Μανιτάρια στρειδιών - συνταγές μαγειρικής, οφέλη, πώς να μεγαλώνουν

Τα μανιτάρια Oyster είναι τα πιο θρεπτικά και νόστιμα μανιτάρια. Είναι οικουμενικά, κατάλληλα για να μαγειρεύουν, τηγάνισμα, αλάτισμα, μαγείρεμα, προσθέτοντας σε πίτες και σαλάτες. Με αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο και δεύτερο μαθήματα. Ωστόσο, τρώγονται μόνο νεαρά μανιτάρια, τα παλιά δεν συνιστώνται, είναι άγευστα και σκληρά.

Νόστιμα μανιτάρια στρειδιών μανιταριών

Τι γίνεται με τα κοτσάνια στρειδιών; Το πιάτο είναι απλό, νόστιμο, μαγειρεμένο γρήγορα. Αν δεν έπρεπε να τα δοκιμάσετε πριν, θεωρήστε ότι υπήρχε λόγος να το διορθώσετε. Δηλώνω με σιγουριά ότι θα σας αρέσει!

• μεγάλα μανιτάρια στρειδιών 500 g
• αυγό 2 τεμ
• κρέμα ή γάλα 5 κουταλιές της σούπας. l
• σκληρό τυρί 50 g
• φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι, ψωμί, μπαχαρικά

• Πλένετε δυνατά, μεγάλα μανιτάρια. Τα πόδια ακουμπά πολύ απαλά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι.
• Μαγειρική κτύπημα: χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε τριμμένο τυρί. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα αρκετά παχύρρευστο κτύπημα. Ρίχνουμε ξεχωριστά το αλεύρι ή το ψωμί.
• Τα μανιτάρια στρείδι βυθίζονται σε κτύπημα, στη συνέχεια σε κροτίδες.
• Διαδώστε σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Βάζουμε έτοιμα γουρουνάκια σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος.

Σούπα μανιταριών

Το να βρεις κάτι τέτοιο είναι εξαιρετικά δύσκολο. Αυτή η σούπα μανιταριών από το πρώτο κουτάλι αιχμαλωτίζει τα μέλη της οικογένειάς μου. Αν προσθέσετε λίγο λευκό, έχετε μια μοναδική γεύση. Σερβίρετε καλύτερα με τοστ.

• μερικά αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.
• μια χούφτα θυμάρι?
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
• βραστά λευκά φασόλια - 100 g.
• μανιτάρια στρειδιών - 600 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ένα λεμόνι?
• μια κουταλιά της σούπας τυρί mascarpone?
• λίτρο ζωμού λαχανικών (ζωμός κοτόπουλου είναι κατάλληλο)?
• ελαιόλαδο και έλαιο τρούφας, μαϊντανό, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το λευκό τοποθετείται σε ένα πιάτο με ζεστό νερό για να τα καλύψει τελείως.
2. Βράζουμε τα φασόλια. Εάν είναι προ-εμποτισμένο για 8 ώρες, θα χρειαστούν περίπου 50 λεπτά για να μαγειρέψουν. Χωρίς μούσκεμα, πρέπει να μαγειρέψετε μια ώρα και μισή.
3. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ψητό, προσθέτουμε μανιτάρια στρειδιών. Ανακατέψτε το περιεχόμενο γρήγορα για ένα λεπτό, αφού βάζετε κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι.
4. Μετά από ένα λεπτό, η υγρασία θα αρχίσει να απελευθερώνεται. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε λευκό. Μπορούν να κοπούν ή να αφεθούν ολόκληρα. Στραγγίστε το υγρό στο οποίο είναι γεμάτο και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
5. Βάλτε καρυκεύματα και φασόλια, μαγειρέψτε το ένα τρίτο μιας ώρας.

Το κάνω αυτό: ρίχνετε τη μισή σούπα από το τηγάνι, το βάζετε με μπλέντερ. Στη συνέχεια επιστρέφω τα περιεχόμενα πίσω, προσθέστε τη μάσκαρπόνη και το μαϊντανό.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με σκόρδο

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν θέλει να δοκιμάσει κάτι νέο. Αυτό μπορεί να είναι ένα νέο λαχανικό, ένα τυρί, μια συνταγή για νόστιμο χοιρινό κρέας ... Αντί μανιταριών, θα τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών.

