Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε στο Post
Η Ορθόδοξη Εκκλησία συνδέει την παράδοση της νηστείας με τις Μεγάλες Διακοπές, τα Ιερά Ιστορικά Γεγονότα και το Μυστήριο της Κοινωνίας. Η νηστεία είναι μια ασκητική πρακτική, η οποία υποδηλώνει την αποχή ενός ατόμου από την κατανάλωση ζωοτροφών, τη μετριοπάθεια στη νηστεία και την απόρριψη άλλων καρναβαλικών απολαύσεων.
Στις μέρες της νηστείας, ο δρόμος του καθαρισμού πηγαίνει όχι μόνο το σώμα, αλλά και η ψυχή, απελευθερωμένη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου από κακές σκέψεις, λέξεις και άσχημες επιθυμίες. Έτσι, ο κύριος στόχος της σωματικής και πνευματικής αποχής είναι να αποκτήσει αρμονία μεταξύ των δύο αρχών.
Βασικές θέσεις στο Ορθόδοξο Ημερολόγιο
Η ζωή είναι οργανωμένη κατά τέτοιο τρόπο ώστε ένα άτομο να μην παίρνει τίποτα σε αυτό χωρίς προσπάθεια, επομένως, πριν ξεκινήσετε τις μεγάλες διακοπές, είναι σημαντικό να μάθετε ποιες θα είναι οι κύριες θέσεις που θα διεξαχθούν φέτος σύμφωνα με το Ορθόδοξο ημερολόγιο, πόση διάρκεια θα διαρκέσουν, ποια είναι η ιστορία τους και ποιος τρόπος ζωής και διατροφή χρειάζονται κολλήστε σε αυτές τις ειδικές ημέρες.
Η Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία προβλέπει τέσσερις κύριες θέσεις:
Τίτλος | Διάρκεια | Περιγραφή | Γενικό μεσαιωνικό μενού |
---|---|---|---|
Μεγάλη Σαρακοστή | Από τις 19 Φεβρουαρίου έως τις 7 Απριλίου 2018 | Ένας πνευματικός Σωτήρας στάλθηκε στην έρημο, όπου για σαράντα ημέρες υπέστη πειρασμούς από το διάβολο. Είναι προς τιμή του Ιησού Χριστού και στο όνομα της δυστυχίας του που γίνεται η Μεγάλη Σαρακοστή. | Άρνηση τροφίμων ζωικής προέλευσης και φυτικού ελαίου, πρακτική της ξηρής διατροφής. |
Petrov ή αποστολική καθυστέρηση | Από τις 4 Ιουνίου έως τις 11 Ιουλίου 2018 | Καλοκαιρινό ταχυδρομείο, πριν από την γιορτή του Πέτρου και του Παύλου. Ξεκινάει την Μεγάλη Δευτέρα. | Μετά από μια ξηρή περίοδο επιτρέπονται άπαχα τρόφιμα χωρίς λάδι, δημητριακά, ψάρια και μανιτάρια. |
Δημοσίευση Κοίμησης | Από τις 14 Αυγούστου έως τις 28 Αυγούστου 2018 | Η νηστεία είναι αφιερωμένη στη Μητέρα του Θεού, η οποία ήταν πριν την ανάληψη στον ουρανό σε προσευχές και αποχή από τα τρόφιμα. | Αυστηρή στεγνή διατροφή κατά τις πρώτες τρεις ημέρες νηστείας, κατανάλωση τροφής χωρίς προσθήκη πετρελαίου, επιτρέποντας πιάτα ψαριών, αν η Κοίμηση της Θεοτόκου φέτος έπεσε την Τετάρτη ή την Παρασκευή. |
Χριστούγεννα ή Filippov θέση | Από τις 28 Νοεμβρίου 2018 έως τις 6 Ιανουαρίου 2019 | Το Χειμερινό Σάββατο έρχεται μετά την Ημέρα του Φίλιππος και διαρκεί μέχρι τις Χριστουγεννιάτικες αργίες Παρατηρώντας αυτή τη θέση, οι άνθρωποι θυσιάζουν την ευγνωμοσύνη στον Κύριο για τις ευλογίες που τους δόθηκαν από πάνω κατά τη διάρκεια του έτους. | Τα πιάτα ψαριών επιτρέπονται σε ειδικές ημέρες όταν μια συγκεκριμένη ορθόδοξη αργία συμπίπτει με συγκεκριμένες ημερομηνίες. Είναι συνηθισμένο να γιορτάζουμε με πλιγούρι βρώμης - σπόρους μελιού σιταριού ή ρύζι με σταφίδες. |
Το κεντρικό (κυρίως) στο Ορθόδοξο Ημερολόγιο των εκκλησιών είναι η Σαρακοστή, η οποία είναι η προπαρασκευαστική φάση για τις διακοπές του Πάσχα. Κάθε Ορθόδοξος Χριστιανός θα πρέπει να γνωρίζει πώς να συμπεριφέρεται σωστά σε αυτή την ειδική περίοδο, τι μπορεί και τι δεν μπορεί να φάει και ποιους άλλους υποχρεωτικούς κανόνες επιβάλλει η Σαρακοστή.
