Ποια είναι τα ράφια κρασιού, μια επισκόπηση των μοντέλων

Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας, η κουλτούρα της κατανάλωσης κρασιού εξαπλώθηκε ξανά σε ολόκληρο τον μετασοβιετικό χώρο. Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι σκέφτονται όχι μόνο για την κατανάλωση κρασιού, αλλά και για την κατάλληλη αποθήκευση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα ντουλάπι κρασιού σταματά σταδιακά να θεωρείται σπανιότατο: αγοράζονται, γίνονται στην τάξη, και ορισμένοι τεχνίτες το κάνουν με τα χέρια τους. Τέτοια σχέδια μπορούν εύκολα να γίνουν μια πραγματική διακόσμηση μιας ιδιωτικής κατοικίας ή μια υπερηφάνεια του ιδιοκτήτη σπιτιού.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού

Τα σχέδια για φιάλες κρασιού είναι δύο κύριων τύπων: για χρήση στην παραγωγή και στο σπίτι. Ένα ντουλάπι κρασιού για το σπίτι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλό και συμπαγές, αλλά να ικανοποιεί όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις. Ως εκ τούτου, για οικιακή χρήση δεν συνιστάται η αγορά χώρου αποθήκευσης με διαγώνια ράφια.

Το ντουλάπι κρασιών στις εγκαταστάσεις εστίασης πρέπει να έχει ένα καλά σχεδιασμένο σχέδιο. Σε αυτή την περίπτωση, διασταυρούμενες κατασκευές ή ράφια τοποθετημένα διαγωνίως ταιριάζουν καλά. Έχουν παραδοσιακή εμφάνιση, δημιουργούν μια ατμόσφαιρα παρουσίας στο οινοποιείο ή στο κελάρι.

Δημιουργικοί άνθρωποι που μπορούν να χειριστούν το εργαλείο μπορούν να δημιουργήσουν ένα γραφείο για την αποθήκευση κρασιού στο σπίτι με τα χέρια τους. Εάν κάνετε ένα πώμα στο μπουφέ ή στο ράφι του μπουφέ, τοποθετήστε το σε ένα μέρος κατάλληλο για τη θερμοκρασία του κρασιού, θα έχετε ένα εξαιρετικό ντουλάπι για το σπίτι. Ο περιοριστής είναι από ξύλο οξιάς, μεγέθους 20 * 10 mm. Πρέπει να εμποτιστούν με ένα λεκέ, έτσι ώστε το δέντρο να μην υποβαθμιστεί, έπειτα ζωγραφισμένο με το επιθυμητό χρώμα, βερνικωμένο. Το Ρέικι βιδώνεται στο ράφι, ελαφρώς βγαίνοντας πίσω από την άκρη.

Οι πόρτες της έκδοσης κρασιού για αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινές, για να μην αφήνεται σε άμεσο ηλιακό φως. Το κρασί αλλοιώνεται στο φως, ένα χαρακτηριστικό ίζημα πέφτει στο κάτω μέρος της φιάλης. Σε ορισμένες ποικιλίες, η παρουσία ιζήματος είναι φυσιολογική, πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτό κατά την αγορά.

Ο σχεδιασμός της αποθήκευσης μπουκαλιών κρασιού πρέπει να είναι ανθεκτικός ώστε να εξασφαλίζεται η ασφάλειά τους. Το κρασί δεν πρέπει να κυλήσει ελεύθερα, να πέσει όταν ανοίξει η πόρτα, τόσο αβαθή ντουλάπια ή ντουλάπια δεν ταιριάζουν με τα δικά σας χέρια για να δημιουργήσουν ένα προϊόν κρασιού. Η φιάλη πρέπει να εισέρχεται πλήρως στην εσοχή που προορίζεται για την αποθήκευση της, η πόρτα πρέπει να κλείσει σφιχτά.

Στο κελάρι ενός καλού εστιατορίου ή οινοποιείου, το κρασί αποθηκεύεται σε ανοικτές κατασκευές - στα ράφια ή στα ράφια. Σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία άνετη για τους ανθρώπους ή με άμεσο ηλιακό φως, το κρασί αποθηκεύεται μόνο σε κλειστά καταστήματα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της γεύσης του κρασιού, αποτρέποντας την αλλοίωση.