• μανιτάρια στρειδιών - 400 γραμμάρια.
• σκόρδο - ένα σκελίδα?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό - λίγα κουτάλια?
• ξύδι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, ηλιέλαιο, πιπέρι.

1. Μανιτάρια λωρίδας. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, βάλτε σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
2. Χωρίς να αφαιρέσετε από τη σόμπα, ρίξτε λίγο ξύδι, αναμείξτε, αυξήστε τη θερμότητα.
3. Μετά από τριάντα δευτερόλεπτα, απενεργοποιήστε το αέριο, καλύψτε το τηγάνι με κατάλληλο καπάκι διαμέτρου, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το περιεχόμενο είναι εμποτισμένο σε χυμό.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με σκόρδο είναι κατάλληλα για ορεκτικά ή πλάγια πιάτα. Προσθέτω λίγο σησαμέλαιο για να δώσω στο πιάτο ένα άγγιγμα της ασιατικής κουζίνας. Αντί του μαϊντανού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα πράσα.

Οφέλη για την υγεία

Τα μανιτάρια των στρειδιών αναπτύσσονται σε κούτσουρα και πεσμένα δέντρα σε μικρές ομάδες, έτσι συσσωρεύουν β-γλυκάνη. Με τη βοήθεια αυτής της ουσίας, έχουν ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα, μπορούν να ενισχύσουν το αμυντικό σύστημα του σώματος, να βοηθήσουν να αντέξουν τους ιούς, να μειώσουν τη χοληστερόλη και το σάκχαρο του αίματος.

Περιέχουν βιολογικά στοιχεία που αυξάνουν την αντίσταση του ανθρώπινου σώματος στις επιδράσεις των ραδιονουκλεϊδίων και συμβάλλουν στην εξάλειψή τους. Στη σύγχρονη ζωή, αυτό είναι μια σημαντική ιδιοκτησία.

Πώς να μεγαλώσω

Τέλος, ας μιλήσουμε για την αναπτυσσόμενη τεχνολογία, η οποία είναι απλή και πρωτόγονη.

1. Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουν ένα κατάλληλο δωμάτιο. Για παράδειγμα, ένας αχυρώνας, ένα θερμοκήπιο, ένα υπόγειο ή ένα χωριό σπίτι.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το υπόστρωμα. Αρχικά, ψιλοκομμένο άχυρο, ξηρό φλοιό ηλίανθου ή πριονίδι είναι ατμός σε ζεστό νερό.
3. Όταν το υπόστρωμα έχει κρυώσει, αναμιγνύεται με μυκήλιο και τοποθετείται σε μια μικρή πλαστική σακούλα.
4. Τέτοιες σακούλες αποθηκεύονται σε ειδική βάση ή στο πάτωμα.
5. Μετά από τρεις ημέρες, γίνονται πολλές τρύπες στην τσάντα μέσω της οποίας θα αναπτυχθούν τα μανιτάρια. Σε αυτή την κατάσταση, οι σάκκοι αφήνονται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία 20 βαθμών για 20 ημέρες.
6. Μετά από αυτή την περίοδο, τα πρώτα καπέλα θα εμφανιστούν στις υποδοχές. Σε αυτό το σημείο, οι σακούλες μεταφέρονται σε ένα υγρό δωμάτιο με ανεμιστήρα για εξαερισμό. Η θερμοκρασία διατηρείται περίπου 15 μοίρες.
7. Σε μια εβδομάδα, το περιεχόμενο θα γίνει εμπορεύσιμο. Ήρθε η ώρα να συγκομίσουμε και να μεταφέρουμε τις τσάντες στο πρώτο δωμάτιο.
8. Μέσα σε μια εβδομάδα, οι σάκοι ξεκουράζονται και στη συνέχεια εμφανίζονται τα μανιτάρια. Μέχρι τρία κιλά μανιταριών μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από μια τσάντα.

Μίλησα για το πώς να φτιάξετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Έχετε μάθει πώς είναι χρήσιμες, πώς καλλιεργούνται. Θα σας δω σύντομα!

Δείτε το βίντεο: MISKOlogy Συνταγή. Ματσάτα Χρυσή Σειρά με Ραγού Μανιταριών. (Νοέμβριος 2024).