Μανίκι πίτα, συνταγές - κλασικό, κεφίρ, γάλα, ξινή κρέμα

Συνεχίζοντας να αναπληρώσετε τη συλλογή συνταγών, θα σας πω πώς να μαγειρεύετε μια πίτα μανικιούρ σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Εάν δεν χρειάστηκε να κάνετε το μαγείρεμα σε γαστρονομικές πρακτικές, θα χαρώ να μοιραστώ την τεχνολογία για την προετοιμασία τριών ακόμα συνταγών μανίκι βήμα προς βήμα - με κεφίρ, γάλα και ξινή κρέμα.

Η σύνθεση της μάννας είναι απλή. Σε κάθε κουζίνα υπάρχουν τα απαραίτητα συστατικά. Η ζύμη βασίζεται στο σιμιγδάλι, χάρη στο οποίο το κέικ γίνεται τρυφερό.

Τα πραγματικά κέικ παρασκευάζονται από μάννα. Κόβεται σε δύο μισά και γεννιέται με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα, και για ομορφιά είναι λερωμένο με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή λούστρο. Μερικές φορές πασπαλίζουμε κέικ με σκόνη ζάχαρης.

Mannik - μια κλασική συνταγή

Εάν δεν είστε πλέον σε θέση να εκπλήξει το νοικοκυριό με παραδοσιακά επιδόρπια, ετοιμάστε ένα κλασικό mannick. Αυτός ο τύπος ψησίματος είναι εύκολος στην προετοιμασία και δεν περιλαμβάνει τη χρήση συστατικών που δεν είναι απαραίτητα. Για να ξεκινήσετε, σκεφτείτε την κλασική συνταγή για μάννα, και αργότερα - τις πρωτότυπες και νόστιμες τεχνικές για τη δημιουργία ενός μαγειρικού αριστουργήματος.

• σιμιγδάλι 250 γραμ
• ζάχαρη 200 g
• αυγό 3 τεμ
• κεφίρ 200 ml
• αλεύρι 350 g
• βούτυρο 100 γραμ
• σόδα 1 κουτ

• Βάλτε πρώτα το σιμιγδάλι σε οποιοδήποτε ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Η ξινή κρέμα, το κεφίρ ή το ξινόγαλα είναι κατάλληλα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά έως ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως. Μετά το μίγμα των αυγών, συνδυάστε με σιμιγδάλι, λιωμένο βούτυρο και σόδα.
• Ανακατέψτε το μίγμα με ένα μίξερ, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Εάν χρησιμοποιείτε χοντρή ξινή κρέμα, σας συνιστώ να μειώσετε την ποσότητα του αλεύρου, αλλιώς θα πάρετε μια παχιά ζύμη.
• Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι, προσέχοντας τους τοίχους και τον πυθμένα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, κατανέμεται ομοιόμορφα και στέλνεται στο φούρνο, θερμαίνεται σε 190 μοίρες. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το κέικ, περιμένετε μέχρι να κρυώσει, αφαιρέστε προσεκτικά και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κλασικό mannik είναι προετοιμασμένο με στοιχειώδες τρόπο. Ακόμα κι αν φτάσουν οι απρόσκλητοι επισκέπτες, θα προετοιμάσετε αμέσως μια υπέροχη τούρτα και θα σερβίρετε μαζί με το τσάι.

Πώς να μαγειρέψετε μάννα σε ξινή κρέμα γάλακτος

Πολλά ποτά τσαγιού με αρτοσκευάσματα, και το μάννα με ξινή κρέμα είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό. Προσφέρω μια συνταγή χάρη στην οποία μπορείτε να χαρείτε την οικογένειά σας με μια θαυμάσια πίτα. Το μαγειρικό αριστούργημα έχει μια θεϊκή γεύση και άριστο άρωμα, χάρη στο οποίο ανταγωνίζεται ακόμα και με τα κέικ του νέου έτους.

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι.
• Κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Ως αποτέλεσμα, στην επιφάνεια του μείγματος ζάχαρης-αυγού πρέπει να εμφανίζεται αφρός.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα. Αυτή τη φορά αρκεί για να διογκωθεί το σιμιγδάλι.
3. Το επόμενο βήμα στην παρασκευή του μάννα περιλαμβάνει το συνδυασμό μιγμάτων. Ανακατέψτε τα έτσι ώστε να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και σόδα στη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλη σκόνη ψησίματος. Το κύριο πράγμα είναι ότι η δομή μάννας αποδειχτεί πορώδης.
4. Λιπάνετε το ταψί ή το τηγάνι χωρίς λαβή με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στα επιλεγμένα πιάτα. Απομένει να στείλετε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε και καλύψτε με μια πετσέτα. Μετά από 15 λεπτά, σερβίρετε την πίτα στο τραπέζι με τη μορφή κομμένων φετών.

Εάν επιθυμείτε, διαφοροποιήστε τη συνταγή manna. Για να γίνει αυτό, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη ζύμη. Το κέικ έτοιμο δεν βλάπτει να καλύψει με ένα στρώμα γλάσο ή πασπαλίζουμε με σκόνη. Και αν βάζετε κομμάτια μήλων στο κάτω μέρος της φόρμας πριν από τη δοκιμή, θα πάρετε μια ασυνήθιστη σάρλοτ.

Mannik στο γάλα - μια νόστιμη συνταγή

Ένα νόστιμο μάννα στο γάλα έχει πολλά πλεονεκτήματα. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, έχει μοναδική γεύση και λεπτή δομή. Το επιδόρπιο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή του παιδιού, το οποίο δεν μπορεί να λεχθεί για άλλα νόστιμα κέικ και κέικ, επειδή μια λιπαρή κρέμα είναι ένα βαρύ γεύμα για το πεπτικό σύστημα των παιδιών.

