Πώς να κάνετε τα Χριστουγεννιάτικα κέικ - βήμα προς βήμα συνταγές

Είναι δύσκολο να βρεθεί μια οικογένεια που γιορτάζει το Νέο Έτος χωρίς μια γιορτή. Για αυτόν τον λόγο, θα μοιραστώ συνταγές βήμα προς βήμα για τα επιδόρπια του νέου έτους. Θα είναι εξίσου χρήσιμο και για τους έμπειρους σεφ και για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για το πώς θα κάνουν τα κέικ της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι.

Συνταγή κέικ με ξινή κρέμα

Αρχικά, σας προσφέρω μια υπέροχη συνταγή κέικ, η οποία περιλαμβάνει τη ζύμη και τη ζύμη από κουλουράκια και το στρώμα είναι κατασκευασμένο από κρέμα γάλακτος, που αποτελείται από βούτυρο και ξινή κρέμα.

Για να διακοσμήσετε το κέικ της Πρωτοχρονιάς, χρησιμοποιώ μια ποικιλία προϊόντων. Μεταξύ αυτών είναι η σοκολάτα, η ζελέ διαφορετικών χρωμάτων, η καραμέλα και το μπισκότο. Όλα όσα συμβαίνουν θα κάνουν.

• ζαχαροπλαστική 500 γρ
• βούτυρο 1 συσκευασία
• αλεύρι 2 φλιτζάνια
• κακάο 6 κουταλιές της σούπας. l
• ζάχαρη 1 φλιτζάνι
• κρόκοι αυγών 2 τεμ
• σκόνη ψησίματος, βανιλίνη ½ κουτ
• Για κρέμα
• ζάχαρη 120 g
• ξινή κρέμα 300 ml
• άμυλο 2 κουταλιές της σούπας. l
• βούτυρο 1 συσκευασία
• ασπράδια αυγού 2 τεμ

• Κάνετε κέικ άμμου. Πάω το βούτυρο μέσα από ένα τρίφτη και αλέθε με δύο κρόκους. Προσθέτω βανιλίνη, αλάτι και ζάχαρη στο προκύπτον μείγμα. Αναμιγνύω τα πάντα.
• Ρίξτε το κακάο στη ζύμη. Βάζω σκόνη ψησίματος και αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Αναμίξτε και αναμίξτε με το μείγμα. Παραμένει να ζυμωθεί η ζύμη και να στείλει στο ψυγείο για μία ώρα.
• Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζω τη ζύμη, τα χωρίζω σε 4 μέρη και τα βάζω σε ένα φύλλο περγαμηνής.
• Τα κέικ πρέπει να είναι περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, αμέσως κόβω τις άκρες.
• Βάζω κέικ από τη ζύμη, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
• Ετοιμάζω μια κρέμα. Βάζω ξινή κρέμα, βανιλίνη, άμυλο και πρωτεΐνες με ζάχαρη σε κατσαρόλα. Αναμιγνύω τα πάντα και μαγειρεύω μέχρι να γίνει παχιά η κρέμα. Ανακατεύομαι όλη την ώρα.
• Άφησα το κρέμα να κρυώσει, και εν τω μεταξύ χτύπησε το βούτυρο. Αφού ψύξετε το μείγμα, συνδυάστε με λάδι και χτύπημα.
• Παραμένει να σχηματιστεί ένα κέικ. Αρχίζω με καφέ κέικ. Τα κέικ εναλλάσσονται, λιπαρώντας με κρέμα.
• Μετά τη συλλογή του κέικ, διακοσμήστε το με σοκολάτα και φρούτα και στείλτε το στο ψυγείο για περίπου μια ώρα για να απολαύσετε.

Είναι δύσκολο να φανταστείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς τούρτα. Ιδανικό για τις διακοπές θα είναι επιδόρπιο, διακοσμημένο με το κατάλληλο στυλ. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα ενισχύσει την εορταστική ατμόσφαιρα, και για τα παιδιά θα είναι ένα υπέροχο δώρο Πρωτοχρονιάς.

