Ζυμαρικά του Ναυτικού με κιμά - 3 συνταγές βήμα προς βήμα

Στο άρθρο θα μιλήσουμε για το πιάτο που η μητέρα μου ετοιμάζει συνεχώς. Της είπε πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά με φρυγανιά με κιμά στο σπίτι, και θα μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές.

Σήμερα οι μάγειροι μαγειρεύουν ζυμαρικά, κανελόνια ή φετουκτίνες χρησιμοποιώντας ζυμαρικά σκληρού σίτου. Στα τέλη του περασμένου αιώνα, δεν υπήρχε τέτοια ποικιλομορφία. Στη συνέχεια, οι άνθρωποι μαγειρεμένα ζυμαρικά, τα οποία είχαν ωριμάσει με βούτυρο και σερβίρονται στο τραπέζι με κοτολέτες ή βραστό χοιρινό.

Κλασική συνταγή

• ζυμαρικά 350 g
• κιμά 400 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμ
• βούτυρο 20 γραμ
• φυτικό έλαιο 1 κουταλιά της σούπας. l
• μουστάρδα 1 κουτ
• πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση

• Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Σε ένα ζεστό υγρό, στείλτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, διαφορετικά κολλήστε μαζί.
• Ενώ το ζυμαρικό βράζει, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, στείλτε το κιμά στο τηγάνι.
• Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας συνεχώς, διαφορετικά το κιμά θα κολλήσει μαζί και θα πάρετε ένα κομμάτι. Όταν το κιμά φωτίζεται, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε μια μικρή σπιτική μουστάρδα, η οποία θα προσθέσει το μπαχαρικό στο τελικό πιάτο.
• Όταν η μάζα του κρέατος είναι καφέ, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό από το τηγάνι ζυμαρικών στο τηγάνι. Βάλτε το τελικό ζυμαρικό στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το στη σόμπα για λίγα λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε. Ένα πράσινο κρεμμύδι ταιριάζει απόλυτα με τα ζυμαρικά, η τεχνική μαγειρέματος της οποίας έχω περιγράψει.

Πώς να μαγειρέψουν το φράουλες ζυμαρικών στο φούρνο

Τα ζυμαρικά με κιμά είναι ένα πιάτο το οποίο γνωρίζουν ακόμα και τα παιδιά. Προηγουμένως, ήταν έτοιμο για πλοία, αφού τα ζυμαρικά, όπως το ειδικά παρασκευασμένο κρέας, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Η λιχουδιά που αποκτήθηκε από αυτά τα προϊόντα χαρακτηρίστηκε από υψηλή ενεργειακή αξία και ταιριάζει στη διατροφή των ναυτικών που εργάζονται σωματικά.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το εξαιρετικό πιάτο άρχισε να προετοιμάζεται χρησιμοποιώντας τα αυγά. Είναι ευκολότερο να μεταφερθεί από το βόειο κρέας. Μετά την εμφάνιση των καινοτόμων τεχνολογιών αποθήκευσης τροφίμων, το ναυτικό ξέχασαν για αυτό το πιάτο, και οι νοικοκυρές δανείστηκαν τις συνταγές που δημιούργησαν οι μάγειροι.

Έμαθα την τεχνική του μαγειρέματος αυτού του αριστουργήματος στο φούρνο. Κάτι μου λέει ότι η συντριπτική πλειοψηφία των χρηστών που επισκέπτονται το site θα αρέσει η συνταγή που θα περιγράψω, επειδή τα ζυμαρικά με την προσθήκη κρέατος κάτω από μια κρούστα τυριού, μαγειρεμένα σε μια λεπτή σάλτσα, γευματίζουν νόστιμα.

• Γεμίζοντας - 500 γραμ.
• Μακαρόνια - 300 γραμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Μοσχοκάρυδο - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
• Πιπέρι, αλάτι.

