Πώς να μαγειρεύετε το κριθάρι στο νερό γρήγορα, χωρίς να μουσκεύετε, σε μια βραδεία κουζίνα

Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το μαργαριτάρι με κριθάρι στο νερό στο σπίτι, ώστε να έχετε ένα νόστιμο, εύπεπτο και σούπερ θρεπτικό κουάκερ που θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας.

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι ένα υγιές και θρεπτικό προϊόν υπό μορφή κριθαριού, αποφλοιωμένο από το φυσικό του κέλυφος. Χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή πλούσιων σούπας, πλούσιων δημητριακών, άπαχου κέικ και ακόμη και κοζινάκι. Το κριθάρι είναι διαφόρων τύπων, που διαφέρουν ως προς τη γεύση, το μέγεθος, τη χρωματική απόχρωση και το σχήμα των κόκκων. Κάθε δημητριακά υποβάλλεται σε μία ή περισσότερες βαθμίδες επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης κελύφους, λείανσης και λείανσης.

Κλασική συνταγή για μαργαριτάρι στο νερό

Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, το κουάκερ μαργαριτάρι κριθαριού βράζει στο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, παχύ και πολύ θρεπτικό. Το νερό είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τις νοικοκυρές που νοιάζονται για τα λεπτά σχήματα. Το κουάκερ, μαγειρεμένο χωρίς γάλα, αποδεικνύεται γρήγορο, εύθρυπτο και ελαφρύ, με μέτρια ενεργειακή αξία.

Τα συστατικάΜερίδες: - + 4

• κριθάρι 200 ​​g
• νερό 1,25 λίτρα
• βούτυρο στη γεύση
• αλάτι στη γεύση

Θερμίδες και BJU ανά 100 gΘερμίδες: 109 kcalΠρωτεΐνες: 3,1 gΛίπη: 0,4 gΥδατάνθρακες: 22,2 gΒήματα50 λεπτά βίντεο//www.youtube.com/watch?v=-0E12Q2sHnI

• Κριθάρι μου σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Βγάζω ξένα αντικείμενα, φλοιούς και κοχύλια σιτηρών. Εκτελώ τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
• Έβαλα το νερό να βράσει. Βάζω τα καλά πλυμένα δημητριακά στο τηγάνι και τα στέλνετε για να μαγειρέψουν. Προσθέτω λάδι σε λίγα λεπτά, αλάτι - στο τέλος του μαγειρέματος.
• Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα, συνιστώ περιστασιακά να παρεμβαίνει με χυλό, δοκιμάζοντας το. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 40 λεπτά.
• Αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα. Έβαλα το πιάτο να μαλακώσει, κλείνοντας με ένα καπάκι και καλύπτοντάς το με ένα παχύ ύφασμα στην κορυφή. Αφήστε για 20 λεπτά.

---

Ο ακριβής χρόνος παρασκευής νόστιμου κριθαριού στο νερό είναι δύσκολο να υπολογιστεί. Είναι μέσα σε 40-100 λεπτά.

Ο συντελεστής του χρόνου εξαρτάται από τον τύπο του τηγανιού, τη μέθοδο μαγειρέματος (στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων κλπ.), Τη θερμοκρασία μαγειρέματος που έχει ορίσει η οικοδέσποινα, τον χρόνο εμβάπτισης του σπόρου (εάν πραγματοποιείται), τον τύπο, το μέγεθος και τον τύπο επεξεργασίας κριθής.

Ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε το μαργαριτάρι στο φούρνο μικροκυμάτων

Το Croup, χωρισμένο σε μικρές διαφανείς σακούλες, σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων το συντομότερο δυνατό. Κοστίζει περισσότερο. Από την άλλη πλευρά, μαργαριτάρι κριθάρι έχει μετακινηθεί και είναι εντελώς έτοιμο για το μαγείρεμα.

Συστατικά

• Νερό - 1 λίτρο
• Perlovka, συσκευασμένα σε συσκευασίες,
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Παίρνω μια τσάντα μαργαριτάρι κριθάρι ή πολλά, ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων, και τοποθετήστε σε ένα ποτήρι πιάτο.
2. Το γεμίζω με κρύο νερό και το βάζω σε φούρνο μικροκυμάτων. Έβαλα τη δύναμη στη μέγιστη τιμή για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος. Σίγουρα για 20 λεπτά.