Πώς να κάνετε ένα κέικ μελιού χειμώνα

Δεν είναι απαραίτητο να βρείτε μια συνταγή υψηλής πολυπλοκότητας. Το κύριο πράγμα είναι να πάρει τη σωστή ποσότητα των εξωτικών συστατικών. Συγκεκριμένα, μια διακοσμητική διακόσμηση μελιού που γίνεται στο χειμερινό στυλ θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση του τραπεζιού.

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - 100 g.
• δαμάσκηνα - 150 γρ.
• καρύδια - 6 τεμ.
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

ΚΡΕΜΑ:

• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• ξινή κρέμα - 2 ποτήρια.

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:

• διακοσμητικό ραντισμό - 2 πείροι.
• νιφάδες καρύδας - 1 συσκευασία.
• σοκολάτα επικάλυψη - 20 g.

1. Κάνετε ζύμη για τα shortcakes. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη, το μέλι και τα αυγά. Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα και συνεχίστε να χτυπάτε.
2. Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν είναι στερεό, χαμηλώστε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε και κόβουμε τα φρούτα.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια. Μην αλέθετε τους πυρήνες πάρα πολύ. Διαφορετικά, η παρουσία στο κέικ δεν θα γίνει αισθητή.
4. Προσθέστε τα δαμάσκηνα με τα καρύδια στη ζύμη, προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα που έχει σβήσει.
5. Χτυπάμε το μείγμα μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιόμορφη, παχιά ζύμη.
6. Βάλτε το τρίτο μέρος της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνεται με λάδι και κατανέμετε ομοιόμορφα. Υποβάλετε τη φόρμα δοκιμής στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 200 ​​μοίρες.
7. Με την υπόλοιπη δοκιμή, κάντε το ίδιο.
8. Κρέμα. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και κτυπήστε, προσθέστε λίγο βανιλίνη. Smudge τα κέικ με την προκύπτουσα κρέμα.
9. Αφήστε λίγο κρέμα για τις πλευρές του κέικ.
10. Διακοσμητικός σχεδιασμός. Το μέλι μπορεί να καταναλωθεί τώρα. Παρ 'όλα αυτά, προετοιμάζουμε μια θεραπεία της Πρωτοχρονιάς. Επομένως, κανονίζουμε το κέικ ανάλογα.
11. Στην κάτω δεξιά γωνία, χύστε το χριστουγεννιάτικο δέντρο και πασπαλίστε τις άκρες με πράσινες νιφάδες καρύδας.
12. Χρησιμοποιώντας διακοσμητικά καλύμματα, σχεδιάστε διακοσμήσεις Χριστουγεννιάτικων δέντρων και χρησιμοποιήστε επικάλυψη σοκολάτας για να γράψετε την επιγραφή του Νέου Έτους.
13. Στείλτε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Έτσι τα κέικ είναι καλά μούσκεμα στην κρέμα.

Το κέικ του νέου έτους σερβίρεται στο τραπέζι αφού οι επισκέπτες δοκιμάσουν χοιρινό ή μανιτάρι στρειδιών. Διαφορετικά, θα επιτεθούν αμέσως στο γλυκό. Είπα μόνο δύο συνταγές, αλλά αυτό το άρθρο δεν τελειώνει εκεί.

Μαγειρική

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς θυμίζει αγώνα για δώρα, φορέματα και πρωτότυπες απολαύσεις. Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει κάτι νόστιμο και αξέχαστο. Ενώ κάποιος προσπαθεί να μαγειρεψει νόστιμο φαγόπυρο, ο δεύτερος ασχολείται με την παρασκευή γλυκών.

• αυγά - 4 τεμ.
• αλεύρι - 400 γρ.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• βακκίνια - 0,5 φλιτζάνια.

ΚΡΕΜΑ:

• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• κρέμα γάλακτος - ml.

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:

• πολύχρωμες νιφάδες καρύδας.
• χρωματιστό ψεκασμό - 1 πακέτο.