Η γεύση του μαγειρικού αριστουργήματος μπορεί να χειριστεί χρησιμοποιώντας σοκολάτα, κολοκύθα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα και άλλα πρόσθετα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί όσον αφορά τη διακόσμηση. Τόσο η ζάχαρη όσο και η ζάχαρη είναι κατάλληλες για το σκοπό αυτό.

• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι.
• Γάλα - 300 ml.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουτάλια.
• Μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι

1. Απολαύστε το σιμιγδάλι για ένα τρίτο μιας ώρας σε φρέσκο ​​γάλα. Στο τέλος του χρόνου, συνδυάστε τα διογκωμένα πλιγούρια με αυγά, ξινή κρέμα, σόδα, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι με τηγμένη μαργαρίνη στη ζύμη και ανακατέψτε.
2. Λιπάνετε τα πιάτα στα οποία σκοπεύετε να ψήνετε και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα δοχείο, απλώστε την πάνω στην επιφάνεια και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες.
3. Κρατάω μάννα στο φούρνο για 40 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του κέικ. Το πρώτο σημάδι ετοιμότητας είναι η εμφάνιση μιας πανέμορφης σκιάς.
4. Αφαιρέστε το τελειωμένο επιδόρπιο από το φούρνο, πασπαλίστε με νιφάδες καρύδας και σκόνη κακάο. Όταν το πιάτο έχει κρυώσει, βγάλτε το και το σερβίρετε αμέσως με χυμό βακκίνιο ή άλλο ποτό.

Δεν ξέρω τι παρασκευάζονται σπιτικά κέικ τόσο απλά. Για να πάρετε το αποτέλεσμα χρειάζεστε λίγη υπομονή και χρόνο.

Πώς να φτιάξετε μάννα στο κεφίρ στο φούρνο

Κάνω αυτό το υπέροχο επιδόρπιο στο φούρνο, αν και μια αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για το σκοπό αυτό. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Εάν το γιαούρτι δεν είναι κοντά, αντικαταστήστε με σπιτικό γιαούρτι, γιαούρτι ή μείγμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Θυμηθείτε, χωρίς ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, τίποτα δεν θα λειτουργήσει, και χάρη στην ξινή κρέμα και το γάλα, το κέικ αποκτά απαλότητα και ελαστικότητα.

• Σιμιγδάλι - 1 ποτήρι.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουτάλι.
• Σκόνη ψησίματος - 10 g.
• Βανιλλίνη.

1. Προσθέστε το σιμιγδάλι στο κεφίρ και ανακατέψτε. Αφήστε το δημητριακό να διογκωθεί για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Σας συμβουλεύω να κάνετε τη διαδικασία το βράδυ και να διατηρήσετε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι το πρωί.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τη ζάχαρη με τη βανίλια και τα αυγά. Κτυπήστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, η μάζα θα αυξηθεί σε όγκο και θα γίνει μαγευτική.
3. Συνδυάστε τη μάζα αυγού με το σιμιγδάλι και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος στη ζύμη και ανακατέψτε. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν θόλοι στη δοκιμή.
4. Αντιμετωπίστε το ταψί με λάδι και πασπαλίστε με σιμιγδάλι. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και διανέμετε χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Συνιστώ το ψήσιμο στο φούρνο σε 180 μοίρες και 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το καλούπι με το μάννα και περιμένετε λίγο για να κρυώσει το κέικ. Τέλος, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα ή πασπαλίστε με σκόνη.

Συχνά μαγειρεύω πίτα με σιμιγδάλι και δεν υπήρξαν ποτέ περιπτώσεις όπου το προσδόκιμο ζωής ενός αριστουργηματικού έργου υπερβαίνει το χρόνο γεύματος. Τυπικά, κομμάτια αρωματικού μαννά εξαφανίζονται αμέσως από το τραπέζι. Όσον αφορά τα ποτά, η μαννιτόλη συνδυάζεται με τσάι, καφέ, κακάο, συμπότες, φυσικούς χυμούς και νέκταρ.

Το όνομα του αριστουργηματικού έργου είναι υποχρεωτικό. Οι άνθρωποι που ζουν στην επικράτεια του σύγχρονου ρωσικού κράτους, για πρώτη φορά εκτιμούσαν τη γεύση των αναψυκτικών τον 13ο αιώνα. Εκείνες τις μέρες παρασκευάστηκαν όλα τα είδη εδεσμάτων από το σιμιγδάλι, το οποίο έγινε διαθέσιμο σε όλες τις κατηγορίες του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένου του κέικ mannikov.

Η δημοτικότητα του κέικ είναι εύκολο να εξηγηθεί - οφείλεται στην γρήγορη ταχύτητα μαγειρέματος στο σπίτι και στην απλότητα των συστατικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη βρεφική τροφή.

Η πρακτική δείχνει ότι ένα μπισκότο που παρασκευάζεται με βάση το σιμιγδάλι είναι λιγότερο ασταθές και αυξάνεται όμορφα. Πολλοί σεφ πειραματίζονται με τη γεύση του κέικ και προσθέτουν στη σύνθεση τη σοκολάτα, τα μούρα, τα αποξηραμένα φρούτα, το μέλι και τους σπόρους παπαρούνας.

Δείτε το βίντεο: Πως Ζυμωνουμε με τα Χερια (Νοέμβριος 2024).