Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο σπίτι

Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που είναι δημοφιλές στις ΗΠΑ και τον Καναδά. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε τα με γλυκό σιρόπι. Το όνομα προέρχεται από τις λέξεις "pan" και "cake" - ένα τηγάνι και ένα κέικ. Σε γενικές γραμμές, στην εμφάνιση, το σχήμα και την προετοιμασία - αυτό το φαγητό είναι παρόμοιο με τις συνηθισμένες τηγανίτες. Σερβίρονται επίσης για πρωινό και πασπαλίζονται με άφθονο σιρόπι ή μέλι. Ανακύπτει το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο σπίτι για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια γλυκιά θεραπεία.

Θερμίδες κρέπες

Οι κλασικές τηγανίτες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας γάλα, αλάτι και ζάχαρη, βούτυρο και αυγά. Θα λάβει επίσης αλεύρι σίτου και σκόνη ψησίματος. Η ζύμη, η οποία θα είναι παχιά, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύεται μέχρι να εμφανιστούν τρύπες πάνω της. Στη συνέχεια, η ζύμη στρέφεται. Το τηγάνισμα γίνεται χωρίς τη χρήση λαδιού, επειδή περιλαμβάνεται ήδη στη ζύμη.

Η χρήση αλεύρου σίτου επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι 222,38 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Για την παρασκευή λιγότερο θρεπτικών τηγανιών, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χαμηλότερης ποιότητας.

Πλούσια αμερικανική τηγανίτες στο γάλα

Ένα είδος κλασικής αμερικανικής συνταγής, το οποίο είναι απλό. Οι τηγανίτες είναι πλούσιες και νόστιμες.

• Γάλα - 240 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - δυόμισι κουταλιές της σούπας.
• 240 γραμμάρια αλεύρου.
• Σκόνη ψησίματος - 9 g;
• Βανιλίνη και συμπυκνωμένο γάλα.

1. Για να μαγειρέψετε τηγανίτες, πρέπει να ανακατεύετε τη ζάχαρη και τα αυγά, στη συνέχεια να προσθέσετε γάλα. Ακολούθως προστίθενται βανιλλίνη, σκόνη ψησίματος και κοσκινισμένο αλεύρι.
2. Όλα τα συστατικά είναι καλά χτυπημένα με χτύπημα ή μίξερ. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια μάζα παρόμοια σε πυκνότητα με ξινή κρέμα.
3. Δύο κουταλιές της σούπας ζύμης χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τρίψτε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Μετά από αυτό, το τηγανίτα στρέφεται στην πίσω πλευρά.

Όταν σερβίρετε, οι τηγανίτες ποτίζονται με σιρόπι, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.

Τηγανίτες σε γάλα με ρίκο και μήλα για πρωινό

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Οι τηγανίτες θα ευχαριστήσουν όλους.

• 150 γραμμάρια ρικόττας.
• Ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι (375 ml)?
• 1 φλιτζάνι γάλα (250 ml).
• Αυγά (δύο τεμάχια);
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• 1 κουτ βανιλλίνη και την ίδια ποσότητα σκόνης ψησίματος.
• Αλάτι (μισό κουταλάκι του γλυκού) και λάδι.

Συστατικά για τη γέμιση:

• Μήλα
• Καφέ ζάχαρη για σκόνη.

1. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με ένα χτυπητήρι και προσθέστε αυγά. Μετά από αυτό, προστίθεται ricotta και όλα τα στοιχεία είναι καλά αναμειγμένα. Το αποτέλεσμα είναι μια ομοιογενής σύνθεση.
2. Το αλεύρι, το αλάτι, η ζάχαρη, η βανίλια και η σκόνη ψησίματος χτυπιούνται σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στο γάλα, αναμειγνύεται καλά με ένα χτύπημα.
4. Στο τηγάνι, το οποίο είναι προ-λιπαρό με φυτικό έλαιο, η ζύμη τοποθετείται με μια κουτάλα.
5. Φέτες μήλων προστίθενται στη κρέπα και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι 3 λεπτά και στις δύο πλευρές.

Χαλάρωση χαμηλών θερμίδων με κεφίρ και μήλα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν τη φιγούρα και αποφεύγουν να τρώνε λιπαρά ή υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα.