Βουτήξτε το κριθάρι

Η διαβροχή είναι μια φυσική διαδικασία για τα δημητριακά, μαλακώνοντας τη δομή τους και αυξάνοντας τον όγκο τους. Η διαδικασία είναι απλή, απαιτεί 2-3 ώρες, απλοποιεί την περαιτέρω διαδικασία μαγειρέματος, μειώνει το χρόνο μαγειρέματος. Η προ-εμποτισμένη κρούστα απορροφάται καλύτερα από το στομάχι.

Συστατικά

• Νερό - 2,5 φλιτζάνια,
• Μαργαριτάρι κριθαριού - 1 φλιτζάνι,
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 μικρό πράγμα,
• Καρότα - 1 κομμάτι,
• Πιπεριά - 50 γρ
• Σκόρδο - 1 σκελίδα,
• Αλάτι - 1 μικρό κουτάλι,
• Φύλλο Bay - 2 τεμάχια,
• Turmeric - μισό κουταλάκι του γλυκού,
• Μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπλένω και μουσκεύω το κύριο συστατικό του πιάτου στο νερό. Αφήστε για 2,5 ώρες.
2. Στη συνέχεια, στέλνω τα δημητριακά στην κουζίνα ψησίματος, γεμίστε το με νερό, ρίξτε τη λεβρούσα. Αλάτι, βάλτε κουρκούμη.
3. Κλείνω το καπάκι και βράζω. Μετά το μαγείρεμα υπό πίεση. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη χύτρα πίεσης από τη θερμότητα. Άφησα το χυλό να σταθεί πίσω σε λίγα λεπτά. Επιστρέφω στη σόμπα σε αργή φωτιά, ανακουφίζοντας την πίεση.
4. Μαγειρεύω το ψητό. Τρίω τα καρότα, ξεφλουδίζω και κόβω κρεμμύδια, τηγανίζω το μίγμα λαχανικών σε ένα τηγάνι. Στο τέλος βάζω πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Προσθέτω τη σχάρα στο κριθάρι. Ανακατέψτε προσεκτικά, μαγειρέψτε λίγο και σερβίρετε.
6. Διακοσμώ το τελειωμένο πιάτο με φρέσκα βότανα.

Μια χύτρα ταχύτητας δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση μαγειρεμένου φαγητού. Μεταφέρετε το πιάτο στο ταψί.

Μαγείρεμα χωρίς μούσκεμα

Η συνταγή χρησιμοποιεί ένα τέχνασμα. Για να κάνουμε κριθάρι πιο εύθρυπτη και χωρίς να ξοδεύουμε επιπλέον χρόνο (3-4 ώρες για μούλιασμα), θα χρησιμοποιήσουμε ένα θερμοστάτη.

Συστατικά

• Perlovka - 1 γυαλί,
• Νερό - 1,5 L
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. I δημητριακά ατμού σε θερμοσ. Ρίχνω ζεστό νερό, ρίχνουμε κριθάρι και αφήνουμε για μισή ώρα.
2. Διαχέω τα διογκωμένα δημητριακά σε μια κατσαρόλα. Ρίχνω ένα λίτρο βοδιών και ρυθμίζω τη μέγιστη ισχύ στη σόμπα.
3. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά. Κλείνω το καπάκι και μαγειρεύω μέχρι να μαγειρευτεί για 35 λεπτά.
4. Μετά την εξάτμιση του νερού, προσθέστε αλάτι και βούτυρο. Κλείνω το καπάκι ξανά και αφήστε το μαργαριτάρι να μαγειρεύει.

Χαλαρή κριθάρι με κρεμμύδια και σπανάκι

Ας μαγειρέψουμε ένα ασυνήθιστο πιάτο με καραμελωμένα κρεμμύδια που παρασκευάζονται με κρασί. Ετοιμάζεται στο νερό, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνο. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε το μαγείρεμα με αυτή τη συνταγή. Τα νοικοκυριά θα εκπλαγούν από τον συνδυασμό των προϊόντων, την εκλεπτυσμένη γεύση του μαργαριτάρι κριθαριού, που καλύπτεται από άλλα συστατικά ενός πονηρού πιάτου.

Συστατικά

• Νερό - 2 λίτρα
• Κριθάρι από μαργαριτάρια - 160 g,
• Κρεμμύδια - 175 g,
• Νωπό σπανάκι - 500 g,
• Ξηρός λευκός οίνος - 55 ml,
• Βούτυρο - 55 γραμ
• Σταφίδες - 35 γρ
• Καρύδια πεύκου - 35 γρ.