Όλοι όσοι αποφασίζουν να επιδιώξουν να μην επιδιώξουν το πρώτο διαιτητικό σχήμα, προσπαθούν να επιτύχουν τον πνευματικό καθαρισμό προκειμένου να ανταποκριθούν στις λαμπρές διακοπές της Αναστάσεως του Χριστού "ανανεωμένες".
Ολόκληρη η περίοδος της Σαρακοστής χωρίζεται παραδοσιακά σε τέσσερα στάδια.
- Τέσσερις δεκαετίες, διαρκεί τις πρώτες σαράντα ημέρες.
- Lazarev Σάββατο πέφτει στο έκτο Σάββατο της νηστείας.
- Οι χριστιανικές διακοπές, η είσοδος του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ ή η Κυριακή των Παλατιών, γιορτάζεται την έκτη Κυριακή της Μεγάλης Σαρακοστής.
- Μεγάλη Εβδομάδα ή Μεγάλη Εβδομάδα.
Ποιες παραδόσεις παρατηρούνται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;
Η συνολική διάρκεια της αργίας είναι σαράντα οκτώ ημέρες. Την περασμένη εβδομάδα, η εποχή της Μεγάλης Εβδομάδας, αφιερώνεται στην προσεκτική προετοιμασία για το Πάσχα.
- Με την αρχή της Μεγάλης Δευτέρας, είναι σημαντικό να καθαρίσετε το σπίτι.
- Την Τρίτη - πάρτε χρόνο για να πλύνετε και να σιδερώσετε τα ρούχα.
- Το περιβάλλον προορίζεται για επιχειρηματικούς σκοπούς.
- Πέμπτη - για να απαλλαγούμε από τα σκουπίδια. Επίσης την εποχή εκείνη, σύμφωνα με την παράδοση, ψήνουν τα πασχαλινά κέικ, τα οποία δεν είναι μόνο σύμβολο του ψωμιού διακοπών, αλλά και του σώματος του ίδιου του Χριστού.
- Η Παρασκευή είναι μια ξεχωριστή μέρα αποχής από κάθε φαγητό, οικιακή δουλειά και διασκέδαση.
- Το Σάββατο, όλες οι οικοδέσποινες ξεκινούν και πάλι τις δουλειές του σπιτιού - φθίνουν στην κουζίνα, χρωματίζουν αυγά.
Οι άνθρωποι περνούν όλη την περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής σε προσευχές, διαβάζουν πνευματικά βιβλία και ομολογούν και αποφεύγουν να τρώνε τρόφιμα μη νηστείας.
Ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν κατά την παρατήρηση του Fast
Ο χρόνος της αποχής από το άσεμνο φαγητό δεν ακυρώνει την ποικιλία των πιάτων, αντίθετα, ο ειδικός στόχος της νηστείας είναι να αποκτήσει κάποιος την κατανόηση της αληθινής χαράς και της αγιότητας της διαδικασίας τρώγοντας απλά τρόφιμα. Τα προϊόντα ατμού, βρασμένα, ψημένα στο φούρνο ή σχάρα χωρίς την προσθήκη ελαίου και μπαχαρικών. Η βάση όλων πρέπει να είναι: λαχανικά, φρούτα και μούρα, ρίζες, δημητριακά, όσπρια, ξηροί καρποί, μανιτάρια.
