, θα πετύχετε τέλεια.

Μαγειρεύοντας ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα

Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα ζυμαρικών στη σόμπα. Δεν είναι περίεργο, γιατί οι μητέρες και οι γιαγιάδες το έκαναν. Δεδομένου ότι στην εποχή μας υπάρχουν διάφορες συσκευές στην κουζίνα, τώρα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα.

• ζυμαρικά - 300 γραμμάρια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού

1. Γεμίστε το κάτω μέρος του διπλού λέβητα με νερό. Ρίχνουμε ζυμαρικά στο μπολ, προσθέτουμε νερό, αλάτι και φυτικό έλαιο. Σημειώνω ότι οφείλεται στο πετρέλαιο ότι δεν θα κολλήσουν μαζί.
2. Βάζω το μπολ και ανοίγω τη συσκευή κουζίνας.
3. Σε ένα τρίτο μιας ώρας, το πιάτο είναι έτοιμο. Τους βγάζω από ένα διπλό λέβητα και ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό. Αυτό θα εξαλείψει την περίσσεια αμύλου.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη συνταγή. Ετοιμάζω το πιάτο σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα πιο σύνθετων μαγειρικών αριστουργημάτων, όπως ψημένο σολομό.

Νόστιμο ζυμαρικά ναυτικού

Ο σύζυγός μου μοιάζει πολύ με το κρέας. Για το λόγο αυτό, ακόμη και τα ζυμαρικά που μαγειρεύω μαζί του. Η μητέρα μου μου είπε πώς να μαγειρεύω ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο. Και αποφάσισα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας, αγαπητοί αναγνώστες.

• ζυμαρικά - 0,5 kg
• κιμά - 300 γραμμάρια
• τόξο
• καρότα
• αλάτι, πιπέρι
• πράσινα

1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζω τα λαχανικά. Κόβω το κρεμμύδι καλά, περάστε τα καρότα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
2. Στέλνω τα λαχανικά στο τηγάνι και τα τηγανίζω. Στη συνέχεια προσθέστε το κιμά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Πιπέρι, αλάτι.
3. Ενώ το κιμά με λαχανικά είναι τηγανητό, σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζω τα ζυμαρικά μέχρι να πάρουν ένα ροζ χρώμα. Μετά από αυτό, τους μεταφέρω σε μια κατσαρόλα με κιμά και λαχανικά, προσθέστε νερό. Καλύψω τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και τηγανίζω μέχρι να μαλακώ.
4. Ανακατεύω περιστασιακά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Στο τέλος προσθέτω ψιλοκομμένα χόρτα.

Ίσως η συνταγή είναι ήδη γνωστή σε σας. Ωστόσο, τον αναγνώρισα πρόσφατα. Το δοκίμασα και μου άρεσε. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα πιάτο νόστιμο borsch, και στη συνέχεια να μεταβείτε σε "ζυμαρικά".

Συνταγή ζυμαρικών με σαρδέλα

Σας παρουσιάζω μια γρήγορη συνταγή για ζυμαρικά με σαρδέλες. Αυτός προετοιμάζει τόσο απλά ότι ακόμη και οι γκράπια θα το αντιμετωπίσουν.

• ζυμαρικά - 250 γραμμάρια
• σαρδέλα σε ντομάτα - 1 κουτί
• τυρί - 150 γραμμάρια
• τόξο - 1 κεφάλι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο

1. Βράζετε ζυμαρικά σε μια τέτοια κατάσταση όταν είναι λίγο εσωτερικά. Κλίνω σε ένα σουρωτήρι.
2. Ρίχνω λίγο λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζω καλά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Παίρνω τη σαρδέλα από το κουτί και αφαιρώ τα κόκαλα. Προσθέστε στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συντρίβω τα ψάρια με ένα πιρούνι, μείγμα, πιπέρι και αλάτι.
4. Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέστε βραστά ζυμαρικά στο ψάρι και στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε το σφάγιο σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
5. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψω τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και την κρατάω φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Συμφωνώ, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα. Αν θέλετε κάτι ξεχωριστό, ετοιμάστε αυτό το νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Δείτε το βίντεο: 3 συνταγές των 15 λεπτών για Πρωινό, Μεσημεριανό & Βραδινό! (Νοέμβριος 2024).