Εθνική κουζίνα του Μαυροβουνίου - τι να δοκιμάσετε με φαγητό

Οι κάτοικοι του Μαυροβουνίου συνδυάζουν εκπληκτικά αρμονικά τέτοιες ιδιότητες όπως υπερηφάνεια και ανεξαρτησία, φιλικότητα και ανοχή για άλλους πολιτισμούς και εθνικότητες. Τα εθνικά χαρακτηριστικά αντικατοπτρίζονται επίσης στις τοπικές μαγειρικές παραδόσεις. Η κουζίνα του Μαυροβουνίου δημιουργήθηκε για πολλά χρόνια υπό την επήρεια πολλών λαών, οι γαστρονομικές παραδόσεις των Σλάβων, των Ούγγρων, των Γερμανών, των Τούρκων και των κατοίκων της Μεσογείου ήταν ανάμικτες στα πιάτα.

Χαρακτηριστικά της εθνικής κουζίνας του Μαυροβουνίου

Αρνί σε σακουλάκι

Η κουζίνα του Μαυροβουνίου υπόκειται χωριστά σε γεωγραφικό κριτήριο. Στις παραθαλάσσιες περιοχές επικρατεί μεσογειακή κουζίνα με μεγάλο αριθμό ψαριών και θαλασσινών, τυριών και φυσικών φρέσκων λαχανικών. Στις ορεινές περιοχές, οι τουρίστες και οι επισκέπτες αντιμετωπίζονται με κρέατα και γαλακτοκομικά πιάτα.

Οι κάτοικοι της χώρας καλώς καλούν την εθνική τους κουζίνα φυσική και υγιεινή. Το Μαυροβούνιο είναι γνωστό για τα εύφορα εδάφη του, επομένως δεν είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιούνται λιπάσματα εδώ. Τα βοοειδή βοσκούν σε οικολογικά καθαρά βοσκότοπους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οποιοδήποτε πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, προσελκύει με ιδιαίτερη φρεσκάδα και φυσικότητα.

Η εθνική κουζίνα του Μαυροβουνίου είναι απίστευτα ποικίλη, σερβίρεται πλούσιο τραπέζι εδώ. Οι κύριες γαστρονομικές παραδόσεις μοιάζουν με τα παραδοσιακά σλαβικά φαγητά. Το κρέας παίζει σημαντικό ρόλο εδώ, αν είστε αρκετά τυχεροί για να επισκεφθείτε τα Βαλκάνια, φροντίστε να δοκιμάσετε τα κρεμμυδάκια με ένα υπέροχο μπουκέτο μπαχαρικών, chevapchichi - λουκάνικα από διαφορετικές ποικιλίες κιμά, razhnichi - κέμπες μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος. Με έναν ιδιαίτερο τρόπο, ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το κρέας σε μια σούβλα.

Χαλαρώνοντας στις ακτές του Μαυροβουνίου, δοκιμάστε τα πιάτα με ψάρι. Το πρόσωπό μας θα λατρέψει τα πρώτα πιάτα - σούπα ψαριού, γκούλας. Πέστροφα γεμιστά με δαμάσκηνα ή yapraki (κυπρίνους σε κρέμα γάλακτος) - πιάτα άξια ενός βασιλικού δείπνου. Οι ειδήμονες της μεσογειακής κουζίνας θα εκτιμήσουν σίγουρα το πιλάφι με θαλασσινά.

Τυρί Qashqal

Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στο Μαυροβούνιο είναι αδύνατο να αντισταθείς και να μην δοκιμάσεις τυρί. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών, δεδομένου ότι είναι ένα υποχρεωτικό συστατικό σε διάφορα πιάτα - ορεκτικά, πρώτα μαθήματα, προστίθεται σε δημητριακά, σαλάτες και επιδόρπια. Φροντίστε να δοκιμάσετε τις τορτίγες με τυρί - Qashqal, Kachamak.