Αυτός ο κατάλογος προϊόντων δεν συνεπάγεται μόνο αυστηρή χρήση τους. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε με γούστο το μενού χωρίς να παραβιάσετε τους κανόνες της νηστείας: ψήνετε ψωμί από δημητριακά, κάνετε μαρμελάδα, μαγειρεύετε μια σούπα από όσπρια και πολλά άλλα.
Ποια γεύματα μπορώ να φάω
Κατηγορία τροφίμων | Τίτλος | Τα συστατικά | Συνταγή |
---|---|---|---|
Πρώτα | Πατατάκι πατάτας φαγόπυρο |
| Βράζουμε τα λαχανικά. Καθώς μαγειρεύονται πατάτες, προστίθενται δημητριακά και συνεχίζει να μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί το φαγόπυρο. |
Lentil Stew |
| Οι φακές μαγειρεύονται με καρότα για 3 ώρες, αναμιγνύονται τακτικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Κόψτε το σκόρδο 5 λεπτά πριν το μαγειρεμένο πιάτο. Για να αραιωθεί η πυκνότητα του στιφάδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. | |
Σούπα ντοματίνης |
| Οι καρυκεύματα που αποστάζονται αποστέλλονται για να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν τα μισά μαγειρεμένα καρυκεύματα, το λάχανο και τα καρότα (μπορεί να τεμαχιστεί) και να προστεθούν με πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας), προσθήκη 5 λεπτών πριν την σούπα. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε μαϊντανό και άνηθο. | |
Λάχανο σούπα λάχανο |
| Πατάτες κόβονται σε 2 μέρη, κρεμμύδια - σε 4. Τα φύλλα λάχανου χωρίζονται από το κούτσουρο, κόβονται και ρίχνονται σε ένα ζωμό με βότανα, μαγειρεμένα, πιπέρι και φύλλα δάφνης προστίθενται. Εάν χρησιμοποιείται ρίζα σέλινο, κόβεται σε μεγάλες λωρίδες ή κόβεται σε χοντρό τρίφτη. Τα ψιλοκομμένα καρότα αναμιγνύονται με καρυκεύματα και εισάγονται σε σούπα λάχανου. Για πιτσίλισμα, σεζόν με κόκκινη πιπεριά. | |
Δεύτερον | Βραστές πατάτες με καρύδια |
| Οι πλυμένες πατάτες βράζονται σε μια φλούδα, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και τεμαχίζονται. Τα ξηρά καρύδια αναμιγνύονται με το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Το πικάντικο μείγμα αναμειγνύεται με πατάτες, καρυκεύματα με ξύδι κρασιού με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το τελικό πιάτο διακοσμημένο με φρέσκα βότανα. |
Άσπρο κριθαράκι πατάτας |
| Βράζουμε τις πατάτες, ζυμώνουμε σε πολτοποιημένες πατάτες. Το λάδι από καρυδάκι συμπιέζεται σε ένα μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων (ένας μπλέντερ υψηλής ισχύος χρησιμοποιείται για να αλέσει τα καρύδια μέχρι να διαχωριστεί ο χυμός), χύνεται σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σε ένα μείγμα καρύδια και μπαχαρικά, ρίχνουμε νερό με ξύδι αραιωμένο σε αυτό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βότανα. Συνδυάστε με τη μάζα πατάτας. Μικρές κεφτεδάκια χυτεύονται από την προκύπτουσα "ζύμη", τοποθετημένη σε ένα πιάτο, κάνοντας μια μικρή κατάθλιψη σε κάθε σφαίρα, όπου χύνεται βούτυρο από καρύδια. | |
Πούλι από φασόλια |
| Βράζουμε τα φασόλια μέχρι το μισό έτοιμο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι. Όταν τα πιάτα είναι έτοιμα, τραβήξτε τα πουρέ πατάτας, αφήστε το ζωμό για την αναπαραγωγή μάζας φασολιών. Όλη την εποχή με ψίχουλα, ξίδι και γαρνίρισμα με βότανα. | |
Κριθάρι λαχανικών |