1. Πρώτα απ 'όλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και πετάμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το μεσαίο κρεμμύδι. Στείλτε τα παρασκευασμένα κρεμμύδια στο τηγάνι με κιμά και σοτάρετε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ανάδευση. Στο τέλος, ψιλοκόβουμε το αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
3. Κάντε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο, εισάγουμε απαλά το αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύετε συνεχώς τη σάλτσα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αλατοποιήστε το μίγμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Σε λιπαρή μορφή, βάζετε τα βραστά ζυμαρικά με κιμά και ρίχνετε τη σάλτσα. Στην κορυφή του σάλτσα, κάντε ένα στρώμα τριμμένο τυρί. Το πιάτο είναι έτοιμο για αποστολή στο φούρνο.
5. Σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Βγάλτε την τελική γευστικότητα, χωρίστε τα σε μερίδες, βάλτε τα στο πιάτο και σερβίρετε.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα πιάτο χωρίς μοσχοκάρυδο. Αντ 'αυτού, προτείνω να πάρετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και καρυκεύματα. Δεν βλάπτει να διακοσμήσετε το αριστούργημα με κλαδιά πράσινου.

Τα ζυμαρικά του Ναυτικού θεωρούνται ο τέλειος συνδυασμός κρέατος και πιάτων. Συνδυάζονται με σαλάτες λαχανικών ή λαχανικά τουρσί. Στην ιδανική περίπτωση, η εξυπηρέτηση συνιστάται με adjika.

Ζυμαρικά του Ναυτικού με λαχανικά

Το πιάτο που συζητείται στο άρθρο είναι απλό, γνωστό και γρήγορο για προετοιμασία. Εξετάστε την τεχνική μαγειρικής ζυμαρικών με λαχανικά. Αυτή η απλή συνταγή έχει μερικές από τις καλύτερες στιγμές - τη χρήση λαχανικών, χάρη στην οποία η κρέμα παίρνει μια νέα γεύση και άρωμα, για να μην αναφέρουμε και τις βιταμίνες. Ακόμη και τα ζυμαρικά έρχονται σε ετοιμότητα στο υγρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του φούσκας του κιμά και των λαχανικών.

• Μακαρόνια - 500 γραμ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Γεμίζοντας - 500 γραμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Φυτικά έλαια, πιπέρι, αλάτι.

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα στα τέταρτα των δαχτυλιδιών. Τοποθετήστε ένα καζάνι σε μια σόμπα, ζεστάνετε το λάδι και το ψιλοκομίζετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε τριμμένα καρότα εδώ, ανακατέψτε και στιφάστε, ώστε τα λαχανικά να μαλακώσουν.
2. Δίπλα στο καζάνι, στείλτε το παραγέμισμα. Βάλτε καλά και τηγανίστε για 10 λεπτά ανάδευση. Αυτή τη φορά αρκεί η μάζα του κρέατος να φτάσει στη μισή ετοιμότητα, και τα λαχανικά αφήνουν το χυμό να πάει.
3. Προσθέτετε τις χοντροκομμένες πιπεριές μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες χωρίς το δέρμα. Μετά από δέκα λεπτά, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά στο καζάνι.
4. Ενώ προετοιμάζετε ένα ντύσιμο κιμά και λαχανικά, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Σας συμβουλεύω να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι και μπαχαρικά σε βραστό νερό.
5. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, το βάζετε σε ένα καζάνι και ανακατεύετε. Αν υπάρχει λίγο υγρό, προσθέστε λίγο νερό στο οποίο βράστηκαν. Παραμένει να καλύψετε τα πιάτα και να μαγειρέψετε το πιάτο για το χρονικό διάστημα που αναγράφεται στον σάκο ζυμαρικών.

Νομίζω ότι είστε πεπεισμένοι ότι η αλλαγή ενός τυποποιημένου πιάτου και κορεσμού με βιταμίνες είναι εύκολη. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να πασπαλίζετε τις απολαύσεις με χόρτα και τσιπς, και στην άκρη κάθε πλάκας να κάνετε μια μικρή ολίσθηση από σπιτική μαγιονέζα.

Δείτε το βίντεο: " ΔΗΜΗΤΡΙΑ 2018 " 20η ΗΜΕΡΑ - ΛΙΤΑΝΕΥΣΗ ΤΗΣ ΙΕΡΑΣ ΕΙΚΟΝΑΣ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ & ΙΕΡΩΝ ΛΕΙΨΑΝΩΝ (Νοέμβριος 2024).