Φυσικά, το γεύμα παραδοσιακά τελειώνει με επιδόρπια και ποτά. Για την παραγωγή γλυκών, ξηρών καρπών και φρούτων. Όσον αφορά τα ποτά, ο καφές και το τσάι εκτιμώνται εδώ. Ο οίνος που παράγεται στο Μαυροβούνιο δεν είναι πολύ κοινός στις διεθνείς αγορές, ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσουμε.

Το κρασί του Μαυροβουνίου Vranac

Το Vranac είναι μια κάρτα που επισκέπτεται το Μαυροβούνιο, ένα κρασί με έντονη γεύση. Παράγεται σε ολόκληρη την πολιτεία, έτσι ώστε αρκετές δωδεκάδες ποικιλίες παρουσιάζονται στην ποικιλία. Τα εθνικά λευκά κρασιά σερβίρονται με ψάρια και λαχανικά, τα πιο δημοφιλή είναι τα Krstach και Sauvignon. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ισχυρότερο, παραγγείλετε βότκα σταφυλιών - Krunak.

Η ποικιλία διαθέτει επίσης ευρωπαϊκά πιάτα - παγωτά που παρασκευάζονται σύμφωνα με ιταλικές συνταγές, πίτσα, χάμπουργκερ, ριζότο.

Επισκεφτείτε το Μαυροβούνιο, θα καταλάβετε ότι πρόκειται για μια απίστευτα γραφική χώρα με πλούσια γαστρονομική κληρονομιά, με καλοδεχούμενη φιλοξενία και φιλοξενία των κατοίκων.

Πόσο κοστίζει το φαγητό στο Μαυροβούνιο

Το πιο ακριβό φαγητό στο Μαυροβούνιο είναι τα θαλασσινά. Συχνά στα εστιατόρια, το κόστος υποδεικνύεται ανά 100 γραμμάρια, προσέξτε την εν λόγω απόχρωση. Το μέσο κόστος των αστακών ή των ψαριών εξωτικών ποικιλιών είναι 15 ευρώ ανά 100 γραμμάρια. Να είστε έτοιμοι να πληρώσετε από 60 έως 75 € για μια εντυπωσιακή μερίδα βάρους 400-500 γραμμάρια.

Η τιμή των κύριων μαθημάτων κυμαίνεται από 10 έως 20 €. Το κόστος των σαλατών είναι συνήθως από 5 έως 10 €. Τα επιδόρπια κοστίζουν από 3 έως 8 €. Η τιμή των πρώτων μαθημάτων είναι από 3 έως 7 €.

Στο πιο ακριβό εστιατόριο, ένα νόστιμο, πλούσιο δείπνο για μια οικογένεια δύο ενηλίκων και δύο παιδιών θα κοστίσει 60-70 ευρώ, ενώ το μεσημεριανό γεύμα για δύο στην περιοχή του θέρετρου - 25-30 ευρώ.

Αν χαλαρώσετε στις παραθαλάσσιες περιοχές, φροντίστε να δοκιμάσετε πιάτα με πιάτα, πωλούνται σε πολυάριθμους πάγκους στην ακτή. Η πίτσα κοστίζει 2 €, ένα τεράστιο χάμπουργκερ - 3-4 €, ένα μπάρμπεκιου κοστίζει λίγο πιο ακριβό - 4-5 €, και ένα υπέροχο λουκάνικο μπορεί να αγοραστεί για 2 €.

Εθνικά πιάτα του Μαυροβουνίου

1. Kaymak

Το γαλακτοκομικό προϊόν, σε συνέπεια, μοιάζει με ξινή κρέμα και γεύση είναι το πιο λεπτό, κρεμώδες τυρί με κρεμώδη απόχρωση. Το Kaymak προστίθεται στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, τις λαχανικές σαλάτες. Ως αποτέλεσμα, το τελικό φαγητό παίρνει μια απαλή, κρεμώδη γεύση.

Ένα προϊόν παρασκευάζεται από γάλα, σιγοβράζει για αρκετές ώρες σε φούρνο και στη συνέχεια ψύχεται. Το παχύ στρώμα που σχηματίζεται στην κορυφή απομακρύνεται προσεκτικά, καρυκεύεται με αλάτι και επιμένει για αρκετές ημέρες. Παρά το υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά (40%), το καγιάκ είναι πολύ χρήσιμο.