| Το πλυμένο κριθάρι χύνεται με νερό, φέρεται σε βρασμό και βράζεται σε μέτρια φωτιά για 2 ώρες. Στη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά, φύλλο δάφνης - 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. | |
Σαλάτες χωρίς λάδι | Κλαδέψτε τη σαλάτα |
| Το ψιλοκομμένο λάχανο αλέθεται με ζάχαρη και αλάτι, συμπιεσμένο χυμό. Τα δαμάσκηνα ξεφλουδίζονται και εμποτίζονται για 2 ώρες σε ζεστό νερό. Τρίψτε τα καρότα με λεμόνι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ. |
Σαλάτα με καρότα και τουρσιά |
| Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, περιχύνουμε με πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, συνδυάζουμε με το μείγμα αγγουριού και σερβίρουμε. | |
Σαλάτα Καρότο με Μήλα |
| Το μήλο είναι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες, αναμειγμένο με τριμμένα καρότα. Ζάχαρη, αλάτι προστίθενται, καρυκεύονται με ξύδι. | |
Κολοκύθα και σαλάτα της Apple |
| Κολοκύθα με μήλα τρίβεται σε μάρκες, καρυκεύματα με λεμόνι και ποτίζονται με χυμό λεμονιού. Το μείγμα είναι γλυκό με μέλι, τα καρύδια ψιλοκομμένα στην κορυφή. | |
Επιδόρπια | Cranberry Mousse |
| Πιέστε το χυμό από τα βακκίνια, βράστε και φιλτράρετε. Βρασμένη συμπίεση βακκίνιων, προσθέστε ζάχαρη και σιμιγδάλι. Όταν μαγειρεύετε, ανακατεύετε τακτικά. Ο προετοιμασμένος πολτός ψύχεται, προστίθεται νέκταρ των βακκίνιων, χτυπιέται με ένα χτύπημα κουζίνας ή μίξερ. Το μους τοποθετείται σε κύπελλα. Γαρνίρετε με ολόκληρα τα βακκίνια. |
Λεμόνι Ζελέ με Ρύζι |
| Το ρύζι βράζει με ζάχαρη. Το άγαρ χύνεται με νερό, θερμαίνεται για να ολοκληρωθεί η διάλυση (μην βράζετε!), Ρίξτε τη ζάχαρη, χυμό 2 λεμονιών. Θερμάνετε και πάλι, αποφεύγοντας το βρασμό. Το ζεστό ρύζι χύνεται με ένα μίγμα ζελέ, ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο. Κατεψυγμένες μερίδες ζελέ ρυζιού χύνεται με σιρόπι ζάχαρης-λεμονιού. |
Συμβουλές μαγειρέματος
- Τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι ως θρεπτική βάση για μια άπαχη διατροφή. Μπορούν να συνδυαστούν με καρύκευμα με μέλι. Ένα νόστιμο σνακ επιδόρπιο θα κορεστεί το σώμα με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, και επίσης να ενεργήσει ως πηγή βιταμινών.
- Η άποψη ότι στο μενού μενού είναι φτωχότερη από το συνηθισμένο είναι εσφαλμένη. Από ένα λαχανικό ρίζας, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιώντας τα κρεμμύδια, το κουνουπίδι ή το μπρόκολο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με οφέλη για την υγεία.
- Τα πράσινα και τα φασόλια βοηθούν την πέψη να κάνει τη δουλειά.
- Ένα πλούσιο πρωινό σιτηρών που παρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη γάλακτος μπορεί να συνδυαστεί με λαχανικά. Και για τους λάτρεις του γλυκού πρωινού, η μαρμελάδα είναι κατάλληλη ως προσθήκη στο πιάτο.
- Πιάτα ζυμαρικών - ανοιχτό χώρο για την εκδήλωση γαστρονομικών φαντασιών. Συνταγές για μαγειρικά ζυμαρικά θα διαφοροποιήσουν την τραπεζαρία, προσθέτοντας σάλτσες λαχανικών και μανιτάρια.
- Μια εναλλακτική λύση για το φυτικό έλαιο για την περιποίηση των σαλατών είναι η μαρινάδα ή ο χυμός λεμονιού. Για τα αυγά, υπάρχει επίσης ένα υποκατάστατο - για παράδειγμα, tofu, λινάρι, ηλίανθος ή σπόροι κολοκύθας.