Το κελάρι είναι εύκολο να φτιάξετε με τα χέρια σας από το ντουλάπι ενός πολυκατοικία ή το κελάρι ενός ιδιωτικού σπιτιού. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε σωλήνες υδραυλικών εγκαταστάσεων:

• οι σωλήνες κόβονται σε κομμάτια του επιθυμητού μήκους.
• τα προκύπτοντα μέρη είναι κολλημένα μαζί με ένα όπλο κόλλας.
• οι άκρες των σωλήνων υποβάλλονται σε επεξεργασία με γυαλόχαρτο σημειωμένο με 0, περιτυλιγμένο γύρω από το δείκτη. Είναι σημαντικό να μην καταστραφούν ή να γρατσουνιστούν οι σωλήνες κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κορυφαίο ράφι αυτού του σχεδίου είναι πάντοτε άδειο, διαφορετικά το κρασί πάνω του χειροτερεύει. Παρόμοια σχέδια είναι εύκολο να δημιουργηθούν από άλλα υλικά:

• δομικά στοιχεία κυλινδρικού σχήματος.
• πηλοί ·
• σωλήνες αποστράγγισης.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα εξαρτήματα πρέπει να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους, να κρατούν σφιχτά. Μέσα στο προϊόν του οίνου θα πρέπει να είναι η βέλτιστη υγρασία - από 55 έως 80%. Όταν ο δείκτης μειωθεί, ο φελλός στεγνώνει, ο αέρας εισέρχεται στο εσωτερικό, ο οίνος οξειδώνεται. Όταν ο κανόνας υγρασίας ξεπεραστεί, ο φελλός είναι μουχλιασμένος, καταστραφεί, το ποτό αλλάζει τη γεύση του. Η αίθουσα μπουκαλιών δεν πρέπει να έχει οσμές. Ο οίνος μέσω του φελλού απορροφά ξένα αρώματα, αλλάζει η γεύση του ποτού.

Είδη

Οι συσκευές για την αποθήκευση ενός ευγενούς ποτού διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά στα χαρακτηριστικά. Η πιο παγκόσμια διαφορά είναι η παρουσία αρκετών ζωνών θερμοκρασίας. Αυτό είναι απαραίτητο για την ταυτόχρονη αποθήκευση οίνων διαφόρων ποικιλιών.

Τα ψυγεία του θαλάμου κρασιού μπορούν να χωριστούν στους ακόλουθους δείκτες:

• Θερμοκρασία - Ρυθμίδες κρασιού θερμοκρασίας βρίσκονται σε μοντέλα ενός, δύο, τριών θερμοκρασιών, καθώς και μοντέλα πολλαπλών θερμοκρασιών.
• ανά τύπο ψύκτη - διακρίνονται δύο τύποι ψυγείων, μεταξύ των οποίων συμπιεστής και μη συμπιεστής.
• στο υλικό των ράφια - τα εσωτερικά ράφια μπορούν να κατασκευαστούν από ξύλο, πλαστικό ή μέταλλο.
• κατανάλωση ενέργειας - διαχωρισμός μεταξύ των κατηγοριών Α, Α +, Α ++, Β, Γ, Δ.
• κάστρο - οι κατασκευές μπορούν, αν χρειαστεί, να έχουν κάστρο.
• συναγερμός - η λειτουργία αυτή σας επιτρέπει να μάθετε άμεσα σχετικά με τη μείωση της θερμοκρασίας.
• σύμφωνα με την κλιματική κατηγορία χρήσης - υπάρχουν τέσσερις κλάσεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσδιοριστεί η δυνατότητα χρήσης της δομής σε ορισμένες κλιματολογικές συνθήκες. Αυτές οι κλάσεις έχουν ως εξής: N - κανονική, SN - υποτονική, ST - υποτροπική, T - τροπική.

Οι φίλοι του κόκκινου κρασιού για οικιακή χρήση θα χρησιμοποιήσουν έναν σχεδιασμό μονοφασικής τύπου, η τιμή τους είναι πολύ χαμηλότερη. Οι γνώστες του λευκού κρασιού θα πρέπει να ξοδέψουν χρήματα στα ράφια κρασιού με επιλογή δύο ζωνών, καθώς οι διαφορετικές ποικιλίες έχουν διαφορετικές απαιτήσεις για το καθεστώς θερμοκρασίας.

Όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας, σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, τα σχέδια χωρίζονται σε κατηγορίες: A, A +, A ++, B, C, D.