Μαγειρική:

1. Προσθέστε κριθάρι πριν από 12 ώρες. Στη συνέχεια προχωρώ στη διαδικασία μαγειρέματος.
2. Ρίξτε τα δημητριακά με 2 λίτρα γλυκού νερού και τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά. Η ταχύτητα ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του κόκκου, το χρόνο εμβάπτισης και τη ρύθμιση της θερμοκρασίας. Μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μαλακώ σε χαμηλή φωτιά. Το μαγείρεμα διαρκεί 80-100 λεπτά. Προσθέτω λάδι και αλάτι στο τέλος.
3. Ενώ το κύριο πιάτο μαραζώνει, ασχολούμαι με τα λαχανικά. Περνάω σε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε σταφίδες και αλκοόλ. Αντιμετωπίστε απαλά. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, πετάω καρύδια στο κρεμμύδι και τις σταφίδες. Βγάζω τη σόμπα.
4. Τηγανίζω το σπανάκι σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιώ βούτυρο. Στο τέλος πετάω αλάτι.

Έγινε!

Για να εξυπηρετήσουμε το πιάτο ωραία, πρώτα βάζουμε μαργαριτάρια στο κέντρο της πλάκας, βάζουμε το σπανάκι στην κορυφή και στις άκρες. Στο τέλος, προσθέστε το κρεμμύδι τηγανισμένο στο κρασί. Αποδεικνύεται πρωτότυπο και πολύ ορεκτικό!

Ποσοστά νερού και δημητριακών για μαγείρεμα

Εάν υπάρχει μικρή γαστρονομική εμπειρία και δεν έχετε ακόμα χρόνο να συνηθίσετε στα νέα μαγειρικά σκεύη, όταν μαγειρεύετε το κουάκερ για το κριθάρι, είναι απαραίτητο να τηρήσετε τις καθορισμένες αναλογίες.

Τα εμποτισμένα δημητριακά είναι καλύτερα μαγειρεμένα παρά πλυμένα κάτω από κανονικό νερό. Κατά μέσο όρο 40-50 λεπτά. Για μια εύθρυπτη κατάσταση, πρέπει να χύσετε δημητριακά σε αναλογία 1 έως 2,5 (χυλό σε νερό). Για να πάρετε ένα παχύρευστο και παχύρρευστο πάστα, χρησιμοποιήστε ως βάση την αναλογία 1 έως 4.

Μαγειρέψτε κριθάρι σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά

• Πλιγούρι - 2 ποτήρια
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
• Μέλι κοτόπουλου - 0,5 λίτρα (μπορεί να αντικατασταθεί με καθαρό νερό),
• Φυτικά έλαια - 2 μεγάλα κουτάλια,
• Σκληρό τυρί - 50 g,
• Αλάτι, πιπέρι και φρέσκα βότανα είναι στο γούστο σας.

Μαγειρική:

1. Για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, απολαύστε το δημητριακό όλη τη νύχτα. Αφήνω μόνο.
2. Το πρωί έβαλα το κοτόπουλο για να μαγειρέψει το ζωμό. Αν δεν έχετε χρόνο να παίζετε με το ζωμό, πάρτε καθαρό νερό.
3. Αρχίζω να μαγειρεύω λαχανικά. Ενεργοποιώ τη λειτουργία "Ψήσιμο" για το τηγάνισμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών σε φυτικό λάδι. Μετά από 8 λεπτά μαγειρέματος προσθέστε κριθάρι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρεύω 7 λεπτά.
4. Βάζω ζεστό ζωμό με βάση το κοτόπουλο, κόβω πιπέρι, αλάτι. Αποστολή συστατικών σε μια βραδεία κουζίνα. Κλείνω το καπάκι και περιμένω να λειτουργήσει το χρονοδιακόπτη για 15 λεπτά.
5. Τρίω τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέτω στο πιάτο και βάζω τη συσκευή κουζίνας στη λειτουργία "Θέρμανση". Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Μαγείρεμα βίντεο

Έτοιμη κριθάρι έχει μια ιξώδη σύσταση, λεπτή γεύση, μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ψάρια ή κρέας.