2. Χόμπα με ψάρι και θαλασσινά

Ένα δημοφιλές εθνικό πιάτο σε όλο το Μαυροβούνιο. Πλούσια, πλούσια σούπα, διάφορες ποικιλίες ψαριών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Χάρη σε αυτό, το πιάτο αποδεικνύεται ικανοποιητικό και μοιάζει με την πιο λεπτή σούπα κρέμας. Η κύρια διαφορά από την παραδοσιακή σούπα είναι η παρουσία ενός ολόκληρου κουταλιού από καρυκεύματα και αλεύρι και δεν υπάρχει δημητριακά στη σούπα.

3. Χορός του κρέατος

Η σούπα περιέχει μοσχάρι και καρότο - ψιλοκομμένα και τα τριμμένα πατάτα. Το πρώτο πιάτο σερβίρει νόστιμες τορτίγες με τυρί.

4. Αρνί από το δίχτυ

Το Μαυροβούνιο φημίζεται για τις εξαίρετες συνταγές του για την προετοιμασία του αρνιού. Όπου κι αν βρίσκεστε και σύμφωνα με τη συνταγή που προετοιμάζει το κρέας, βεβαιωθείτε ότι θα σας σερβίρουμε ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο κρέατος. Το αρνί μαγειρεύεται σε χυτοσιδηρά πιάτα, κάτω από ένα παχύ, τεράστιο καπάκι. Τέτοια πιάτα ονομάζονται sach. Ζεστά κάρβουνα τοποθετούνται στην κορυφή του καπακιού και το κρέας διατηρείται για μία ώρα.

5. Αρνί στο γάλα

Κοτόπουλο αρνί και πατάτες σε γάλα και μπαχαρικά. Το έτοιμο πιάτο γίνεται πολύ τρυφερό, απαλό και απίστευτα αρωματικό.

6. Negush Steak

Αυτό είναι ένα άλλο κοινό πιάτο της κουζίνας του Μαυροβουνίου. Για πρώτη φορά άρχισαν να μαγειρεύουν σε μια από τις παλαιότερες πόλεις της χώρας - Negushi. Τα δημοφιλή πιάτα, όπως το τυρί Negush και το prshut, εμφανίστηκαν επίσης εδώ. Για να προετοιμάσουν τη μπριζόλα, παίρνουν αποκλειστικά νεαρό βόειο κρέας, γεμίζουν με καϊμάκ (τυρί) και προσούτοτο (αποξηραμένο χοιρινό κρέας). Για να εξυπηρετήσετε την παρασκευή σφραγισμένης σάλτσας

7. Tsitsvara

Το πιάτο μοιάζει με ουκρανικό banosh. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει καλαμποκάλευρο, νεαρό τυρί. Το τυρί κόβεται σε φέτες και λιώνεται, στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι και αναδεύεται συνεχώς μέχρι τη συνοχή του χυλού. Μαζί με το Τσιτσβάρα σερβίρονται πατάτες, γιαούρτι. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πρωινό στο Μαυροβούνιο.

8. Ένα ζεύγος

Ένα πλούσιο και υψηλής θερμιδικής αξίας πιάτο, παρασκευάζεται από τα υπολείμματα του παλιού ψωμιού. Βράζεται στον ατμό, προστίθενται γάλα, βούτυρο και τυρί.

Σερβίρετε σε ζεύγη με γιαούρτι. Προηγουμένως, ένα τέτοιο φαγητό θεωρήθηκε ρουστίκ, αλλά σήμερα το πιάτο σερβίρεται σε σχεδόν κάθε καφετέρια και εστιατόριο στο Μαυροβούνιο.