• Με ένα μίξερ, χτυπάτε καλά τα αυγά έως ότου η μάζα πάρει μια κιτρινωπή απόχρωση και αυξάνεται ο όγκος. Θυμηθείτε, τα κακά χτυπημένα αυγά δεν θα προκαλέσουν ένα θαυμάσιο μπισκότο.
• Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα των αυγών. Μην απενεργοποιείτε το μίξερ. Κατακτήστε τη μάζα για ορισμένο χρόνο.
• Προσθέστε αλεύρι. Αν δεν είστε σίγουροι ότι τα αυγά χτυπάνε καλά, προσθέστε λίγο αλάτι για το αλεύρι.
• Ρίχνουμε βατόμουρα σε ένα δοχείο με ζύμη. Μην ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μούρα εκ των προτέρων. Διαφορετικά, τα μούρα θα χάσουν νόστιμο χυμό.
• Καλύψτε το κάτω μέρος ενός υψηλού σχήματος με το χαρτί ψησίματος και γεμίστε με τη ζύμη. Ψήστε ένα μπισκότο στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
• Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το καλούπι και όταν κρυώσει, αποσυνδέστε το χαρτί ψησίματος.
• Δεδομένου ότι το κέικ θα είναι παχύ, κόψτε το στο μισό. Αν σας αρέσουν τα γλυκά κέικ, απολαύστε τα κέικ με σιρόπι ζάχαρης.
• Κάνε κρέμα. Για να γίνει αυτό, απλά ανακατεύουμε τη ζάχαρη με ξινή κρέμα και χτυπάμε καλά.
• Διαδώστε το πρώτο κέικ με κρέμα, στη συνέχεια τοποθετήστε το δεύτερο σε αυτό, και πάλι εφαρμόστε ένα στρώμα κρέμας.
• Παραμένει να διακοσμήσει. Χρησιμοποιώντας σκόνη, σχεδιάστε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και τον Άγιο Βασίλη. Δεν είναι εύκολο να το κάνετε αυτό, αλλά ένα μικρό κουτάλι και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα θα απλοποιήσουν την εργασία.
• Κλείστε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο για εμποτισμό.

Ο κατάλογος των περιποιήσεων διακοπών, που περιλαμβάνει τα πιο δημοφιλή κέικ της Πρωτοχρονιάς, δεν τελειώνει με μία επιλογή.

Τούρτα από τη μαστίχα χορδών

Πριν από το νέο έτος, οι νοικοκυρές σκέφτονται αν θα αγοράσουν ένα στο κατάστημα ή να το κάνουν μόνοι σας στο σπίτι. Η αγορά τροφίμων είναι η ευκολότερη. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές δεν προσπαθούν να πάνε με τον εύκολο τρόπο και να λύσουν το πρόβλημα μόνοι τους.

1. Πρώτα, ψήστε ένα μπισκότο και στη συνέχεια κόψτε πολλούς κύκλους διαφόρων διαμέτρων από ένα κέικ.
2. Κάντε ένα κέικ έτσι ώστε το σχήμα να μοιάζει με ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε κρέμα. Δεν έχει σημασία. Όσο για μένα, θα κάνει μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο και βούτυρο. Είναι χρήσιμο να προσθέσετε μερικά μούρα, φρούτα και ζαχαρωμένα φρούτα.
3. Κάντε τα πρώτα στρώματα τα ίδια, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε κέικ μικρότερης διαμέτρου. Δημιουργήστε έτσι κώνο.
4. Μετά τη συναρμολόγηση, βάλτε το δέντρο στο ψυγείο έτσι ώστε τα κέικ να είναι κορεσμένα και το ίδιο το κέικ παγώνει.
5. Τώρα διακοσμήστε. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε πράσινο μαστίχα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κόφτη μπισκότων, κόψτε πολλά μικρά λουλούδια. Μόνο στην περίπτωση αυτή η κέικ μοιάζει με χριστουγεννιάτικο δέντρο.
6. Αν δεν υπάρχουν καθαρές για την μαστίχα, χρησιμοποιήστε το σχήμα των αστέγων μπισκότων.
7. Κάντε ένα αστέρι από μαστίχα, κολλήστε μια οδοντογλυφίδα σε αυτό και στερεώστε την πάνω στην τούρτα
8. Παραμένει να διακοσμήσετε με φιγούρες από μαστίχα. Το αποτέλεσμα είναι ένα βρώσιμο και νόστιμο αντίγραφο του αειθαλή σύμβολο του νέου έτους.