Αρσενικό κριθάρι

Συστατικά

• Νερό - 5 ποτήρια
• Perlovka - 2 ποτήρια,
• Χοιρινό στιφάδο - 2 κουτιά,
• Σκόρδα - 4 σκελίδες,
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλέω δημητριακά στο νερό. Επαναλαμβάνω την απλή διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Ξηρά στεγνώστε τα δημητριακά σε ένα τηγάνι. Δεν χρησιμοποιώ λάδι, η φωτιά δεν είναι ισχυρή. Το προ-browning θα κάνει το χυλό τραγανό και τρυφερό.
2. Στέλνω το κριθάρι στο ταψί, ρίχνεις το νερό.
3. Ανοίγω τα δοχεία με το στιφάδο. Χοιρινό, προ-κομμένο, μπορεί να "εκσπλαχνισθεί" ακριβώς στην τράπεζα, απλώνονται σε ένα τηγάνι, να ενεργοποιήσετε τη μεσαία ζέστη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι.
4. Συνεχής παρεμβολή. Περιμένω μέχρι να εξατμιστεί το μείγμα κρέατος.
5. Στέλνω το στιφάδο στο πρησμένο κουάκερ, παρεμβαίνω προσεκτικά. Έβαλα μια μικρή φωτιά, ανάψτε τον χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά.
6. Πυροβολώ από τη φωτιά. Το κλείνω σφιχτά με ένα καπάκι και στην κορυφή με μια πετσέτα. Ο Kasha πρέπει να "περπατήσει". Περιμένω 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι στο νερό της αλιείας

Τα πλιγούρια χρησιμοποιούνται ως νόστιμο δόλωμα και αρωματικά δολώματα. Βοηθάει κατά την αλιεία τσουγκράνα, κυπρίνου, κυπρίνου, ιπποπόταμου και άλλων ειδών ψαριών. Εξετάστε δύο συνταγές για μαργαριτάρια για ψάρεμα. Αγαπητοί αλιείς, σημειώστε.

Δόλωμα

Συστατικά

• Νερό - 1,5 L
• Ζάχαρη - 5 g
• Αλάτι - 5 g
• Perlovka - 1 γυαλί,
• Κεχρί - 1 ποτήρι,
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε κριθάρι με 1,5 λίτρα νερού. Μαγειρεύω για 20 λεπτά, προσθέστε ένα δεύτερο δημητριακό. Αλάτι, πασπαλίζουμε τη ζάχαρη.
2. Μειώστε τη θερμοκρασία. Σε χαμηλή φωτιά, το μείγμα πρέπει να μαγειρεύει για 40-50 λεπτά. Παρεμβαίνω από καιρό σε καιρό. Προσθέστε ένα ντύσιμο από ηλιέλαιο. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρυθμίστε να κρυώσει.

Ακροφύσιο

Συστατικά

• Νερό - 1 λίτρο
• Perlovka - 1 γυαλί,
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας,
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Γεμίζω τα δημητριακά με νερό. Μαγειρεύω για 30-40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος το μετατρέπω σε μικρό. Διαδώστε σε ένα πιάτο. Ξήνω.
2. Βάζω το σιμιγδάλι στην κορυφή. Έχω αρωματιστεί με μέλι ή φυτικό έλαιο.

Το ακροφύσιο είναι έτοιμο. Η χρήση μελιού μελισσών ως φυσικού αρώματος είναι σημαντική για την καλοκαιρινή αλιεία. Το χειμώνα, δεν συνιστάται η χρήση ακροφυσίου με μαργαριτάρι.

Οφέλη για την υγεία του μαργαριτάρι κριθαριού

Το κριθάρι είναι κορεσμένο με χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες, θα δώσει αποδόσεις σε άλλα δημητριακά, για παράδειγμα, κεχρί και ρύζι για ορισμένες χρήσιμες ουσίες. Το δημητριακό περιέχει:

• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (Β2).
• παντοθενικό οξύ.
• άλλες βιταμίνες της ομάδας Β,
• Βιταμίνη Ε
• κάλιο
• φωσφόρου

Το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, θρέφει τα μαλλιά και το δέρμα και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αγγειακών παθήσεων. Το κουάκερ βοηθά με προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Η περιβάλλουσα προστατευτική επίδραση των δημητριακών βοηθά στην επιδείνωση των ελκών του στομάχου, της παγκρεατίτιδας και της κολίτιδας. Χρησιμοποιήστε το χυλό ως προφυλακτικό και ως συμπλήρωμα των βασικών ναρκωτικών συνιστάται από έμπειρους γιατρούς και τους συνηγόρους της παραδοσιακής ιατρικής.

Δείτε το βίντεο: Εύκολο κριθαράκι - (Νοέμβριος 2024).