Πώς να μαγειρέψετε πατάτες στο μανίκι στο φούρνο

Ένα μανίκι για ψήσιμο είναι ένας βολικός και πρακτικός τρόπος για να προετοιμάσετε υγιεινά τρόφιμα στο φούρνο. Σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό ότι το τηγάνι παραμένει καθαρό και στην κουζίνα δεν υπάρχουν πιτσιλίσματα και λιπαροί λεκέδες.

Το πιο δημοφιλές πιάτο στο μανίκι είναι οι ψητές πατάτες. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο και υγιεινότερο από το τηγάνισμα. Η απουσία λίπους μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες ψημένων πατάτας σε 134 kcal ανά 100 g. Εάν βράζετε τους κονδύλους πριν το ψήσιμο, θα μπορείτε να μειώσετε την ενεργειακή αξία στα 100 kcal.

Πατάτα στο μανίκι στο φούρνο - μια κλασική συνταγή

Οι πατάτες για τους σλαβικούς λαούς θεωρούνται από καιρό το δεύτερο ψωμί. Μια σπάνια μέρα πηγαίνει χωρίς αυτό.

• 1 kg πατάτας ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• Μερικά αλάτι και μαύρο πιπέρι.

1. Πλύνετε, ξεφλουδίστε τους κονδύλους (οι μικρές πατάτες μπορούν να ψηθούν απευθείας με τη φλούδα). Κόψτε τα μεγάλα λαχανικά ρίζας σε τμήματα και αφήστε τα μικρά αυτά άθικτα.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
3. Βάλτε τις πατάτες με το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε ολόκληρη την ένταση.
4. Κόψτε το μαγειρικό χιτώνιο του επιθυμητού μήκους, στερεώστε τη μία πλευρά με τους βραχίονες, μετακινήστε το περιεχόμενο του μπολ προς τα μέσα και στερεώστε το άλλο άκρο. Τοποθετήστε τη δομή πάνω στο φύλλο ψησίματος με την διάτρητη ραφή προς τα πάνω. Ψήστε για 40-60 λεπτά στους 180-200 ° C.
5. Για να πάρετε μια χρυσή φλούδα, 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, κόψτε προσεκτικά το πάνω μέρος της σακούλας, απλώστε τις άκρες στις πλευρές και κρατήστε τις πατάτες στο φούρνο μέχρι το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η κλασική συνταγή περιέχει την ελάχιστη ποσότητα των συστατικών. Οι ντομάτες, οι σάλτσες σκόρδου ή ξινή κρέμας θα συμβάλουν στην ενίσχυση της γεύσης και της πικάντικης πίεσης του πλευρικού πιάτου.

Δημοφιλείς συνταγές για πατάτες στο μανίκι

Η πατάτα είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της απλές και γρήγορες συνταγές για το μαγείρεμα στο φούρνο.

Ρουστίκ πατάτες

Ένα δημοφιλές και απλό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο ή να το φάει μόνοι σας.

• 1 kg νεαρών γεωμήλων ·
• 0,5 καυτερή πιπεριά?
• 10 σκελίδες σκόρδου.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• Μια πρέζα σκόρδου, μαύρο πιπέρι.
• 0,5 κουτ αλάτι στο τραπέζι.

1. Ξεβγάλτε τους κονδύλους, στεγνώστε, κόψτε κατά μήκος μεγάλων τμημάτων.
2. Ξεφλουδίστε το κεφάλι του σκόρδου πιέζοντας το γαρύφαλλο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού: έτσι ώστε το δέρμα να ξεφλουδίζει πιο εύκολα.
3. Πλένουμε το πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους, παίρνουμε το μισό και κόβουμε σε λεπτές δαχτυλίδια.
4. Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και πασπαλίστε με φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
5. Αναδιπλώστε το κομμάτι εργασίας που προκύπτει σε μια τσάντα ψησίματος, σφίξτε τις άκρες σφιχτά (συμπεριλαμβάνονται ειδικοί συρραπτικοί που συνήθως πωλούνται) και στείλτε το μέχρι την πυρίμαχη μορφή. Εάν το μανίκι είναι απρόσκοπτο, τότε κάντε μερικές διατρήσεις στην κορυφή με μια οδοντογλυφίδα.
6. Τοποθετήστε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για μισή ώρα. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρέστε, σχίστε τη σακούλα στην κορυφή και ψήστε τις πατάτες για 10 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, προσθέτοντας στην αγαπημένη σας σάλτσα.

Ψημένα πατάτα σε μια πικάντικη μαρινάδα

Η πατάτα είναι ένα καθολικό προϊόν που συνδυάζει αρμονικά με διάφορα μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες. Αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, τότε σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε αυτό το πικάντικο πιάτο.

• 1 kg κονδύλων πατάτας ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.
• 1 κουτ άλατα.
• 1,5 κουταλιές της σούπας. l μουστάρδα με κόκκους.
• 1 κουταλιά της σούπας. l φυσικό μέλι.
• 0,5 κουτ γέμιση της πάπρικας.
• 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

1. Πλύνετε τους κόνδυλους, αποφλοιώστε, κόψτε σε μεγάλες φέτες και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη γλυκιά πάπρικα, μουστάρδα και, ενώ ζυμώνουμε, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, μέλι και σάλτσα σόγιας.
2. Μην αλάτι πολύ, επειδή μερικοί τύποι σάλτσας σόγιας είναι ήδη πολύ αλμυροί. Εάν το μέλι έχει παχυνθεί, θερμαίνετε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού.
3. Βάλτε τις πατάτες με τη μαρινάδα στο μαξιλάρι μαγειρέματος και συνδέστε την άκρη της τσάντας. Μετακινήστε απαλά το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για μισή ώρα στους 250 ° C.
4. Όταν οι φέτες καλύπτονται με μια όμορφη χρυσή κρούστα, αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό.

Χρήσιμες Συμβουλές

Έτσι ώστε οι πατάτες πάντα να αποδειχθεί νόστιμο και όμορφο, ακολουθήστε μερικούς κανόνες:

• Πάντα προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στη πατάτα για να φτιάξετε το ροζ φλοιό και το λαχανικό ζουμερό μέσα.
• Προθερμαίνετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Έτσι, θα μειώσετε το χρόνο ψησίματος και δεν θα πάρετε ένα μισό ψημένο προϊόν.
• Όταν θερμαίνεται, η τσάντα φουσκώνει και μπορεί να σκάσει αγγίζοντας το καυτό επάνω μέρος ή τις πλευρές του φούρνου. Επομένως, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με πατάτες στο μανίκι στο μεσαίο ή κατώτερο επίπεδο του φούρνου.
• Είναι εύκολο να επιτευχθεί ένα ρουζ αν προσθέσετε μια μικρή πάπρικα ή κουρκούμη στα μπαχαρικά.

Οι πατάτες "αγαπούν" διάφορα καρυκεύματα, γι 'αυτό προσθέστε βότανα ή μπαχαρικά στο πρότυπο που θέλετε να δοκιμάσετε. Όσοι αγαπούν πιο έντονα, σας συμβουλεύω να πάρετε πιπεριά τσίλι, μουστάρδα ή ζεστή σκόνη. Για χυμό, προσθέστε το πιάτο με ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια ή φρέσκα βότανα. Μικρή όρεξη και νόστιμα πειράματα στην κουζίνα!

Δείτε το βίντεο: Βάζει τα αυγά να Βράσουν και Ρίχνει μέσα μία Φέτα Λεμόνι. Ο λόγος; Πανέξυπνος! (Νοέμβριος 2024).