9. Chevapchichi

Τα λεγόμενα μικρά εθνικά λουκάνικα από χοιρινό ή βοδινό κρέας. Το κρέας τεμαχίζεται με το χέρι, αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ένα μπουκέτο μπαχαρικών. Τα διαμορφωμένα λουκάνικα λιπαίνονται με ελαιόλαδο και ψημένα στο φούρνο. Τα λουκάνικα πάνε καλά με τηγανητές πατάτες, σνακ και σαλάτες. Το πιάτο σερβίρεται σε ένα εστιατόριο και μπορεί επίσης να αγοραστεί σε ένα κατάστημα όπου προετοιμάζονται λουκάνικα μπροστά από τον αγοραστή.

10. Pleskavitsa

Το πιάτο σίγουρα θα σας προκαλέσει νοσταλγικά συναισθήματα. Αυτό είναι ένα τεράστιο κοτόπουλο σχάρας. Κατά κανόνα, μαγειρεύεται μπροστά από τον πελάτη. Μια ποικιλία από χόρτα, φρέσκα ή ψητά λαχανικά, σάλτσες προστίθενται στο κοτολέτο.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μερικά πιάτα με κρέας στο εστιατόριο, παραγγείλετε Meshano Meso - αυτή είναι μια αρωματική και νόστιμη ποικιλία από τις πιο γνωστές εθνικές λιχουδιές.

11. Negushsky τυρί

Το Μαυροβούνιο δίνει ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το προϊόν. Τα τυριά σερβίρονται σε καφετέριες, εστιατόρια, μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα κατάστημα και σε οποιαδήποτε αγορά. Οποιοδήποτε είδος τυριού, ανεξάρτητα από το πού το αγοράσατε, είναι πάντα φρέσκο, νόστιμο. Τα τυριά είναι πλούσια σε γεύση, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν που αποχρωματίζει τέλεια τη γεύση του κύριου πιάτου.

Η πραγματική υπερηφάνεια του Μαυροβουνίου είναι το τυρί Negush που παρασκευάζεται από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Η ποικιλία περιλαμβάνει τυρί (ηλικίας 2 έως 3 μηνών) και τυρί με προσθήκη ελαιολάδου. Το τυρί Negush είναι πολύ παρόμοιο με το τυρί φέτα, αλλά η αλμυρή γεύση είναι λιγότερο έντονη.

12. Προβολή

Ένα ορεκτικό που είναι κάτι περισσότερο από απλά φαγητό. Μπορείτε να απολαύσετε το prosciutto ακόμη και μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το πιάτο είναι τραχύ. Το χοιρινό χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, στεγνώνεται σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, τα μυστικά της οποίας δεν θα αποκαλυφθούν ποτέ σε σας. Με σας, οι λεπτές φέτες θα κοπούν από ένα τεράστιο κομμάτι. Στην αγορά ή στο κατάστημα που πωλούν ήδη κομμένο σε φέτες προσίτου. Ως δώρο μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο πόδι.

13. Pitas και Burek

Πρόκειται για μια ζαχαρωτή ζύμη στην οποία τυλίγεται μια ποικιλία γεμάτων. Το φαγητό σίγουρα σερβίρεται με γιαούρτι.

14. Επιδόρπια

Τα δύο πιο κοινά εθνικά επιδόρπια είναι οι tulamba και οι κρεοπώλες.

Το Tulumba έχει τουρκικές ρίζες. Αυτό το πιάτο θυμίζει πολύ κέικ κρέμας, αλλά αντί για κρέμα, φέτες ζύμης χωρίς ζάχαρη ψεκάζονται γενναιόδωρα με σιρόπι με βάση το μέλι.

Palachinka - ένα πιάτο με σλαβικές ρίζες. Πρόκειται για τηγανίτες με τεράστια διάμετρο και διαφορετικές γέμιση - γλυκιά και αλμυρή.

