Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κοτόπουλο

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να κάνουν ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ένας απλός και αποδεδειγμένος τρόπος - να τα τυλίγετε σε τηγανίτες, που έχουν ένα θαυμάσιο χαρακτηριστικό - πάνε καλά με διάφορους τύπους σφραγίδων: γλυκό, κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά.

Θέλετε η πλήρωση να είναι ικανοποιητική, αλλά όχι πολύ υψηλή σε θερμίδες; Οι συνταγές κέικ με κοτόπουλο θα έρθουν στη διάσωση. Τα γεμάτα λεπτή θρεπτικά στήθη θα προσελκύσουν ακόμη και τα παιδιά. Επιπλέον, το κρέας πουλερικών είναι μια αρκετά οικονομική επιλογή.

Η γεύση του κοτόπουλου συμπληρώνεται καλά με τυρί, μανιτάρια και λαχανικά. Και ως εορταστικό πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με καπνιστό στήθος, η γεύση και το άρωμά τους δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

. Αυτό δεν είναι ένα πολύ σημαντικό ποσοστό, αλλά λίγοι μπορούν να σταματήσουν να τρώνε μια τηγανίτα. Οι διατροφολόγοι δεν προτιμούν αυτό το πιάτο, καθώς έχει πολλούς γρήγορους υδατάνθρακες και λίγες χρήσιμες ουσίες.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

Το κρέας κοτόπουλου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία απορροφάται καλά, ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και θρεπτικών συστατικών (δεν θεωρείται ότι το ζωμό κοτόπουλου θεωρείται ιατρικό). Δεν υπάρχει ουσιαστικά λίπος στο στήθος, και λιγότερες θερμίδες από άλλα είδη κρέατος. Για την παρασκευή διατροφικών πιάτων, χρησιμοποιείται το φιλέτο πουλερικών πουλερικών.

Η διατροφική αξία του βρασμένου μαστού ανά 100 γραμμάρια

Η θρεπτική αξία των τηγανιών με κοτόπουλο ανά 100 γραμμάρια

Η βέλτιστη αναλογία θεωρείται: πρωτεΐνες - 16%, λίπη - 17%, υδατάνθρακες - 67%.

Κλασική συνταγή κέικ

Συστατικά (για 15 τηγανίτες):

• Γάλα - 0,5 l.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
2. Ρίξτε γάλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
3. Αδειάστε το αλεύρι, ρίξτε τη σόδα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή μίξερ.
4. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα, λιπαίνουμε με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο κέντρο, διανείμετε στην επιφάνεια.
5. Γυρίστε το τηγανίτα όταν το κάτω μέρος γίνει κόκκινο. Τρίψτε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα.
6. Αφαιρέστε το τελειωμένο τηγανίτα από το τηγάνι.

Μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες από ζύμη ζύμης ή να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή. Για να μειώσετε τις θερμίδες, αντικαταστήστε το γάλα με νερό ή ορό γάλακτος, ένα μέρος αλεύρου σιταριού με βρώμη, σίκαλη ή κεχρί. Οι τηγανίτες θα γίνουν πολύ πιο χρήσιμες και θα μειώσουν την ενεργειακή αξία.

Κλασικές τηγανίτες με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο στη σάλτσα είναι πολύ τρυφερό, έτσι τα παιδιά σίγουρα θα το αρέσουν.

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Βραστό στήθος κοτόπουλου - 250 γραμ.
• Γάλα - 250 g.
• Αλεύρι - 12 γρ.
• Βούτυρο - 12 γραμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, λιώστε το βούτυρο.
2. Περνάμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλιώς θα καεί.
3. Όταν το αλεύρι γίνει μπεζ, αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά το γάλα. Πάρτε το χρόνο σας εάν ρίχνετε πάρα πολύ γρήγορα, σχηματίζουν σβώλους. Ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα.
4. Αλάτι και πιπέρι όταν βράζει. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
5. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά.
6. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για λίγα λεπτά, ώστε το κοτόπουλο να εμποτιστεί με τη σάλτσα.
7. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
8. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Νόστιμες κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Μια πολύ ικανοποιητική γέμιση λαμβάνεται από κρέας κοτόπουλου και μανιτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά ή άγρια ​​μανιτάρια.

• Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
• Φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 300 g.
• Μανιτάρια - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το ψιλοκομμένο κρέας. Καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι.
2. Τα νωπά μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε κύβους και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15-30 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο. Οι πιπεριές δεν μπορούν να μαγειρευτούν.
3. Στρώνουμε τα κρεμμύδια στο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
4. Βάλτε το κρέας κοτόπουλου στη μάζα του μανιταριού και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
5. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
6. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Τηγανίτες με κοτόπουλο και τυρί

Μεγάλη για ένα υπέροχο πρωινό. Το τυρί μαλακώνει ξηρό κοτόπουλο, δίνει μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Για τη συνταγή, είναι καλύτερα να ληφθεί μια ημι-στερεή ποικιλία, λιώνει καλύτερα. Εάν αγωνίζεστε με επιπλέον κιλά - επιλέξτε ελαφρές ποικιλίες.

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί. Κόψτε το κρύο κρέας σε κομμάτια.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το κρέας και το τυρί.
4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
5. Αν θέλετε το τυρί να λιώσει, λίγο τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό έλαιο.

Καπνιστές τηγανίτες κοτόπουλου

Το καπνιστό κρέας δεν είναι προϊόν διατροφής, αλλά πολύ νόστιμο και αρωματικό. Τα λαχανικά θα είναι μια καλή προσθήκη σε αυτό. Δοκιμάστε τη συνταγή με το λάχανο του Πεκίνου. Θα κάνει το κιμά ζουμερό και τραγανό, επιπλέον, έχει λίγες θερμίδες.

• Τηγανίτες - 10 τεμάχια.
• Καπνιστό κοτόπουλο - 300 γρ.
• Peking λάχανο - 200 g.
• Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 25 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Βάζετε λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Συνδυάστε το κρέας και το λάχανο. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
3. Εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιήστε ελαφρά τη γέμιση.
4. Βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε τη κρέπα.
5. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Χρήσιμες Συμβουλές

• Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη γέμιση μόνο από το στήθος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μέρη σφαγίου ή κιμά κοτόπουλου.
• Εάν χύσετε λίγο ζωμό στο ψιλοκομμένο κρέας και αφήστε το για λίγα λεπτά, το γέμισμα θα γίνει πιο ζουμερό.
• Το γεμιστό κοτόπουλο θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί σωρούς.
• Το κοτόπουλο δεν μπορεί να βράσει, αλλά κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο. Είναι αλήθεια ότι αυτή η επιλογή θα είναι θερμιδική.
• Για να αποφύγετε την κατάρρευση της πλήρωσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί. Λιώνεται, "κολλάει" τη μάζα.
• Μπορείτε να κάνετε πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να ρίξετε τηγανίτες με ρολά ή φακέλους. Στο γιορτινό τραπέζι, οι τσάντες των τηγανιών που συνδέονται με ένα φτερό από πράσινα κρεμμύδια θα φαίνονται όμορφα.
• Οι γεμιστές τηγανίτες μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.

Είναι εύκολο να κάνετε γέμιση κοτόπουλου στο σπίτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές, μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Τηγανίτες με κοτόπουλο - ένα υγιεινό πρωινό, ένα πλούσιο δείπνο και ένα πρωτότυπο ορεκτικό. Μια τσάντα από τηγανίτα με γέμιση κοτόπουλου σίγουρα θα διακοσμήσει ακόμα και το γιορτινό τραπέζι.

Δείτε το βίντεο: ΦΤΙΑΧΝΩ ΣΠΙΤΙΚΟ KFC ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΟΝΟΣ ΜΟΥ! - Εύκολη Συνταγή KFC Τηγανιτό Κοτόπουλο (Νοέμβριος 2024).