Οι θησαυροί κατασκευάζονται με μία ή δύο πόρτες, ανάλογα με τον τύπο. Εάν η θερμοκρασία στο ντουλάπι του κρασιού είναι ίδια σε όλα τα ράφια, είναι λογικό να αγοράσετε ένα σχέδιο με μία πόρτα. Για την ταυτόχρονη αποθήκευση του κόκκινου και του λευκού κρασιού, είναι κατάλληλο μόνο ένας πίνακας κρασιών δύο θυρών, έτσι ώστε όταν ανοίγετε μια ζώνη διατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης μέσα στο άλλο.

Σύμφωνα με την παραλλαγή της τοποθέτησης της δομής μπορεί να είναι:

• ελεύθερος χώρος;
• σε εσοχή.

Τα δεύτερα συχνά γίνονται με παραγγελία ή συνοδεύονται από επαγγελματικά έπιπλα. Συχνά σε αυτό το σχέδιο, μπορείτε εύκολα να τοποθετήσετε 18-20 μπουκάλια αλκοολούχων ποτών. Ωστόσο, εάν είναι απαραίτητο, είναι αρκετά πιθανό να βρείτε έπιπλα που μπορούν να χωρέσουν μέχρι και 200 ​​και ακόμη περισσότερα μπουκάλια.

Τα γωνιακά και τα ψυγεία του θαλάμου κρασιού είναι εξοπλισμένα με συμπιεστές για τη διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας. Εάν αυτή η επιλογή φαίνεται θορυβώδης, δεν υπάρχουν γραφεία συμπιεστών. Αυτός ο τύπος ψυγείου ψύχεται σύμφωνα με την αρχή Peltier.

Υπάρχουν επίσης μη τυποποιημένα μοντέλα που αντιπροσωπεύουν ένα συνηθισμένο ψυγείο στο οποίο είναι ενσωματωμένο ένα σχέδιο για την αποθήκευση κρασιού. Συχνά υπάρχει μια επιλογή αυτοκινήτου, που τροφοδοτείται από μια μπαταρία. Αυτό το μοντέλο μπορεί να χωρέσει έως και 6 τυποποιημένα μπουκάλια.

Υλικά κατασκευής

Πολλά διαφορετικά υλικά χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αποθηκών κρασιού, αλλά τα ξύλινα γραφεία κρασιών παραμένουν τα πιο δημοφιλή εδώ και αιώνες. Αυτό το υλικό επιτρέπει στο κρασί να αναπνεύσει. Ένα ντουλάπι κρασιού από μασίφ ξύλο δεν θα είναι μόνο ένα στολίδι οποιουδήποτε σπιτιού, αλλά θα παράσχει κρασί με συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πώς κρατήθηκε το κρασί από τις αρχές της οινοποίησης.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του υλικού περιλαμβάνουν την ανεξάρτητη επισκευή ντουλαπιών από ξύλο, η οποία είναι αδύνατη στην κατασκευή αποθηκών από πλαστικό ή μέταλλο. Χρησιμοποιώντας ράφια κρασιών δύο ζωνών, απαιτείται συμμόρφωση με τα πρότυπα θερμοκρασίας στο δωμάτιο, πρέπει να εγκαθίσταται μόνο σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο.

Για την αποθήκευση ενός ποτού σε ένα καφέ ή ένα διαμέρισμα, ένα ψυγείο για κρασί είναι κατάλληλο. Είναι κατασκευασμένα από μέταλλο και υψηλής ποιότητας πλαστικό. Αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία και την υγρασία στο εσωτερικό, ανεξάρτητα από τις συνθήκες εκτός αυτής.

Για την κατασκευή της αποθήκευσης κρασιού με το χέρι, συνιστάται να χρησιμοποιείτε πήλινους σωλήνες. Αυτό το φυσικό υλικό είναι σε θέση να διατηρήσει την επιθυμητή θερμοκρασία, υγρασία. Οι σωλήνες αποστράγγισης έχουν αυτές τις ιδιότητες. Δεν είναι δυνατή η επισκευή ντουλαπιών από αυτά τα υλικά, τα οποία θα πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη λήψη απόφασης για το τι πρέπει να είναι η ράβδος.

Οι πόρτες είναι κατασκευασμένες από έγχρωμο γυαλί, το οποίο προστατεύει το ποτό από τις ακτίνες UV. Αυτό εμποδίζει την οξείδωση του κρασιού και τις βροχοπτώσεις. Τα φίλτρα ξυλάνθρακα χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό του αέρα σε ερμητικά σφραγισμένα συστήματα. Αυτό το σύστημα σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τις ξένες οσμές, που προστατεύει το κρασί από αλλαγές στη γεύση.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να διακρίνουμε ορισμένα υλικά που χρησιμοποιούνται συχνά για την κατασκευή τέτοιων επίπλων:

• μέταλλο
• γυαλί σκληρυμένο;
• πολυμερή.
• φυσικό ξύλο.
• ένας συνδυασμός διαφόρων υλικών.