Ποια τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά στη Σαρακοστή
Με την επιφύλαξη αυστηρής απαγόρευσης της χρήσης προϊόντων:
- Ζωική προέλευση: κρέας, αυγά, γάλα. Ωστόσο, σε ορισμένες ημέρες, τα πιάτα ψαριών - στον Ευαγγελισμό (7 Απριλίου) και στην Κυριακή των Φαράκων, επιτρέπονται. Χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί στο Lazarev το Σάββατο.
- Το φυτικό έλαιο δεν επιτρέπεται να προστίθεται στα τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του γρήγορου, αλλά τα σιτηρά ή οι σαλάτες μπορούν να ωριμάσουν την Καλή Πέμπτη και τις αργίες προς τιμήν των αγίων - τους Σεβαστιανούς μάρτυρες και τον Άγιο Γρηγόριο Ντοβέσλοφ.
- Οποιαδήποτε γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών.
- Γρήγορα φαγητά και αλκοολούχα ποτά.
- Είναι συνηθισμένο να περάσετε την ημέρα της Καθαρής Δευτέρας και της Μεγάλης τακουνιάς χωρίς βρώσιμα τρόφιμα.
Πολλοί θεωρούν την παράδοση της νηστείας ασκητική, αλλά η συνειδητή αποχή είναι μια χρήσιμη πρακτική για το ανθρώπινο σώμα. Όλες οι ασθένειες προέρχονται από την άγνοια του μέτρου. Η εξαίρεση για λίγο από το μενού των τηγανισμένων, λιπαρών, πικάντικων πιάτων βοηθά στην καθιέρωση της φυσιολογικής πέψης.
Η Ορθόδοξη Εκκλησία επιτρέπει τη χαλάρωση αυστηρών διαιτητικών κανόνων κατά τη νηστεία των γυναικών σε θέση, των ηλικιωμένων με σοβαρές ασθένειες και εκείνων που ασκούν έντονη σωματική εργασία.
Συστάσεις για όσους θέλουν να παρατηρήσουν τη Σαρακοστή
Ο χρόνος της Σαρακοστής είναι ιδανικός για τον πνευματικό καθαρισμό του ανθρώπου. Είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να τηρούνται ειδικοί κανόνες συμπεριφοράς:
- Αποκλείστε τη χρήση αλκοολούχων ποτών.
- Περιορισμός δραστηριοτήτων αναψυχής.
- Καταβάλλετε κάθε δυνατή προσπάθεια για να ελέγξετε τα συναισθήματα, για να αποφύγετε ξεσπάσματα θυμού.
- Για να ανακουφίσετε τη σάρκα σας σημαίνει να κάνετε το πρώτο βήμα προς την κατεύθυνση του πνεύματός σας. Η περιορισμένη διατροφή συμβάλλει στην σωστή συνειδητοποίηση της πνευματικής αίσθησης του εαυτού, στην απομάκρυνση των αρνητικών συναισθημάτων και των σκέψεων. Εάν δεν υπάρχει στόχος, να καθαρίσετε την ψυχή, η νηστεία είναι απλώς διαιτητική.
Πώς να οργανώσετε μια δίαιτα μετά τη Σαρακοστή
Στο τέλος της Σαρακοστής, είναι σημαντικό να επιστρέψετε σωστά στη συνήθη διατροφή σας:
- Μην αλλάζετε απότομα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Το πεπτικό σύστημα θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει την πέψη του κρέατος μετά από παρατεταμένη αποχή.
- Συνιστάται να ξεκινήσετε με ένα μικρό κομμάτι τυρί ή στήθος κοτόπουλου στον ατμό.
- Είναι σημαντικό στις πρώτες ημέρες μετά το τέλος της θέσης να μην υπερφορτωθούν τα προϊόντα.
- Πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες αρκετές φορές την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά το περιεχόμενο της πλάκας, ώστε να μην επαναφορτωθεί το στομάχι.
Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε συνειδητά την άσκηση της νηστείας, έχοντας μελετήσει όχι μόνο τον κατάλογο επιτρεπόμενων ή απαγορευμένων τροφών, αλλά και να δημιουργήσετε το σώμα σας για πνευματικές αλλαγές.