• Αλεύρι σίτου υψηλής περιεκτικότητας (500 g).
• Biokefir (450 ml).
• Ζάχαρη (δυόμισι κουταλιές της σούπας)?
• Αυγά (2 τεμ.);
• 3 μήλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα και κανέλα.

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφριστεί, στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ και μαγειρική σόδα στο ξίδι.
2. Σε μικρά κομμάτια και σταδιακά προστιθέμενο αλεύρι, το οποίο αναμειγνύεται καλά.
3. Τα τριμμένα μήλα τοποθετούνται στην τελική μάζα.
4. Το τηγάνισμα εμφανίζεται πριν από την εμφάνιση φυσαλίδων και κρούστας.

Σερβίρετε γλυκά με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή σιρόπι.

Τηγανίτες στο νερό

Είναι εύκολο να μαγειρεψετε και όλα τα υλικά θα είναι πιθανώς στο σπίτι.

• Νερό - 250 ml.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• Αλεύρι - 260 g.
• Δύο κουταλιές σκόνης ψησίματος.
• Δύο μεγάλα κουτάλια ζάχαρης.
• Δύο αυγά.
• Αλάτι - 0,5 κουτ.

1. Οι κρόκοι αυγών και το νερό αναμιγνύονται και κτυπά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
2. Το κοκκοποιημένο αλεύρι σίτου, η σκόνη ψησίματος και ένα γραμμάριο βανιλλίνης χύνεται στη σύνθεση, μετά από τα οποία τα συστατικά κτυπιούνται καλά μέχρις ότου η μάζα είναι ομοιόμορφη στη σύνθεση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
3. Αλάτι προστίθεται στις πρωτεΐνες και η ζάχαρη προστίθεται σε μικρές ποσότητες.
4. Η προκύπτουσα μάζα χτυπάται σε αφρό και προστίθεται στη ζύμη, η οποία τοποθετείται σε θερμαινόμενη κατσαρόλα.
5. Οι τηγανίτες γίνονται τηγανητές μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, μετά από τις οποίες γυρίζουν στην άλλη πλευρά.

Πλιγούρια βρώμης

Η απλούστερη συνταγή που περιλαμβάνει ένα ελάχιστο των συστατικών.

• Νιφάδες βρώμης - 150 γραμμάρια.
• 100 ml γάλακτος.
• Το αυγό.

1. Οι νιφάδες συνθλίβονται χρησιμοποιώντας αναμικτήρα ή μύλο καφέ και προστίθεται γάλα στο προκύπτον αλεύρι. Το μίγμα αναμιγνύεται και αφήνεται για μερικά λεπτά.
2. Γεμίστε τα αυγά σε ένα χωριστό κύπελλο μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη σύνθεση, η οποία προστίθεται στο πλιγούρι βρώμης και χτυπάται καλά.
3. Το μαγείρεμα γίνεται σε ξηρό ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες, μετά την οποία η κρέπα μετατρέπεται στην αντίθετη πλευρά.

Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μέλι, σταφίδες ή μούρα.

Τηγανίτες σοκολάτας

• 200 ml γάλακτος.
• 2 αυγά
• 2 μικρά κουτάλια σκόνης κακάου.
• Ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας).
• Βούτυρο (50 g).
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.
• Σοκολάτα (40 g).

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλεύρι, κακάο αναμειγνύονται και προστίθεται μια πρέζα αλατιού.
2. Προσθέτετε γάλα, αυγά στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος, προστίθεται ένα μείγμα βουτύρου και σοκολάτας.
3. Το τηγάνισμα γίνεται πριν από την εμφάνιση φυσαλίδων στην επιφάνεια, για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.

Σερβίρετε ένα πιάτο με μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Για να κάνετε τις τηγανίτες νόστιμες, θα πρέπει να εξετάσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Αυτό ισχύει και για τη σκόνη ψησίματος. Η ζύμη έτοιμη πρέπει να χρησιμοποιηθεί γρήγορα, διαφορετικά το μαγείρεμα των τηγανιών της κατάλληλης ποιότητας δεν θα λειτουργήσει.

Δείτε το βίντεο: PANCAKES - Συνταγή (Νοέμβριος 2024).