Πολύ συχνά, για τέτοιου είδους σχέδια, χρησιμοποιείται οπίσθιος φωτισμός, ο οποίος σας επιτρέπει να κάνετε μια επιλογή χωρίς να ανοίξετε τις πόρτες γι 'αυτό.

Κανόνες δημοσίευσης

Ένα παραδοσιακό μέρος για την αποθήκευση του κρασιού είναι ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με μέτρια υγρασία. Σε σπίτια, το υπόγειο ή το ντουλάπι πληροί τις απαιτήσεις. Εάν δεν υπάρχει ξεχωριστό δωμάτιο, ένα ντουλάπι κρασιού και μια μικρή εκδοχή του, σε συνδυασμό με έναν κρύο τοίχο (δρόμος ή δρόμος), θα το κάνουν. Ένας δείκτης της καταλληλότητας του χώρου αποθήκευσης του ποτού είναι τα δοχεία με σπιτικά τουρσιά. Αν το χειμώνα δεν παγώνουν, το καλοκαίρι δεν ανοίγουν λόγω της υπερθέρμανσης και της ζύμωσης, ο τόπος είναι κατάλληλο για την αποθήκευση του κρασιού.

Αν δεν υπάρχει μέρος που να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της κατοικίας, αξίζει να αγοράσετε μικρά ράφια κρασιού. Μπορεί να τοποθετηθεί οπουδήποτε, διαθέτει μηχανισμό ελέγχου της θερμοκρασίας. Αυτός ο τύπος αποθήκευσης ονομάζεται μινι ντουλάπι κρασιού. Μπορεί να είναι τραπεζάκι επιτραπέζιου κρασιού ή μπαρ, που χρησιμοποιείται συχνά σε μικρές καφετέριες.

Εάν ο υαλοπίνακας διαθέτει γυάλινη πόρτα χωρίς προστατευτικό ψεκασμό ή σκούρο χρώμα, τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Διαφορετικά, το κρασί θα οξειδωθεί και θα καταβυθιστεί.

Ένας χώρος αποθήκευσης κρασιού πρέπει να προστατεύεται από κραδασμούς και μετακινήσεις. Υπό την επίδραση αυτών των παραγόντων, το πραγματικό κρασί καταστρέφεται, εμφανίζεται ένα ίζημα και οι ιδιότητες και η γεύση του αλλάζουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης αξίζει να διασφαλιστεί ότι η δομή είναι σταθερή και δεν σκαρφαλώνει στην παραμικρή κίνηση.

Εάν επιλέξετε ένα μοντέλο για ιδιωτική χρήση, τότε αυτή είναι συχνά μια μικρή μικρή επιλογή που μπορεί να εγκατασταθεί σε μια θέση ή κάτω από τον πάγκο. Όσον αφορά την πρώτη επιλογή, πρέπει να διασφαλιστεί ότι οι θύρες ανοίγουν ελεύθερα και δεν παρεμβαίνουν στην κίνηση. Επίσης, μην ξεχνάτε τον επαρκή εξαερισμό, διαφορετικά τα μεμονωμένα εξαρτήματα ενδέχεται να υποστούν ζημιά και ολόκληρη η δομή θα αποτύχει.

Πώς να επιλέξετε

Πρέπει να επιλέξετε μια επιλογή bar για την αποθήκευση ποτών, λαμβάνοντας υπόψη τις δικές σας προτιμήσεις, τις οικονομικές δυνατότητες και τη διαθεσιμότητα κατάλληλου χώρου διαμονής. Εάν οι διαστάσεις του καθιστικού χώρου είναι μικρές, αξίζει να ρίξετε μια ματιά στα γωνιακά γραφεία κρασιών. Αυτό το ντουλάπι κρασιού είναι στενό, καταλαμβάνει λίγο χώρο, αλλά συχνά δεν έχει πόρτα. Επομένως, η τοποθέτηση είναι δυνατή σε συνθήκες που πληρούν τα πρότυπα της αποθήκευσης κρασιού.

Εάν δεν υπάρχει η δυνατότητα να συμμορφώνονται με τις κατάλληλες συνθήκες σε ολόκληρο το δωμάτιο, συνιστάται να εξετάσετε μοντέλα όπως μοντέλα κρασιού και ντουλάπια. Είναι μικρού μεγέθους και έχουν τη δυνατότητα ρύθμισης του μικροκλίματος στην αποθήκευση. Ένας πίνακας επιτραπέζιων οίνων έχει τις ίδιες ιδιότητες.