15. Ποτά

Τα κρασιά στο Μαυροβούνιο είναι πολύ νόστιμα, μπορούν να γευστούν σε όλη την υπόλοιπη περιοχή, απολαμβάνοντας ένα πλούσιο μπουκέτο και εξαιρετικό άρωμα. Εδώ υπάρχουν πολλές ποικιλίες οίνων διαφορετικής αξίας. Τα πιο δημοφιλή:

Το Vranac - ένα βαθύ ρομβέλινο ποτό με γευστική γεύση, σερβίρεται με πιάτα με κρέας και επιδόρπια.
Krstach - ένα λευκό κρασί με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, με ελαφριά γεύση και μαλακό φινίρισμα, σερβίρεται με ψάρι, τυρί και φρούτα.
Το Rakia είναι ένα δημοφιλές ποτό, το αλκοολικό του περιεχόμενο φτάνει το 60%. Η βότκα σταφυλιού του Μαυροβουνίου ονομάζεται Lozovaca, και ένα ποτό δαμάσκηνου καλείται brandy δαμάσκηνου. Σε διάφορες περιοχές της χώρας προστίθενται καρύδια, βότανα, καρυκεύματα στο πικάντικο ποτό. Αν η βότκα είναι φτιαγμένη από φρούτα, λέγεται αχλάδι, μήλα ή βερίκοκο.

Συγκρίνετε τις τιμές διαμονής χρησιμοποιώντας αυτή τη φόρμα

Λίγα μυστικά

Το τοπικό φαγητό στο Μαυροβούνιο έχει αναμφισβήτητα τα δικά του χαρακτηριστικά.

Οι σαλάτες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, έτσι υπάρχει η αίσθηση ότι σερβίρεται ένα τεράστιο τμήμα.
Οι κάτοικοι του Μαυροβουνίου προτιμούν να πίνουν καφέ, πίνουν τσάι μόνο κατά τη διάρκεια ασθένειας.
Τα εστιατόρια σερβίρουν λεμονάδα, αλλά η γεύση της είναι ριζικά διαφορετική από το παραδοσιακό μας ποτό. Η λεμονάδα του Μαυροβουνίου είναι ξινή, επομένως ζάχαρη σερβίρεται με αυτό, αν θέλετε, εσείς τον εαυτό σας γλυκά το ποτό για τον εαυτό σας.
Οι ντόπιοι έχουν μια μεγάλη ποικιλία ποτών από βατόμουρα, μήλα, κυδώνια και ακόμη και κλαδιά ερυθρελάτης. Το κόστος ενός τέτοιου ποτού κυμαίνεται από 5 έως 10 ευρώ.
Η μπύρα στο Μαυροβούνιο συνολικά δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη ελαφριά ή σκούρα μπύρα, η οποία μπορεί να αγοραστεί στη χώρα μας. Το κόστος μιας φιάλης είναι κατά μέσο όρο 1 ευρώ.

Τώρα ξέρετε τι να δοκιμάσετε στο Μαυροβούνιο από τρόφιμα. Φυσικά, κάθε περιοχή παρουσιάζει τα δικά της πρωτότυπα πιάτα. Το μυστικό της βαλκανικής κουζίνας είναι η εξαιρετική φρεσκάδα και η οικολογική καθαριότητα όλων των προϊόντων. Η ποιότητα των τροφίμων εδώ είναι ιδιαίτερα προσεκτική και ευγενική. Ένας γενναιόδωρος πίνακας δεν είναι μόνο για τις διακοπές, αλλά και για τους επισκέπτες. Το πανηγύρι ξεκινάει παραδοσιακά με μια ποικιλία από κρύα κρέατα - μεζέδες, σερβίρονται με ελιές και τυριά.

Αφού επισκεφθήκατε τα Βαλκάνια, θα μετανιώσετε μόνο ένα πράγμα - ότι δεν μπορείτε να πάρετε μαζί σας αυθεντικές συνταγές εθνικών πιάτων. Πιστέψτε με, αν σας λένε τη συνταγή σε ένα καφέ ή ένα εστιατόριο, σίγουρα θα κρύψουν κάποιο μαγειρικό μυστικό. Η κουζίνα του Μαυροβουνίου είναι πλούσια και ποικίλη, για κάθε ταξίδι θα ανακαλύψετε σίγουρα νέες γεύσεις, παραδόσεις και εμπειρίες.