Αστεία κέικ "Σκακιέρα"

Οι περισσότερες νοικοκυρές προσπαθούν να σχεδιάσουν μαγειρικά αριστουργήματα στο στυλ του νέου έτους. Μιλάμε για μανιτάρια στρειδιών και γλυκά πιάτα.

• αυγά - 4 τεμ.
• κρύο νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• ζάχαρη - 200 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• κακάο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• αλεύρι - 150 g.
• φυτικό έλαιο.

ΚΡΕΜΑ:

• λευκή ζελατίνη - 7 φύλλα.
• κρέμα γάλακτος - 400 ml.
• ζάχαρη βανίλιας - 2 συσκευασίες.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 500 g.
• ζάχαρη - 150 g.
• γάλα - 125 ml.
• χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού.

1. Καλύψτε το κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος με χαρτί. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με κρύο νερό και κτυπήστε μέχρι να εμφανιστεί αφράτος αφρός. Προσθέστε βανίλια και τακτική ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
2. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τους κρόκους, τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το κακάο. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε απαλά. Στην περίπτωση αυτή, η ζύμη θα παραμείνει ευάερη.
3. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και εξομαλύνετε την. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 170 μοίρες.
4. Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το καλούπι, ξεφλουδίστε το χαρτί και ψήστε. Στη συνέχεια κόψτε το στρώμα κέικ κατά μήκος για να κάνετε δύο στρώματα κέικ. Βάλτε το κάτω κέικ στο πιάτο. Απαιτείται ένας μεταλλικός δακτύλιος που θα εμποδίσει τη διαρροή της κρέμας.
5. Κόψτε τη δεύτερη κέικ έτσι ώστε να εμφανίζονται 6 δακτύλιοι πλάτους 2 cm.
6. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης σε νερό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας με κρέμα και κτύπημα Ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με γάλα, ζάχαρη και τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μίξερ.
7. Πιέστε και λιώστε τα φύλλα της ζελατίνης καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στη ζελατίνη. Ρίξτε το μείγμα σε δοχείο με κρέμα και προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα.
8. Απλώστε ελαφρά το κάτω κρούστα με κρέμα. Βάλτε τον πρώτο, τον τρίτο και τον πέμπτο δακτύλιο από το δεύτερο κέικ πάνω. Συμπληρώστε το διάστημα μεταξύ των δαχτυλιδιών με κρέμα.
9. Βάλτε το δεύτερο, τέταρτο και έκτο δαχτυλίδι στα δαχτυλίδια κρέμας και γεμίστε το διάστημα μεταξύ τους με κρέμα. Αφού το κέικ πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες.
10. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το κέικ και βάλτε στην επιφάνεια 10 λωρίδες χαρτιού πλάτους 2 cm. Κοσκινίζετε το κακάο ανάμεσα στις ταινίες. Μετά την αφαίρεση των ταινιών, παίρνουμε τα κελιά.

Ελπίζω να σας αρέσει η επιλογή σχεδιασμού μου. Εάν είστε καλλιτέχνης, σχεδιάστε κομμάτια σκακιού με τηγμένη σοκολάτα.

Το κέικ είναι αναπόσπαστο μέρος της γιορτής. Μπορεί να είναι γενέθλια, 8 Μαρτίου, το νέο έτος.

Δείτε το βίντεο: Τούρτα κούκις με μπισκότα oreo εύκολη τούρτα cookies (Νοέμβριος 2024).