Η επιλογή του υλικού αποθήκευσης εξαρτάται από το δωμάτιο στο οποίο θα βρίσκεται. Ένα ντουλάπι από ξύλο ή ξύλο είναι κατάλληλο για μεμονωμένους χώρους αποθήκευσης μπουκαλιών. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, αξίζει να εξετάσουμε προσεκτικά τα σύγχρονα πλαστικά και μεταλλικά προϊόντα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ανεξάρτητη επισκευή ντουλαπιών κρασιού είναι δυνατή μόνο στην περίπτωση ξύλινων μοντέλων. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την υπηρεσία.

Η ποσότητα αλκοόλ που σχεδιάζεται να τοποθετηθεί μέσα επηρεάζει την επιλογή αποθήκευσης. Για οικιακή χρήση, οι λάτρεις ενός ποτού μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα ράφι κρασιού 8 φιαλών. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ένα τέτοιο ποσό δεν θα περιλαμβάνεται πάντοτε. Η χωρητικότητα είναι σχεδιασμένη για οκτώ μπουκάλια κλασικού κρασιού. Οι αφρώδεις οίνοι και η σαμπάνια παράγονται σε μεγαλύτερες φιάλες. Εάν είναι διαθέσιμα, λίγο λιγότερο μπουκάλια θα χωρέσουν στο ψυγείο από αυτά που αναφέρονται στην περιγραφή.

Γνωστούς των διαφόρων κρασιών θα χρειαστούν μια καμπίνα ράβδων δύο ζωνών για 12 φιάλες, καθώς οι φιάλες του λευκού και του κόκκινου κρασιού απαιτούν διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης. Τα ελίτ κρασιά χρειάζονται μια ξεχωριστή θερμοκρασία για κάθε τύπο, έτσι χρειάζονται περισσότερο χώρο. Το κρασί αυτό είναι ιδιαίτερα γνωστό για το λευκό χρώμα του.

Ένα ερμάριο μπαρ μπορεί να έχει ένα από τα διάφορα συστήματα ψύξης:

• συμπιεστής (ονομάζεται έτσι λόγω της παρουσίας ενός συμπιεστή ψύξης του αέρα) - μειώνει αποτελεσματικά τη θερμοκρασία, αλλά εκπέμπει ένα χαρακτηριστικό θόρυβο?
• το θερμοηλεκτρικό (έχει δύο ονόματα, το δεύτερο μετά τον εφευρέτη της αρχής λειτουργίας του Peltier) - δεν είναι κατάλληλο για την κατάλληλη αποθήκευση αφρωδών και λευκών κρασιών, καθώς δεν ψύχει αρκετά τον αέρα.
• απορρόφηση (έγινε έτσι αποκαλούμενο λόγω της ύπαρξης απορροφητικού με το οποίο πραγματοποιείται η ψύξη) - αθόρυβο, αλλά ακριβό, καταναλώνει πολύ ηλεκτρισμό.

Επειδή είναι συχνά δύσκολο να επιλέξετε ένα ντουλάπι κρασιού, συνιστάται να βρείτε μια φωτογραφία της επιθυμητής αποθήκευσης και είναι καλύτερα να σχεδιάσετε ένα λεπτομερές διάγραμμα με όλες τις μετρήσεις. Με μια φωτογραφία και σχέδιο, θα είναι πιο εύκολο να εξηγήσετε στον σύμβουλο του καταστήματος ποια κατεύθυνση θα αναζητήσετε. Σε μια συνομιλία πρόσωπο με πρόσωπο με ένα έμπειρο άτομο, η επιλογή επίπλων θα πάρει λιγότερο χρόνο και θα είναι πιο αποτελεσματική. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε ποια επιλογή αποθήκευσης είναι σωστή για την περίπτωσή σας. Πολλοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν αυτήν την επιλογή: από το μέγεθος του δωματίου όπου πρόκειται να τοποθετηθεί η κατασκευή, μέχρι την ποσότητα του κρασιού που θα αποθηκευτεί ταυτόχρονα.

Βίντεο

Φωτογραφία

Δείτε το βίντεο: ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΡΙΤΟΜΟΥ ΕΡΓΟΥ ΤΟΥ ΣΑΡΑΝΤΟΥ ΚΑΡΓΑΚΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ (Νοέμβριος 2024).